食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的咸咸香香小酥肉，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：面粉适量，玉米面适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，花椒粉适量，
咸咸香香小酥肉的做法步骤：
1.把五花肉切成厚度差不多和我小指头那么厚的小块块，加盐、花椒面拌匀，放置半小时入味，然后打一个鸡蛋，搅匀。
2.小盆里用少量面粉、玉米面一起，搅均匀，加水，变成面糊就可以了。
3.然后把肉放在里面，给它裹一层面糊。再一块一块地放到油锅里炸。
4.炸的过程中要注意油温，防止温度过高导致表面熟了里面还是生的。
5.中火炸至表面金黄，捞出来。
6.全部炸完以后，再把它们全部倒进锅里，小火复炸一次，颜色更漂亮，表面更酥脆，肉肉也更熟。
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台湾咸酥鸡
食材明细：
主料：：鸡腿400克，生抽大匙，盐1小匙，
辅料：：葱适量，糖1小匙，五香粉1小匙，白胡椒粉1小匙，香油1小匙，红薯淀粉3-4大匙，米酒1大匙，姜适量，蒜适量，
台湾咸酥鸡的做法步骤：
1.鸡腿洗净抹干，去皮去骨切小块
2.加入葱段、姜片和蒜末，放入生抽、糖、米酒、盐、五香粉、白胡椒粉和香油
3.拌匀后腌制1-2小时，滤干
4.加入红薯粉拌匀静置一会儿，至表面有点开始返潮
5.锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后再入油复炸一次
6.出锅前加入洗净滤干的九层塔再炸3-4秒钟，出锅滤油即可
小贴士：
不想自己一步一步准备材料做的伙伴们，喜欢吃的话，不妨到台实淘宝买半成品回来再油炸下就可以出锅了，方便快速。
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洋葱咸酥条
食材明细：
主料：：低粉100克，洋葱50克，
辅料：：牛奶50克，泡打粉1克，黄油15克，油少许，
配料：：盐适量，黑胡椒适量，
洋葱咸酥条的做法步骤：
1.洋葱切碎。
2.洋葱碎加少许油炒熟，加少许盐和黑胡椒粉拌匀。
3.低粉，盐，泡打粉过筛，放入小块黄油。
4.用手搓成细腻状。
5.把牛奶和洋葱碎倒入低粉中，轻轻拌匀成面团，擀成长方形。
6.放入冰箱冷藏松弛30分钟，取出切成条状（我切的有点厚了，薄点会更酥脆哦）。
7.烤箱预热180度，中层15分钟左右。
咸豆角炒肉
食材明细：
主料：：咸豆角适量，猪肉适量，
辅料：：辣椒丁适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，老抽适量，味精适量，
咸豆角炒肉的做法步骤：
1.辣椒切丁，肉切片，豆角切段。
2.锅里烧油，下入切好的猪肉，
3.翻炒处刻 ，调入精盐炒至出油。再倒进切好的咸豆角，辣椒丁，
4.再倒进切好的咸豆角，辣椒丁，翻炒均匀，调入老抽翻炒片刻。
5.再调入味精，调味鲜即成。
拉丝麻薯咸甜酥
食材明细：
主料：：中筋面粉165g，细砂糖30g，玉米油105g，水75g，低筋面粉120g，水磨糯米粉35g，玉米淀粉9g，牛奶60g，黄油5g，
辅料：：自拌咸馅300g，花生仁30g，葱9g，芝麻9g，
拉丝麻薯咸甜酥的做法步骤：
1.将水油皮所有材料倒入和面盆里混合
2.然后用东菱1352AE-3C面包机的和面程序，和面15分钟，能拉出薄膜的状态。和好的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松驰30分钟
3.油酥的2种材料倒入和面盆里
4.拌成面团，同样放入冰箱冷藏松驰
5.将葱沥干水分切成葱花，放在烤盘上，用东菱K40C烤箱100度烘烤8分钟左右。花生仁用炒锅炒香，去掉外衣，用擀成棍擀碎，用手捏碎也可以。将馅料的材料全部拌在一起，分成每个23克，搓圆备用
6.将麻薯的材料（除黄油）拌匀后，倒入盘子里，盖上盖子，水烧开后，大火蒸15分钟左右
7.蒸好后的麻薯用筷子拌一下，趁热加入黄油，揉至黄油全部吸收，分成每份7克，盖上保鲜膜防止风干。这个分量做出来的麻薯会有一点剩余
8.咸甜馅压成碗状，放入麻薯
9.收口，搓圆
10.松驰过的水油皮和油酥都分成15份，水油皮压扁，放上油酥
11.收口，收口朝下，松驰15分钟
12.擀成椭圆形，翻面，再卷起来，收口朝上（图左到右），松驰15分钟
13.将面皮用手掌压一下，擀成长舌形，再卷起来，松驰15分钟
14.拇指按压面卷的中间，让面卷呈对折状态
15.擀成圆形，放上馅料
16.用虎口收口
17.做好后放在不粘烤盘上，表面刷上蛋黄液，沾上白芝麻
18.放入已经预热好180度的东菱K40C烤箱，烘烤25分钟左右。
小贴士：
做好的酥点趁热吃，拉丝效果最明显。放凉后放入密封盒里保存，可以放置两天，里面的麻薯还是软软的。时间放长了，麻薯就变硬了，影响口感哟。
感谢您阅读“97美食网”的《咸咸香香小酥肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸的食材专题，希望您能喜欢！
