“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特地花时间为你收集并编辑了茴香熟肉饺子，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：茴香150g，猪肉130g（肥瘦比2:8），面团适量
辅料：姜粉适量，盐3g，油8g，料酒1勺，酱油1勺，老抽适量
茴香熟肉饺子的做法步骤：
1，面粉和水的比例一般是1:0.5，总体来说不超过0.55，也和面粉的含水量有关。最保险的方法是留出一点水调节软硬。
2，茴香择洗干净，晾干水分，切碎。
3，肥肉30g，瘦肉100g切成黄豆大小的丁。
4，炒锅放入8克油，先下肥肉煸出油脂。
5，再下瘦肉炒至变色。加料酒1勺、酱油1勺，老抽少许，大火收收水分。
6，出锅放凉。
7，肉馅放凉后茴香拌均，加入适量的姜粉和盐调味。
8，面团切开、搓长条。
9，切剂子，
10，擀皮。
11，包入馅料，捏实边缘，推挤出花边。
12，全部包完一共30个饺子。
13，开水下锅煮熟。因为肉是熟的，只要饺子皮熟就行。
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猪肉茴香饺子
食材明细：
主料：猪五花肉适量，茴香适量，饺子面团适量
辅料：葱姜适量
配料：盐适量，生抽适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量，熟花生油适量
猪肉茴香饺子的做法步骤：
1，准备材料
2，将五花肉切成碎肉丁
3，加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时
4，茴香洗净切碎，放入肉丁中
5，加入两勺熟花生油搅拌均匀
6，饺子皮面团醒好后揉匀
7，制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子
8，包好的饺子
9，煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可
10，装盘
小贴士：
1、五花肉三成肥七成瘦最佳，切小丁，既有嚼头，又不会因糊住蔬菜而口感过柴！ 所以，并不是所有蔬菜都用搅碎的肉馅最好，可以尝试用肉末。
2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加盐后蔬菜水分析出，一般的拌馅方法都是如此！ 而茴香则很少会出水分。
3、饺子面团，最好用饺子粉，冷水和面，软硬适中，醒好即可。
茴香猪肉饺子
食材明细：
主料：茴香200克，猪肉馅200克
辅料：葱末适量，姜末适量，花椒适量
配料：盐适量，料酒适量，香油适量，胡椒粉适量，蒜末适量
茴香猪肉饺子的做法步骤：
1，准备原料。
2，茴香洗净切末。
3，水里加花椒煮2分钟。
4，肉馅里倒入少许晾凉的花椒水，打成粘稠的状态。
5，打好的肉馅里加茴香，葱末，姜末，香油，盐，料酒拌匀。
6，包饺子。
7，水开后下入饺子，中间点2次水，饺子浮起，就熟了。
8，蘸香油，蒜醋，开吃。
小贴士：
肉馅里的花椒水是必须加的，打馅的时候要朝一个方向搅拌。
茴香馅饺子
食材明细：
猪肉馅200，茴香550，面粉500，鸡蛋两个
茴香馅饺子的做法步骤：
第1步我也不清楚水和面的比例，就是一点点的倒，一点点的揉揉好后，就醒着。
第2步这是一斤多的茴香，都给用了。我是自己搅的肉馅儿，不太多，不到半斤。
第3步拌馅儿的时候，我放了4g盐（因为是2g的小勺），两茶勺生抽，一点鸡精，一滴蚝油。因为肉馅儿感觉上有一点点少，所以炒了两个鸡蛋
第4步切剂儿，开包！
小贴士：
肉馅儿和菜的比例，具体看个人的喜好。我炒鸡蛋的时候，还放了一勺盐（2g）所以整体是6g盐
油渣茴香饺子的做法
油渣茴香饺子的做法
用料：茴香300克、油渣100克、虾皮30克、面粉400克、生抽10克、鸡精3克、花椒粉5克、精盐适量、小香葱3颗、食油30克、生抽10克
油渣茴香饺子的做法步骤：
1.面粉里加入红曲粉、清水里加少许盐开始和面，和好的面醒发最少半个小时
2.这是熬好的猪油
3.准备油渣100克淡干虾皮30克、小香葱洗净备用
4.茴香摘干净洗净后备用
5.把油渣用刀切成碎末、小香葱也切成碎末备用
6.茴香切末备用，把切碎的茴香放入盆中、加入30克食用油拌匀、这样做出来的馅、不出水
7.加入切碎的油渣和淡干虾皮，再加入50克猪油、少许盐、生抽、花椒粉和鸡精搅拌均匀
8.馅料搅拌好了、下面开始包饺子喽，醒发好的面团排气揉成长条、切成自己喜欢的大小剂子、摁扁用擀面杖擀成圆薄面皮，把馅料包入面包中即可
