虾仁鸡茸苦瓜筒

食材明细：

虾仁250克，鸡胸脯肉150克，猪肉(肥)50克，鸡蛋清30克，大葱6克，姜6克，花生油25克，黄酒4克，盐12克，淀粉(玉米)15克，香油3克

鸡茸虾仁的做法步骤：

1. 将虾仁去掉虾线洗净，片成抹刀片，用黄酒、精盐腌渍入味；

2. 将鸡里脊肉、猪肥肉剁细成泥；

3. 淀粉（15克）放碗内加水调出湿淀粉（30克）备用；

4. 葱姜各取3克切细末，将剩余的3克放一起捣碎出汁；

5. 将鸡肉泥与猪肉泥加清汤50毫升、精盐、黄酒、葱姜汁，鸡蛋清调成鸡茸.

6. 汤锅内加清汤200毫升，中火烧成九成热时，将虾仁逐片挂匀鸡茸下锅氽熟，捞出控净水分；

7. 炒锅内加入花生油，中火烧至六成热时，用葱姜末爆锅，加黄酒一烹，放入清汤50毫升、精盐，烧开，放入虾仁小火煨透，撇去浮沫；

8. 用湿淀粉勾成熘芡，淋香油，盛入盘内即成。

小贴士：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

食材明细：

苦瓜500克，鸡肉200克，料酒10克，味精4克，盐4克，葱汁15克，姜汁15克，胡椒粉1克，猪油(炼制)20克

鸡茸酿苦瓜的做法步骤：

1. 将苦瓜洗净横着切成小段，并挖出苦瓜瓤不要；

2. 然后撒上精盐、味精各2克、葱姜汁15克拌匀入味；

3. 鸡肉剁茸加料酒、精盐、味精、葱姜汁、胡椒粉、猪大油拌匀；

4. 逐段酿入苦瓜内，入蒸锅蒸熟，取出摆齐。

食材明细：

虾仁100克，鸡胸脯肉100克，黄酒10克，盐2克，味精1克，淀粉(豌豆)250克，醋25克，猪油(炼制)6克

虾仁鸡茸饺的做法步骤：

1.将河虾仁用清水洗净沥干，斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸，将虾茸和鸡茸放入碗中，加绍酒，精盐，味精拌匀，制成馅心。

2.锅中加清水150克，煮沸后将麦淀粉放入，搅拌成熟粉取出，放在案板上，加猪油揉和，搓成条，摘成12只小剂子，擀成圆形饺皮，包入馅心，对折成半圆形饺子，沿边捏成绞形花边，上笼蒸5分钟即成，取出装盘，随香醋碟上桌供蘸食。

小贴士：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

食材明细：

主料：虾仁100克，鸡胸脯肉100克，

调料：黄酒10克，盐2克，味精1克，淀粉(豌豆)250克，醋25克，猪油（炼制）6克

虾仁鸡茸饺的做法步骤：

1.将河虾仁用清水洗净沥干，斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸，将虾茸和鸡茸放入碗中，加绍酒，精盐，味精拌匀，制成馅心。

2.锅中加清水150克，煮沸后将麦淀粉放入，搅拌成熟粉取出，放在案板上，加猪油揉和，搓成条，摘成12只小剂子，擀成圆形饺皮，包入馅心，对折成半圆形饺子，沿边捏成绞形花边，上笼蒸5分钟即成，取出装盘，随香醋碟上桌供蘸食。

小贴士：

食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

干松茸可以强身，益肠胃，用来煮汤大大的增加汤的好处，今天小编教大家做的是干松茸筒骨汤，解秋燥的效果特别好。

主料

干松茸

50克

筒子骨

200克

辅料

黄豆

10克

干贝

10粒

步骤

1.食材准备

2.骨头放入锅中，放入水烧开，去下血水

3.烧骨头的时候我们可以先把干贝黄豆和松茸洗净放入砂锅中

4.再放入焯过水并洗净的骨头

5.按人数而定加入适量水

6.盖上盖子插上电源选择肉键三小时，等待机器工作结束即可

7.三小时后，汤好了，加入盐调味就可以喝了

小编有话说：以上就是小编教大家做的干松茸筒骨汤，润燥滋补又美味，绝对不能错过的一碗好汤。