小茴香怎么吃

食材明细：

主料：褐麦粉500g，水270g，糖2g，酵母1勺

辅料：茴香400g，猪肉馅300g，料酒1勺，酱油2勺，花椒粉1勺，盐适量

褐麦茴香肉包子的做法步骤：

1，茴香洗干净切碎。

2，褐麦粉加水和糖揉成面团醒发。

3，肉馅加调料和茴香搅成肉馅。

4，包好包子上气后蒸20分钟。

食材明细：

主料：茴香200克，猪肉馅200克

辅料：葱末适量，姜末适量，花椒适量

配料：盐适量，料酒适量，香油适量，胡椒粉适量，蒜末适量

茴香猪肉饺子的做法步骤：

1，准备原料。

2，茴香洗净切末。

3，水里加花椒煮2分钟。

4，肉馅里倒入少许晾凉的花椒水，打成粘稠的状态。

5，打好的肉馅里加茴香，葱末，姜末，香油，盐，料酒拌匀。

6，包饺子。

7，水开后下入饺子，中间点2次水，饺子浮起，就熟了。

8，蘸香油，蒜醋，开吃。

小贴士：

肉馅里的花椒水是必须加的，打馅的时候要朝一个方向搅拌。

食材明细：

主料：牛腩，

辅料：芝麻，小茴香，香菜，姜，

调料：盐，鸡精，料酒

芝麻茴香煲牛腩的做法步骤：

1、将牛腩洗净切成块，将炒熟的芝麻擀成面、小茴香炒熟后擀成面、香菜切段、姜切末；

2、坐锅点火倒入油，将牛腩加芝麻面拌匀后放入锅中生煸片刻，煸至四成熟取出；

3、高压锅中注入开水，加鸡精、盐、料酒，水开后放入牛腩，压20分钟左右即可打开盖，盛出后撒上茴香面，香菜段即可食用。

食材明细：

牛腩。芝麻，小茴香，香菜，姜。盐，鸡精，料酒。

芝麻茴香煲牛腩的做法步骤：

1、将牛腩洗净切成块，将炒熟的芝麻擀成面、小茴香炒熟后擀成面、香菜切段、姜切末；

2、坐锅点火倒入油，将牛腩加芝麻面拌匀后放入锅中生煸片刻，煸至四成熟取出；

3、高压锅中注入开水，加鸡精、盐、料酒，水开后放入牛腩，压20分钟左右即可打开盖，盛出后撒上茴香面，香菜段即可食用。

食材明细：

主料：：小茴香600g，鸡蛋4个，豆腐200g，面粉200g，

辅料：：食用油适量，香油20g，盐5g，五香粉1g，糖1g，

小茴香菜莽的做法步骤：

1.小茴香洗净，甩一下水，再摊开晾干表面清洗的水分。

2.豆腐捏碎，用油炒出水分备用。

3.鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。

4.鸡蛋和淀粉放一起，加盐、五香粉、糖调味。

5.拌均匀。

6.小茴香晾干水分后切碎，先放一边，倒入香油拌均匀，先给小茴香拌油可以防止出水。

7.然后拌一起成为小茴香馅料。

8.面粉加110克水和成面团，饧半小时左右。

9.取大约70克的面团，擀成薄饼。

10.均匀的铺上馅料。饼下面最好是铺一个屉布，这样可以借助屉布卷起来。用屉布卷方便快捷。

11.借助屉布卷起来，从两端往中间推着堆一下，这样蒸的时候省地方，不推也可以的。

12.开水上锅，蒸15分钟。

13.蒸好的菜莽，皮很薄，馅很多，味儿很好哦。

小贴士：

小茴香是绿色蔬菜中唯一含钠的食材，也就是说里面是有一定盐分的，所以放盐的时候要注意，比其他蔬菜用的盐的量要少一点。