食材是美食味道最原始的来源，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下是由小编为大家整理的“茴香熟肉饺子(1)”，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：茴香150g，猪肉130g（肥瘦比2:8），面团适量，
辅料：：姜粉适量，盐3g，油8g，料酒1勺，酱油1勺，老抽适量，
茴香熟肉饺子的做法步骤：
1.面粉和水的比例一般是1:0.5，总体来说不超过0.55，也和面粉的含水量有关。最保险的方法是留出一点水调节软硬。
2.茴香择洗干净，晾干水分，切碎。
3.肥肉30g，瘦肉100g切成黄豆大小的丁。
4.炒锅放入8克油，先下肥肉煸出油脂。
5.再下瘦肉炒至变色。加料酒1勺、酱油1勺，老抽少许，大火收收水分。
6.出锅放凉。
7.肉馅放凉后茴香拌均，加入适量的姜粉和盐调味。
8.面团切开、搓长条。
9.切剂子，
10.擀皮。
11.包入馅料，捏实边缘，推挤出花边。
12.全部包完一共30个饺子。
13.开水下锅煮熟。因为肉是熟的，只要饺子皮熟就行。
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茴香陷饺子
食材明细：
主料：：高筋粉2碗，玉米粉1把，紫薯半碗，猪肉300克，茴香100克，鸡蛋1个，
辅料：：花椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，精盐1小勺，豆油1大勺，
茴香陷饺子的做法步骤：
1.准备高筋粉2碗、玉米粉1把、紫薯半碗备用。
2.300克猪肉备用。
3.100克茴香洗净控干水分。
4.高筋粉2碗、玉米粉1把、紫薯半碗加1碗水揉成面团稍醒一会。
5.300克猪肉剁成馅。
6.肉馅放入盆中加1个鸡蛋、1小勺花椒粉、1小勺胡椒粉、1小勺盐、1大勺豆油搅拌上劲。
7.100克茴香切碎。
8.切碎的茴香放入猪肉馅中并搅拌均匀。
9.醒好的面团揉至光滑。
10.面团揉成长条。
11.揪成小剂子并按扁。
12.擀成薄饼。
13.取一小面饼包入茴香陷。
14.两端对折中间捏住。
15.用两手虎口处捏成饺子型。
16.包好全部饺子。
17.水烧开后下锅煮熟便可。
小贴士：
软面的饺子才会好吃。
茴香肉饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：五花肉适量，茴香适量，葱适量，姜适量，鸡蛋适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，料酒适量，醋适量，盐适量，花生油适量，
茴香肉饺子的做法步骤：
1.五花肉剁成肉馅，加入葱姜末
2.加入生抽
3.加入料酒
4.加入少许醋
5.加入少许白糖
6.加入鸡蛋，加入熟花生油
7.顺一个方向搅打上劲
8.茴香切碎
9.加入调好的肉馅内，加适量盐搅拌均匀
10.面团下小剂子，擀皮
11.加入茴香馅包好
12.煮好的茴香肉馅水饺
茴香饺子(2)
食材明细：
主料：：猪肉500克（肥瘦肉馅），面粉1000克，茴香1000克，
辅料：：鸡蛋两枚，六必居黄酱一代，淀粉少许，菜子油适量，老抽少许，鸡粉少许，姜一块，生抽少许，
茴香饺子的做法步骤：
1.面粉中加入两枚鸡蛋 和少许的盐 用温水和面
2.和好的光滑的面团 静置醒发20分钟
3.将适量的菜子油倒入炒锅中加热 等油自然凉凉后加入猪肉馅和剁碎的姜米粒儿
4.馅儿里加入六必居的黄酱 鸡粉
5.茴香洗净后 沥干水分 切成细碎菜末儿
6.把茴香和调好的猪肉馅一起搅拌均匀 入味儿 放入冰箱冷藏30分钟 取出备用
7.取一块面团 反复揉至上勁
8.揉好的面团 搓成长条儿 改刀切成均等的面剂子
9.两切好的面剂子撒上铺面
10.将面剂子全部按压扁平
11.擀成心儿厚边儿薄的饺子皮儿
12.饺子包好了
13.锅中加入适量清水 水开后 下入饺子
14.饺子下入锅中后用饭勺的背部 顺着锅沿二推转一圈儿 盖上锅盖 煮
15.开锅后 用饭勺顺锅沿儿再次搅动一圈儿
16.第一次加入凉水适量压住滾锅儿
17.待再次开锅后 开盖儿煮一分钟
18.再次加入适量凉水
19.饺子煮好了
20.出锅儿 盛入盘中
茴香大肉饺子
食材明细：
主料：：肉馅350克，茴香1把，面粉适量，
辅料：：料酒6克克，香油3克，酱油适量，五香粉3克，葱适量，姜适量，
茴香大肉饺子的做法步骤：
1.食材洗净
2.面粉中缓缓加入清水
3.和成软硬适中的面团，加盖静置
4.准备肉馅，葱姜切末，茴香切碎
5.锅入油烧热，放花椒小火炒成花椒油
6.肉馅中调入葱、姜末、料酒、盐、酱油、五香粉搅拌均匀腌一会
7.茴香中放香油和花椒油拌匀
8.茴香倒入腌的肉馅中
9.拌匀饺子馅
10.用刀切下一块面，搓成长条状，再切成剂子
11.将剂子压扁，擀成饺子皮
12.擀好的饺子皮
13.包入茴香陷
14.包好的饺子
15.饺子摆放整齐
16.入开水锅煮制，期间点三次清水将饺子煮熟
好吃不过-茴香饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，小茴香适量，
辅料：：鸡蛋适量，香菇适量，虾皮适量，
配料：：盐适量，老抽适量，蚝油适量，鸡精适量，
好吃不过-茴香饺子的做法步骤：
1.饺子馅所需原料，小茴香、鸡蛋、香菇、虾皮。
2.小茴香洗净控干水分，切末备用（切完的小茴香最好是放少许盐把里面的水分挤出来）
3.香菇切丁，加耗油和老抽炒熟。
4.鸡蛋炒碎备用。
5.小茴香，鸡蛋，香菇和虾皮加盐和少许鸡精拌匀。
6.拌好的各种原料就是我们要用的的饺子馅
7.和好的面饧半个小时。
8.面搓成长条，切成小剂子。
9.小剂子擀成所需的饺子皮。
10.饺子可以包成自己喜欢的任意形状，我们包的小金鱼看到了吧。
11.等水开后，放入包好的饺子煮熟即可食用。
12.搭配调好的辣椒汁，口感更加。
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