有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗一直为国人所重视，随着历史的发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。有关健康食疗你是怎么看待的呢？以下是由小编为你整理的《凉拌小茴香的做法及功效》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
这说起凉拌小茴香大家有的不知道了，要说做菜用的八角大家都会知道的，小茴香是是茴香的一种，我第一次吃到凉拌小茴香是在我朋友家的饭店里，那味道让我终身难忘啊。凉拌的茴香中还加有一些杏仁，这道菜有股独特的香味，真的是特别的好吃，我听朋友说才知道，常吃小茴香有很多的益处。接下来我就给大家介绍一下小茴香都有做法及功效。
主料茴香 (适量)辅料脱苦杏仁 (适量)调味：蔬之鲜、橄榄油，茴香择去根部，用清水泡洗干净，沥水待用。杏仁入沸水煮5分钟捞出。杏仁放凉水中浸泡冷却。茴香切成1-2厘米小段。茴香、杏仁放入容器，加橄榄油、蔬之鲜拌匀，即可食用。
——促食欲、助消化
小茴香中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气，从而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管，从而提升人们的食欲，胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。
——杀菌
小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质，胃寒胃弱的朋友们可有福了，因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常明显的作用。所以胃寒胃弱的朋友们，可以在平时的菜肴中加少量的小茴香，从而预防多种感染性腹泻。
——调理月经
将小茴香与当归、枳壳与水混合煎服，是民间一些妇女用来调理月经的小方剂。具体做法是取小茴香小茴香和当归各15克，枳壳12克，用水煎服。每天早晚各饮用一次。这一食疗方剂能够起到祛寒暖宫的作用，适用于痛经闭经等症状。
上面介绍的凉拌小茴香中的小茴香的功效，希望可以帮助到大家，可以在平时适当的吃些这样的菜，既美味有对身体有益处，但是小茴香也不是所有的人都适合食用，阴虚火旺体质的人就不适合食用了，朋友们在家自己照我的方法试试，看看你们都喜欢吃吗？
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小茴香的功效与作用有哪些
相信有很多的朋友对于鲁迅一篇文章里孔乙己所吃的茴香豆仍然是记忆犹新吧！这里所提到的茴香豆就是用小茴香作为配料制成的。小茴香不仅具有非常特殊的香气，能够添加在我们日常饮食的菜肴中，而且小茴香的药用价值也是相当高的。今天要为大家介绍的就是小茴香的功效与作用。
小茴香的功效与作用——促食欲、助消化
小茴香中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气，从而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管，从而提升人们的食欲，胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。
小茴香的功效与作用——杀菌
小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质，胃寒胃弱的朋友们可有福了，因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常明显的作用。所以胃寒胃弱的朋友们，可以在平时的菜肴中加少量的小茴香，从而预防多种感染性腹泻。
小茴香的功效与作用——调理月经
将小茴香与当归、枳壳与水混合煎服，是民间一些妇女用来调理月经的小方剂。具体做法是取小茴香小茴香和当归各15克，枳壳12克，用水煎服。每天早晚各饮用一次。这一食疗方剂能够起到祛寒暖宫的作用，适用于痛经闭经等症状。
虽然小茴香的功效与作用却是有很多，但是小茴香也并不是适合所有人吃的。据《本草汇言》所记载：若小肠、膀胱并胃腑之证患淤热者，投之反增其疾也。也就是说，阴虚火旺体质的人是不适合使用小茴香的。
通过上面介绍的内容，相信看完之后的朋友对于小茴香的功效与作用都已经有了一个更加全面的了解。使用小茴香作为菜肴提香的配料不仅能够促进消化，增加我们的食欲，还能起到杀菌暖胃的功效。用小茴香配伍其他药材对于调理月经也能起到很大的作用。