9.锅中放入适量的清水大火烧开、把包好的饺子放入锅中、大火烧开后加入少许清水、连续反复3次即可关火
10.配上自己做的蘸料，饺子蘸上蘸料吃、满足
11.有木有诱惑到你哟
油渣茴香饺子的做法烹饪小贴士：
1、不喜欢红曲粉可以不放。
2、油渣一定要切成碎末放到馅料里、这样做出来的馅料、味道才好。
3、油渣中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富，闻起来有猪油的香味。
猪肉茴香馅儿饺子的做法
猪肉茴香馅儿饺子的做法
主料：猪肉馅儿400克、茴香1大把、面粉500克
配料：韭菜少许、大葱1棵、酱油两汤匙、蚝油1汤匙、鸡蛋两个、熟花生油5汤匙、香油1汤匙、盐适量、清水250克。
猪肉茴香馅儿饺子的做法步骤：
1、包饺子之前，先把饺子面和好。我用的自动和面机，面粉与清水的比例在2：1左右即可。面团和好之后，盖上湿布让它饧一饧再用。
2、猪肉，我买的纯瘦肉，大家可以根据喜欢选择稍稍带肥的猪肉，可以让卖家帮忙饺好。猪肉馅儿中加入1汤匙酱油、1汤匙蚝油、少许盐、1汤匙熟花生油。
3、把猪肉馅儿与调味料拌匀，腌制一会儿。
4、茴香洗净顶刀切碎，加入到肉馅儿中。这里要特别提醒大家的是，北方这个季节白色的柳絮漫天飞舞，而茴香因其特别的外观结构，会沾染大量的柳絮，所以，茴香一定要多洗几遍，直到水面上看不到漂浮的白绒毛。我在自家楼顶种的茴香，虽然是小高层，一样有很多柳絮在上面，我洗了六七遍才洗干净。
5、除了茴香，再加一点点韭菜进去，同样，把韭菜洗净顶刀切碎放进肉馅儿中。
6、大葱1棵，洗净切碎，也放进肉馅儿中。
7、最后，再加入1汤匙酱油以及4汤匙熟花生油，拌匀，之后再加入少许盐，磕入两个鸡蛋让馅儿更腻乎些，最后点香油，拌匀，这饺子馅儿就算调好了。
8、取出饧好的面团，分开成剂子，擀开，包成饺子，馅儿要大，用挤的方法包的饺子馅儿大好吃。
9、把水烧开，水开后再饺子，饺子入锅后要用漏勺顺着锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖，煮开后，点三次清水，分别煮开后饺子就熟了。
这样的饺子，香嫩多汁，味道不能再赞。连我家7岁的孩子都能一顿吃掉20个饺子，用她的话来说：妈妈，明天你包这个饺子吃好吗?我太喜欢了。嗯，确实，是北方人的胃，对于茴香的喜欢，随我。
另外要特别告诉大家的是，如果家中有人食欲不振，茶不思饭不想的，可以试试用茴香做菜，对于调动食欲很有帮助;再者，女性朋友痛经的话，也可以适当多吃些茴香来缓解疼痛。
猪肉茴香饺子（大白菜样子的饺子）
食材明细：
五花肉500克，茴香150克，葱一根，生姜5片，花椒少量，陈醋少量，红烧酱油一勺，海鲜酱油两勺，料酒两勺，葵花油适量，胡麻油适量，黄油10g，盐适量，小白菜三颗，面粉三碗，清水适量，葱花油三勺，大料适量，姜面适量，白胡椒面适量，黑胡椒适量，椒盐适量
猪肉茴香饺子（大白菜样子的饺子）的做法步骤：
第1步准备工作做好，把茴香和小白菜还有葱洗干净备用，姜切片。花椒泡热水备用。
第2步小白菜洗干净加入少量的水，放入榨汁机里榨汁。榨好的汁备用。
第3步将榨好的汁放入一碗半的面粉里，加少量盐和面。（盐会让面有劲道）将剩下的一碗半面粉里清水加少量的盐和面。
第4步和好的面放一边备用。由于菜汁多了些，又加了点面。茴香切碎，葱切碎，姜切磨备用。
第5步肉切好加入姜，茴香，葱，我用的榨肉机，很方便。（偷个小懒）加入料酒，红烧酱油，海鲜酱油，盐，葵花油，胡麻油，葱花油，黄油，姜面，大料，白胡椒，黑胡椒，椒盐，开始搅拌。白面揉好弄成长条，绿色的面杆成薄9饼装，把白色面包起来，这个步骤没有拍照片，大家要意会哦！揉好的面切成小剂子。
第6步把所有的小剂子，撒面压扁。把小剂子干成皮备用。
第7步包好馅就是这个样子，像不像大白菜。开始包起来，小白菜躁起来
第8步锅里水热开后，倒醋并下“大白菜”，用勺子背开始动起来，以防粘锅。“大白菜”咕嘟咕嘟的飞起来后，熟了就可以出浴啦。
第9步当当当，“大白菜”洗好了陈醋浴。我们开吃吧
小贴士：
1、我加入了黄油，因为黄油比较乡，个人喜欢，所有加入试验一下，真的味道会变香，其实我第一次拌馅儿，一直都看妈妈和姥姥拌，这次自己改善。葱花油也是增加香味，加入了椒盐，是味道多味，没有用十三香，但味道也很棒。2、告诉你们一个秘密哦，里面所有的蔬菜都是我们自己种的无公害的，感受自己的种植，成长到成熟的过程，这个餐桌上的美食。
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