没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？也许以下内容“怀旧感觉的【小茴香面包卷】的做法”合你胃口！欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
怀旧感觉的面包卷，加入了西餐味道的小茴香，百搭各式菜肴哦。
材料：
中筋面粉227g，细砂糖8g，干酵母4g，小茴香粉1g，盐3.5g，奶粉6g，水143g，黄油5g，
怀旧感觉的【小茴香面包卷】的做法的做法步骤：
步骤1，用厨师机混合除黄油以外的材料，务必先细砂糖、盐和面粉混匀之后再将脱脂奶粉，小茴香粉依次加入面粉中，用筷子稍微搅拌。
步骤2，酵母倒入温水用筷子充分搅拌均匀，倒入面粉中。厨师机1档搅拌5分钟后，暂停一下，将钢盆内壁上粘的面刮干净，再2档搅拌4分钟。面团揉至七八分的成熟度，加入黄油。继续1档搅拌几分钟，直到可以拉出透明薄膜。
步骤3，面团放在平盘，放入50度预热的烤箱中发酵30分钟。
步骤4，第一次发酵结束后，将面团取出。在硅胶垫上撒上手粉，平均分割成8个小面团。将面团由内向外卷起来，卷完后用手压出里面的空气。然后，将面团翻过来再卷一次再将空气压出，卷完后，把面团捧在手心里滚圆，将面团收口朝下排在平盘里，放入烤箱发酵15分钟。
步骤5，开始整形。把面团从烤箱中取出，收口朝上摆到硅胶垫上，对折后用手掌搓揉，同时小指内侧用力，揉成像辣椒一样的形状，然后面团收口朝下排入平盘里，再放入烤箱发酵10分钟。
步骤6，在硅胶垫上涂少许橄榄油，面团表面也涂上，把涂油的那一面朝上，用擀面杖将面团较粗的一端压扁，然后擀开。把面团较宽的那一边放到靠身体的一侧，将窄的那一边的尖端揪下来，粘到宽的那一边上，再将面团由内向外卷起来。
步骤7，卷好的面团收口朝下排到烤盘上，发酵30分钟。
步骤8，发酵好的面团表面撒上少许面粉，提前预热烤箱180度，放入烤箱，上下火，中下层，15-20分钟表面上色即可。
步骤9，完成出炉。
步骤10，颜色很好看哦。
步骤11，组织细腻。
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小茴香炒蛋
食材明细：
鸡蛋150克，茴香籽[小茴香籽]15克，盐1克
小茴香炒蛋的做法步骤：
1. 将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。
2. 将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。
小贴士：
1. 小茴香温阴、散寒、行气、止痛；鸡蛋育阳。2. 本品温中散寒而不伤阴津。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
小茴香丸子的做法
#新手无障碍#的小茴香丸子。不是茴香小丸子，丸子不小，只是茴香小。
材料：
鸡肉300g，小茴香150g，猪肥油50g，鸡蛋1个，枸杞1小把，盐，料酒，鸡精，香油，白胡椒，
小茴香丸子的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料。洗干净。
步骤2，鸡肉切片后大力拍泥、猪肥油切小块、茴香切段，葱蒜切块、取一半枸杞，分别放搅拌机里“搅拌成泥”。
步骤3，把搅碎的原材料混合，加入蛋清、盐、料酒、鸡
步骤4，煮水，加入剩下的枸杞，把肉泥用手挤圆，大火5分钟。
步骤5，出除浮沫，起锅前加入一点点小茴香，一点盐和味精，DONE
翡翠小茴香鸡肉蒸饺的做法
小时候总是会吃奶奶做的菠菜面，在饭店也曾经吃过翡翠饺子，红饺子。家婆拿来许多农家种的菠菜，于是产生自己做翡翠饺子的念头
材料：
菠菜适量，小麦面粉300g，小茴香100g，鸡脯肉100g，鸡蛋2个，大葱适量，生姜适量，蚝油2勺，13香1勺，味极鲜生抽2勺，浓汤宝1个，食用油适量，酵母适量，，
翡翠小茴香鸡肉蒸饺的做法的做法步骤：
步骤1，将菠菜在加了适量食盐的水里过一遍，放凉备用。将面粉和菠菜在一起揉，再加入鸡蛋和酵母。揉光后，放一边醒面。
步骤2，将鸡脯肉，小茴香，葱末，姜末，蚝油，生抽，13香，放在一起。在锅内倒入食用油和浓汤宝，加热至浓汤宝融于油，浇在馅上并拌匀。
步骤3，发好的面切敦，并擀至中间厚四周薄的原片备用，一定要注意别互相粘在一起。
步骤4，包好后，放置一边在醒10左右。饺子形状可以根据自己喜好来包
步骤5，进锅，上气后，15-20分钟就可以出锅了。Ps：图中花卷是陷用完了，剩下的面做的。
小茴香酱鸡脖的做法
#电视零食餐#边看电视边啃鸡脖回味无穷
材料：
鸡脖，葱，姜，大料，花椒，桂皮，辣椒，小茴香，酱油，盐，
小茴香酱鸡脖的做法的做法步骤：
步骤1，辅料用油爆香
步骤2，下鸡脖翻炒至变色
步骤3，加入酱油上色后加水小火慢炖大火收汁儿
步骤4，出锅前再酌情用盐调味最最重要的：撒一把小茴香
步骤5，装盘完成
步骤6，坐电视机旁，再泡杯茶，一根根啃吧，回味无穷。
小茴香牛肉块
食材明细：
牛肉(瘦)400克，白芝麻200克，奶油50克，茴香籽[小茴香籽]15克，酱油15克，白砂糖3克
小茴香牛肉块的做法步骤：
1. 将牛肉切块；
2. 芝麻先炒，以炒得正好香味出来而不焦为适合；
3. 随将炒好的芝麻碾轧成粉，以碾出油来为宜；
4. 把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌；
5. 要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，并且要拌得匀，拌好之后放置2小时；
6. 用文火炒茴香，炒时茴香特有的芳香便出来，待炒至薄粒膨胀起来；
7. 即乘未焦时离火，研成粉抹，拌在牛肉上；
8. 锅里放30克奶油，以大火熬溶；
9. 随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻；
10. 即放水约一碗，盖锅煮开；
11. 放酱油、糖调味，再以小火煮约30分钟；
12. 看汤粘浓时再调一下味即可，佐膳食。
小贴士：
1. 止咳除痰，健胃润肺；2. 慢性气管炎，哮喘，肺心病。
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