家庭普通菜做法

食材明细：

主料：：急冻熟大虾适量，

辅料：：苹果适量，黄瓜适量，

配料：：姜适量，酒适量，盐适量，油适量，芥末适量，生抽适量，

【龙年家庭宴客菜】龙年新春“花开富贵”的做法步骤：

1.将买回来的急冻熟大虾解冻之后，清洗干净。

2.锅里放水，盐，油，酒，姜烧开，然后放解冻的大虾下去烫几分钟。（忘记拍这个步骤了）

3.将烫好的大虾捞起来，沥干水份。

4.将大虾每一只一分为二。（两片）

5.用一个彩椒做成花儿。

6.黄瓜对切，去瓜囊，然后切薄长条（四条）往里卷形成小花状。

7.将苹果切一小块，然后再小块上面再切小块，用作装饰。

8.最后，根据自己的喜好摆盘即可。

小贴士：

温馨提示：

可以蘸酱（芥末和生抽）来吃，也可以勾芡淋在虾上面热吃，也是根据自己的喜好来吃了）

今天我用的是：芥末和生抽蘸着吃，味道很不错，大虾口感非常爽口。

食材明细：

主料：：南美虾1斤，

辅料：：土豆适量，冬笋适量，黄瓜适量，西芹适量，大葱适量，生姜适量，大蒜仔适量，干辣椒适量，

配料：：辣椒油适量，味精适量，四川陴县豆瓣适量，八角适量，桂皮适量，草果适量，白寇适量，花椒适量，丁香适量，

香辣虾的做法(家庭版）的做法步骤：

1.把上好土豆去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。

2.把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。

3.支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹来回翻炒。

4.待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。

5.炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

6.出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌。

7.超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤。

8.购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可。

小贴士：

如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！

食材明细：

主料：：寿司专用米适量，青瓜适量，火腿适量，鸡蛋适量，酸萝卜适量，辣泡菜适量，肉松适量，

辅料：：紫菜适量，寿司醋适量，沙拉酱适量，鱼子酱适量，寿司酱油适量，芥末适量，糖适量，

好吃易学的家庭式寿司做法的做法步骤：

1.寿司米洗掉放入电饭锅，加入适量水（用手压住米，水量大概盖过手背），然后加入适量盐和食用油，煮熟即可；

2.青瓜洗浄去皮，切成细条状，长度与紫菜长度差不多；

3.火腿切条，长度和青瓜条相等备用；

4.取两个鸡蛋打散，然后煎成大张鸡蛋皮，凉后改刀切成条状；

6.先铺开寿司卷帘，然后铺上一张紫菜，紫菜上面铺一层饭 ；*（厚度适中，紫菜的尾处不要铺得太多）

9.慢慢卷起，用寿司卷帘固定；*可以适当卷紧一些，这样切的时候不容易散；

10.全部做好后，切成均匀的一小块摆盘；（如果切时粘刀可以沾些水）

11.取一小盘倒入寿司酱油、芥末后即可食用。

12. 也可以做一些饭团。

小贴士：

铺紫菜时要把粗糙的朝上光滑的朝下，粗糙面较容易粘上米饭；

调料加多少依个人口味而定；

白糯米和大米掺和在一起，既然嚼劲又防止铺放时过于粘手；

切寿司时在刀上抹少量油或水，这样比较容易切，不会黏。

食材明细：

主料：：鲈鱼一条（约一斤），

辅料：：番茄一个，洋葱数片，鸡蛋一只，

配料：：味好美炸粉半袋，花椒粉一小勺，八角粉适量，料酒一勺，泰式酸辣酱两大勺，鱼露一勺，食盐适量，食用油适量，

简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：

1.鲈鱼洗净，去鳞去腮去鱼鳍去内脏，沥干水分

2.正反打花刀，用盐码遍，装料理袋，放冰箱，腌制一个半小时左右

3.用味好美炸粉花椒粉八角粉料酒生鸡蛋调成炸鱼面糊

4.将鱼在面糊中蘸均匀

5.铁锅倒适量油，热到七分

6.下鱼油炸，炸至鱼眼发白

7.将炸好的鱼捞出，放在预先铺好的锡纸上

8.在番茄底部用刀划一个“十字”

9.插上筷子，用煤气灶大火烧一下，皮就容易剥了

10.剥好皮的番茄

11.切小丁加几片洋葱

12.下油锅翻炒

13.放适量盐，盖锅盖，转小火焖烂

14.加入泰式酸辣酱和鱼露

15.大火收汤至自己需要的浓度

16.在鱼身上铺上一层洋葱丝

17.将收好汤汁的酸辣酱汁倒上，均匀铺于鱼身

18.锡纸边折三道，将鱼包起，放平底锅，中火烧至冒烟，转中小火6分钟左右，直至锡纸包鼓起

19.上桌哦！

食材明细：

主料：：冬瓜500克，脆皮肠2根，

辅料：：蒜头2瓣，盐1茶匙，黑胡椒粉少许，生抽少许，食用油少许，清水适量，

清淡家庭菜 --- 冬瓜脆皮肠的做法步骤：

1.蒜头去皮切成沫，锅中下少许食用油，先爆一下蒜沫。

2.冬瓜去皮，切成小块，倒入锅中。

3.加入盐，翻炒片刻后倒入适量清水。

4.脆皮肠切片，倒入锅中，转中火焖5分钟。

5.开锅后，撒入少许黑胡椒粉以及生抽，炒匀却可。