小茴香的药用价值有哪些
小茴香是我们很多人特别喜欢吃的一种蔬菜，小茴香也以其独有的口味，赢得了很多人的一致好评，小茴香中有一种硫物质可以有效的增加我们的免疫系统对抗外界疾病的入侵，对于防止癌细胞的扩散起着重要的作用，来详细的为大家简述一下小茴香的药用价值功效吧。
1、小茴香具有祛寒止痛的功效，对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。
2、小茴香又能理气和胃，如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的，可用小茴香100克、生姜200克同捣，再炒黄研末，于每日早晚用小米汤送药10克治疗。 把小茴香炒热，装入布袋中温熨胃脘或小腹，对上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛经都有良好的止痛效果。现代医学研究表明，小茴香治疗胃肠道病症的机理在于其细胞内含有丰富的茴香油，该物质能刺激胃肠道蠕动，可帮助排除气体、减轻疼痛，故临床多作为安全高效
大家都可以多吃一些小茴香，茴香价格也比较低廉，一方面在帮助我们领略美味的同时就可以达到预防自身出现癌症的几率，用茴香做成饺子是一种非常不错的做法，茴香馅儿的饺子一定是我们很多人特别喜欢吃的一种口味。
莲菜的功效及凉拌莲菜的做法
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"莲菜的功效及凉拌莲菜的做法"，希望您喜欢！
莲菜有很多的朋友喜欢吃，那么你们了解多少和凉拌莲菜的做法呢？小编在这里就想来给各位具体的介绍一下一些相关的情况，我想还是有很多的朋友都是非常喜欢吃凉拌莲菜的，可是不知道怎么做，那么下面不妨就和小编在这里一起具体的来看看一些情况吧！
一、莲菜清热凉血，生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
二、凉拌莲菜材料
藕一截，蒜末，姜末少许，香菜少许(装饰用)
三、凉拌莲菜的做法
1、藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。
烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。
2、 藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。
3、 起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。
四、小诀窍
藕片用加白醋的水洗过以后做出来就不会变颜色，白白嫩嫩的煞是好看，当然也要注意在藕片热的时候不要加盐，因为盐里面的店遇热与藕里所含的淀粉会产生反应变蓝.
凉拌莲菜小编在这里就给各位介绍这么多啦！你们现在会做了吗？你们了解多少了呢？你们是不是心动了，你们是不是很想现在好好的来了解一些具体的情况的介绍吧！那么小编在这里就给各位介绍这么多啦！希望能帮助到你们了解啦！
小茴香药用价值有哪些
小茴香是一种非常不错的食物，很多人都特别爱吃小茴香，不仅可以给我们带来美味更有效地还可以有效地帮助我们促进皮肤血液的循环，可以有效的改善，因为血液循环不畅的问题增加出现血管堵塞的几率，了解一下小茴香药用价值才方便我们更加充分发挥其作用。
小茴香又名茴香、香子等，是人们颇为喜欢的一种调味佳品，也是烹调使用的“八大味”之一，增加菜肴的名与鲜香，小茴香的嫩茎叶，只要洗净即可生食或凉拌食用。
茴香的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、维生素B2、叶酸、维生素C等营养物质。
茴香性味甘、辛、温，有行气止痛、健胃散寒的功效，可用来治疗胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、痈种等病;茴香子性味辛温，有温肾散寒，和胃理气的作用，是治疗疝气、小腹冷痛、肾虚要腰痛、胃痛、风湿性关节炎等;茴香油有祛风的作用，在腹气胀时排出气体，减轻疼痛。故有调中和胃、理气止痛的作用。另据药理分析，茴香酮有抗菌的作用，对伤寒杆菌、肺炎球菌、大肠杆菌有抑制作用。常食茴香还可以防止口腔溃疡，牙齿松动和全身皮肤出现出血点等。
多吃一些小茴香，还可以有效的预防黑色素的堆积，在40多种蔬菜食物中，茴香是一种非常不错的抗癌蔬菜，可以帮助我们补充体内的多种维生素，以及各种各样的微量元素维持我们生命活动的正常运转，不失为一种很好的选择。
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