中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“咸茄子烧肉”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：猪肉适量，咸茄子适量，
辅料：：盐适量，油适量，
咸茄子烧肉的做法步骤：
1.猪肉切块。
2.咸茄子少许。
3.烧油放进猪肉炒匀，炒干水份。
4.放进咸茄子炒匀。
5.放点清水。
6.煮上半小时将肉煮熟烂。
7.觉的不够咸再放点盐收汁，。
8.调点味精炒匀出锅。
9.出锅上桌。
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咸香茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，咸鱼适量，
辅料：：火腿适量，瘦肉适量，大蒜适量，生姜适量，
配料：：盐适量，味精适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，
咸香茄子的做法步骤：
1.把茄子切成长条，下油锅炸熟。
2.把咸鱼、火腿、瘦肉、大蒜、生姜都切成沫，入锅炒香后加入料酒、盐、味精、白糖和适量的清水煮成汁。
3.茄子滤油后码入碗内，汁倒入碗内（最好与茄子齐平），入微波炉加热十分钟左右即可出锅，撒入葱花大功告成。
小贴士：
我家的微波炉是老款，只有750W，火力只有100，所以可以视火力决定加热时间
茄子烧肉片
食材明细：
主料：：茄子500g，猪肉200g，
辅料：：油20g，葱8g，姜5g，料酒一匙，生抽三匙，甜面酱一匙，花椒3g，八角二颗，盐3g，香菜一棵，
茄子烧肉片的做法步骤：
1.茄子切滚刀块。
2.猪肉切片后，放料酒一匙，生抽一匙，腌十五分钟。
3.葱姜切片，香菜切段。
4.热锅放油，加热后放八角、花椒、姜、葱，炒香。
5.放肉片翻炒变色后放生抽二匙，放甜面酱，翻炒后加清水少许。
6.锅中无水时，放茄块翻炒变软后，加清水一小碗，炖八分钟。
7.加盐翻抄均匀，撒入香菜，关火。
小贴士：
加二次水，第一次加凉水，使肉片嫩熟，第二次加热水，使茄子软烂。
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