食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“翡翠小茴香鸡肉蒸饺的做法”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
小时候总是会吃奶奶做的菠菜面，在饭店也曾经吃过翡翠饺子，红饺子。家婆拿来许多农家种的菠菜，于是产生自己做翡翠饺子的念头
材料：
菠菜适量，小麦面粉300g，小茴香100g，鸡脯肉100g，鸡蛋2个，大葱适量，生姜适量，蚝油2勺，13香1勺，味极鲜生抽2勺，浓汤宝1个，食用油适量，酵母适量，，
翡翠小茴香鸡肉蒸饺的做法的做法步骤：
步骤1，将菠菜在加了适量食盐的水里过一遍，放凉备用。将面粉和菠菜在一起揉，再加入鸡蛋和酵母。揉光后，放一边醒面。
步骤2，将鸡脯肉，小茴香，葱末，姜末，蚝油，生抽，13香，放在一起。在锅内倒入食用油和浓汤宝，加热至浓汤宝融于油，浇在馅上并拌匀。
步骤3，发好的面切敦，并擀至中间厚四周薄的原片备用，一定要注意别互相粘在一起。
步骤4，包好后，放置一边在醒10左右。饺子形状可以根据自己喜好来包
步骤5，进锅，上气后，15-20分钟就可以出锅了。Ps：图中花卷是陷用完了，剩下的面做的。
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猪肉小茴香饺子的做法
材料：
猪肉、1斤2两，小茴香1斤，
猪肉小茴香饺子的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉大葱生姜一起剁好。
步骤2，锅中烧花椒油，挑出花椒，将家制黑酱放入锅中炒香。
步骤3，将咸盐、味精、十三香、香油放入锅中拌好。
步骤4，小茴香摘干净洗好控干嘛水。
步骤5，控好水的小茴香切碎，放入肉馅中拌好。
步骤6，香喷喷的肉馅就制成了。
步骤7，醒好的面搓条切好、赶片。
步骤8，精心包好的饺子。。
步骤9，水开后下入饺子煮十多分钟。
步骤10，美味的茴香饺子。
小茴香牛肉块
食材明细：
牛肉(瘦)400克，白芝麻200克，奶油50克，茴香籽[小茴香籽]15克，酱油15克，白砂糖3克
小茴香牛肉块的做法步骤：
1. 将牛肉切块；
2. 芝麻先炒，以炒得正好香味出来而不焦为适合；
3. 随将炒好的芝麻碾轧成粉，以碾出油来为宜；
4. 把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌；
5. 要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，并且要拌得匀，拌好之后放置2小时；
6. 用文火炒茴香，炒时茴香特有的芳香便出来，待炒至薄粒膨胀起来；
7. 即乘未焦时离火，研成粉抹，拌在牛肉上；
8. 锅里放30克奶油，以大火熬溶；
9. 随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻；
10. 即放水约一碗，盖锅煮开；
11. 放酱油、糖调味，再以小火煮约30分钟；
12. 看汤粘浓时再调一下味即可，佐膳食。
小贴士：
1. 止咳除痰，健胃润肺；2. 慢性气管炎，哮喘，肺心病。
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