食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的茴香根煮排骨，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：排骨200克，茴香根一把，
辅料：：姜适量，盐适量，
茴香根煮排骨的做法步骤：
1.排骨在沸水里焯一下，捞出洗去血污。
2.把洗净的排骨放砂锅里，姜拍散放入，大火烧沸，小火慢炖半小时。
3.茴香根用小刀刮去外皮，剖开把里面老化的芯根剥出来。
4.把处理好的茴香根放水里搓洗干净。
5.洗净的茴香根放入炖排骨的砂锅中和排骨一起炖半小时，放入盐调味即可出锅。
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煮茴香的做法
材料：
茴香1小把，肉少量，
煮茴香的做法的做法步骤：
步骤1，茴香洗净备好
步骤2，肉备好
步骤3，起火＋油＋肉
步骤4，＋水
步骤5，＋茴香＋盐
步骤6，开锅
步骤7，出锅装好
豆腐煮鸡翅根
食材明细：
主料：：豆腐300克，鸡翅根265克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
豆腐煮鸡翅根的做法步骤：
1.食材：豆腐、鸡翅根（已清洗焯水）、香葱
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已焯好的鸡翅根翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.然后，煮至汤汁差不多了，合入豆腐翻动一下煮开。
11.最后，盛出装入大碗中，搁入香葱，即成。
排骨煮葫芦
食材明细：
主料：：葫芦一个，排骨500克，
辅料：：姜一块，草果一个，葱花适量，盐适量，麻油适量，
排骨煮葫芦的做法步骤：
1.1、排骨洗净，放沸水焯一下，再洗去污血。
2.2、洗净的排骨放煮锅里加入适量水，姜和草果拍散放入。
3.3、大火烧沸，撇去浮沫，小火炖半小时。
4.4、葫芦去皮洗净，切成小块。
5.5、排骨煮半小时后放入葫芦一起煮。
6.6、葫芦煮熟后淋入麻油撒上葱花即可出锅。
7.成品图
卤煮排骨
卤煮排骨原料准备：排骨600克配料：卤水1500毫升。
卤煮排骨卤水制作：材料：大葱4段、大蒜2瓣、八角1个、花椒1汤勺、生姜5片、干辣椒1个、胡椒粉1茶勺、盐1汤勺、老抽2汤勺、料酒2汤勺、白糖1汤、鸡架一个、
1.鸡架冲洗干净，放入凉水锅中。
2.把所有的调味料加入锅内，大火烧开3分钟，撇去浮沫转小火加盖煮30分钟，捞出鸡架即可。
卤煮排骨的做法：
1.排骨剁成小段，清洗干净。
2.把排骨放入卤水锅中大火烧开3分钟，撇去浮沫。
3.锅加盖转小火煮1小时，关火再闷1小时至排骨完全入味即可捞出。
关键：关火后焖制的过程非常重要，可以使排骨更加入味和软糯。
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海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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