不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了茴香肉饺子。请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：五花肉适量，茴香适量，葱适量，姜适量，鸡蛋适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，料酒适量，醋适量，盐适量，花生油适量，
茴香肉饺子的做法步骤：
1.五花肉剁成肉馅，加入葱姜末
2.加入生抽
3.加入料酒
4.加入少许醋
5.加入少许白糖
6.加入鸡蛋，加入熟花生油
7.顺一个方向搅打上劲
8.茴香切碎
9.加入调好的肉馅内，加适量盐搅拌均匀
10.面团下小剂子，擀皮
11.加入茴香馅包好
12.煮好的茴香肉馅水饺
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茴香肉饼
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，酵母适量，茴香苗适量，五花肉适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，糖适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，
茴香肉饼的做法步骤：
1.将酵母溶在水中，将面和成团，揉到表面光滑。面水酵母的比例为100：50：1.
2.将和好的面团入烤箱发酵，根据室内温度，可以选择不同的发面方式。室温在十来度的时候可以晚上和好，常发。室温太高时需要入冰箱冷藏发。自己探索着来。
3.将五花肉粗切后加葱姜放在料理机中，打成馅。
4.打好的馅料加盐生抽料酒胡椒粉拌均匀。
5.将洗好的茴香粗切后用料理机打碎，切出来也可以的。
6.将肉和菜混合成馅料，加上芝麻油和一点糖。
7.发好的面滚圆分割，擀成片，包上馅料。
8.整形成小饼子。
9.平底锅烧热刷油，将饼子煎两面黄，熟透出锅。
小贴士：
小贴士：
烙饼注意火候。
拌馅时不要过早加菜，开包之前再加上就可以了。
茴香肉馅饼
茴香苗是茴香的茎叶，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子就是我们说的大茴，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅，也有人受不来了这种怪味。不过茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效。孩子吃茴香最好的办法就是
材料：
主料：小麦面粉400克，茴香200克，猪肉200克，，
辅料：发酵粉3克，香油3克，食盐1茶匙，生抽2勺，胡椒粉3克，，
茴香肉馅饼的做法步骤：
1. 茴香苗去掉老茎，洗净控水。
2. 茴香苗切碎。
3. 猪肉切小丁，稍微剁下，不必想饺子馅那样细腻。加一点水不停搅拌，感觉越来越有粘性。
4. 加所有调料拌匀，然后用手摔打几分钟。
5. 加入茴香苗。
6. 拌匀待用。
7. 面粉加水和发酵粉用面包机和面发面，这个提前3小时进行。至于水加多少，我一般是先稍加一部分，然后看面团情况，适当再加，面团偏软一些做馅饼好。
8. 揉面，分割小剂子擀皮，老一套。
9. 取一张皮，放上适量馅子。
10. 包包子一样包起。
11. 按扁成饼状。
12. 做好所有饧发15分钟左右。
13. 热锅放一小勺油，五成热放入馅饼。
14. 小火两面煎金黄。
茴香陷饺子
食材明细：
主料：：高筋粉2碗，玉米粉1把，紫薯半碗，猪肉300克，茴香100克，鸡蛋1个，
辅料：：花椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，精盐1小勺，豆油1大勺，
茴香陷饺子的做法步骤：
1.准备高筋粉2碗、玉米粉1把、紫薯半碗备用。
2.300克猪肉备用。
3.100克茴香洗净控干水分。
4.高筋粉2碗、玉米粉1把、紫薯半碗加1碗水揉成面团稍醒一会。
5.300克猪肉剁成馅。
6.肉馅放入盆中加1个鸡蛋、1小勺花椒粉、1小勺胡椒粉、1小勺盐、1大勺豆油搅拌上劲。
7.100克茴香切碎。
8.切碎的茴香放入猪肉馅中并搅拌均匀。
9.醒好的面团揉至光滑。
10.面团揉成长条。
11.揪成小剂子并按扁。
12.擀成薄饼。
13.取一小面饼包入茴香陷。
14.两端对折中间捏住。
15.用两手虎口处捏成饺子型。
16.包好全部饺子。
17.水烧开后下锅煮熟便可。
小贴士：
软面的饺子才会好吃。
茴香饺子(2)
食材明细：
主料：：猪肉500克（肥瘦肉馅），面粉1000克，茴香1000克，
辅料：：鸡蛋两枚，六必居黄酱一代，淀粉少许，菜子油适量，老抽少许，鸡粉少许，姜一块，生抽少许，
茴香饺子的做法步骤：
1.面粉中加入两枚鸡蛋 和少许的盐 用温水和面
2.和好的光滑的面团 静置醒发20分钟
3.将适量的菜子油倒入炒锅中加热 等油自然凉凉后加入猪肉馅和剁碎的姜米粒儿
4.馅儿里加入六必居的黄酱 鸡粉
5.茴香洗净后 沥干水分 切成细碎菜末儿
6.把茴香和调好的猪肉馅一起搅拌均匀 入味儿 放入冰箱冷藏30分钟 取出备用
7.取一块面团 反复揉至上勁
8.揉好的面团 搓成长条儿 改刀切成均等的面剂子
9.两切好的面剂子撒上铺面
10.将面剂子全部按压扁平
11.擀成心儿厚边儿薄的饺子皮儿
12.饺子包好了
13.锅中加入适量清水 水开后 下入饺子
14.饺子下入锅中后用饭勺的背部 顺着锅沿二推转一圈儿 盖上锅盖 煮
15.开锅后 用饭勺顺锅沿儿再次搅动一圈儿
16.第一次加入凉水适量压住滾锅儿
17.待再次开锅后 开盖儿煮一分钟
18.再次加入适量凉水
19.饺子煮好了
20.出锅儿 盛入盘中
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