牛肉批萨咸芝士蛋糕

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“牛肉批萨咸芝士蛋糕”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：奶油奶酪250克，牛肉末65克，鸡蛋2个，牛奶30克，青椒半个，洋葱1/4个，

辅料：：黄油5克，白糖5克，醋1小勺，盐1/8小勺，自制批萨酱适量，黑胡椒粉1/4小勺，

牛肉批萨咸芝士蛋糕的做法步骤：

1.准备用料

2.披萨酱放入微波炉中

3.高火加热1分钟，去除多余的水分

4.洋葱和青椒分别切碎丁

5.黄油放入平底锅中，加热

6.倒入牛肉末，煸炒

7.炒至牛肉变色，即可

8.将室温软化的奶油奶酪倒入大碗，放入盐

9.坐在热水中用打蛋器搅打至顺滑无颗粒

10.分次加入鸡蛋

11.分别搅拌至混合均匀

12.加入牛奶，白糖，白醋，黑胡椒粉

13.搅拌均匀

14.加入炒好的牛肉末，洋葱，青椒，和批萨酱

15.搅拌均匀

16.倒入铺有烘焙纸的模具中

17.放入加热水的烤盘中，放入预热160度的烤箱中，中层，烤约1小时20分钟

18.表面金黄，出炉，

19.晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上

20.取出，脱模

小贴士：

烤盘中加水高度最好超过蛋糕糊高度的一半。

青椒和洋葱不要用的太多，以免出水太多。

使用固底模，可以在底部铺一张烘焙纸，脱模会比较容易一些

97msw.cOm延伸阅读

香肠芝士批萨(小鸟版)

食材:面粉、酵母粉、糖、盐、黑胡椒、橄榄油、水/牛奶、京味香肠、马苏里拉奶酪、车打奶酪、番茄酱、海苔、洋葱

做法:批萨面团的制作：

1、准备好面粉150克、酵母粉2克、温水/牛奶90克、盐、糖、橄榄油、黑胡椒适量。面粉中加入适量盐和糖。

2、撒入少许黑胡椒。

3、在面粉顶端凹陷处放入酵母粉、四周倒入橄榄油。

4、分次加入温水或牛奶和面。

5、将面粉混合各种材料揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜饧发1―1.5小时。

6、饧发好的面团，内部呈蜂窝组织，体积约为发酵之前2倍大。

批萨饼的制作：

7、将发酵好的面团揉匀。

8、擀成圆形面饼。

9、在批萨盘中抹一层薄薄的橄榄油，将面饼放入批萨盘中，用手将面饼轻压成与批萨盘大小适中的饼坯，并用手指捏出小鸟头顶的羽毛。

10、用叉子在饼皮上扎出小孔并放置20分钟左右，进行二次饧发。

11、面皮表面抹一层薄薄的番茄沙司或自制批萨酱，撒适量马苏里拉。

12、将京味香肠切成片状，均匀摆放在面饼上，留出一定的空白。

13、取一瓣洋葱剪出小鸟眼睛的外轮廓；用海苔剪出小鸟的眉毛和眼睛；车达奶酪做出小鸟的嘴巴，也可用胡萝卜代替。

14、烤箱预热，175度上下火烤20―25分钟左右。（根据烤箱情况调整时间）

咸芝士火腿蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，低筋面粉150g，泡打粉5g，牛奶4勺，橄榄油3勺，奶酪碎100g，火腿100g，西红柿2个，黑橄榄50g，

辅料：：盐少许，胡椒少许，

咸芝士火腿蛋糕的做法步骤：

1.洗净的番茄，火腿，黑橄榄切碎

2.打入三个鸡蛋到碗里

3.放入过筛面粉，倒入4勺牛奶

4.再倒入三勺橄榄油

5.放入泡打粉

6.把切好的火腿，蔬菜和奶酪碎都放进去，再加入适当盐和胡椒，搅拌均匀。放入盐的时候根据火腿的咸度，如果火腿非常咸只加一点点盐或不加，如果火腿咸度不高，可以多放一点点。

7.把搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，放进预热到180度的烤箱烤45分钟左右即完成。

牛肉粒批萨

食材明细：

主料：：马苏里拉芝士130g，高筋面粉100g，

辅料：：青椒适量，批萨酱120g，

配料：：水60g，橄榄油适量，番茄酱100g，批萨草适量，罗勒叶适量，黑胡椒粉适量，洋葱适量，大蒜适量，

牛肉粒批萨的做法步骤：

1.1 炒制批萨酱锅里放油，5成热时，倒入蒜末和洋葱粒翻炒。炒出香味时，倒入番茄酱、黑胡椒粉、批萨草、罗勒。翻炒片刻即可

2.揉面高筋粉100克 盐1克 酵母2克 水60克将以上材料混合，揉成光滑的面团，加橄榄油，揉至能拉开薄膜，但比较容易破裂时，即可。

3.发面将面团盖保鲜膜，室温发酵至两倍大。

4.擀面饼

5.面饼扎眼发酵

6.在披萨酱上均匀的抹一层批萨酱在其上撒一层马苏里拉芝士。撒上牛肉粒。

7.放入预热好的烤箱190度，15分钟左右。取出批萨，铺上一层青椒条，然后在青椒丁上铺余下的马苏里拉。继续烤5-7分钟。上色即可 13、在虾仁上，再撒一层马苏里拉芝士。图13

8.拉丝效果还是不错的

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