中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的咸奶油蛋糕，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：淡奶油250g，咖啡戚风蛋糕1个，
辅料：：盐1g，奥利奥饼干2块，白糖15g，
咸奶油蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油加盐，加糖打至六分发，然后加入奥利奥饼干碎，低速打至抹面状态
2.咖啡蛋糕切片
3.一层蛋糕一层奶油铺完，抹面，上面可以撒案件饼干碎，蔓越梅，杏仁片，百利碎片等等，自己发挥
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咸奶油盒子蛋糕
食材明细：
主料：：纯牛奶40g，低筋粉45g，绵白糖25g，鸡蛋黄3个，淡奶油300g，奥利奥饼干碎30g，混在奶油里，
辅料：：植物油40g，可可粉15g，鸡蛋白3个，白醋几滴，打发蛋清用，盐1.5g，奥利奥饼干碎60g，铺在奶油上，
咸奶油盒子蛋糕的做法步骤：
1.所有食材图，蛋黄和蛋清已经分开放入无油无水的桶里
2.蛋黄中先加入牛奶和植物油搅拌均匀再加入可可粉搅拌均匀
3.筛入低筋粉，然后轻轻拌匀成可可面糊
4.绵白糖分三次加入到蛋清中打发到十分（蛋清中滴上几滴白醋）
5.先取三分之一蛋白泡混合至可可面糊中
6.再将其余的蛋白泡加入，翻拌均匀
7.（此时烤箱175度预热）把混合好的面糊离开烤盘半尺高倒入进28*28的烤盘中，用刮刀抹平。
8.将烤盘放入烤箱中下层，175度18分钟（我家烤箱是这样的）。
9.时间到取出烤盘
10.将蛋糕片取出，掀去油纸，放凉
11.将蛋糕片平均的分成六片（我的鸡蛋偏大，蛋糕片大了些，分成六片，一盒三片两个大盒。图中我一开始记错了，准备了三个大的。其余边角料放一个小盒子了），先将一片蛋糕片放入蛋糕盒子中，
12.奥利奥饼干碎用擀面杖擀碎，称好，准备打发淡奶油，预先将桶和打蛋头放入了冰箱冷冻。食盐只需要一丁点，在称取淡奶油后不要归零，加入食盐1.5克。
13.将25克绵白糖和一次加入到淡奶油中，打成7分发，
14.倒入30g奥利奥饼干碎稍加搅打，到九分发立刻停，切记不要打过头
15.将打发好的奥利奥碎淡奶油放进一次性裱花袋。
16.剪开一个0.5cm大小的小口挤入蛋糕盒中（图中我三个盒子，到这里才发现不对，后面将一个盒子里的用铲子铲出放入其他盒子的，不然太浅了。）
17.最后一图，挤完了第一层奥利奥碎淡奶油，撒上10g奥利奥饼干碎；然后再盖第二片蛋糕，挤第二层奥利奥碎淡奶油，撒上10g奥利奥饼干碎；然后再盖上第三片蛋糕，挤第三层奥利奥碎淡奶油，撒上奥利奥饼干碎后，装饰一下就好了。
小贴士：
1，配方是两盒709ml的盒子的量，我第一次做记错了，后面才发现，赶紧纠正的。
2，蛋糕体的做法可参照戚风蛋糕卷的做法。
3，冷藏一夜的奥利奥饼干碎吸潮变软和咸奶油完美结合，口感非常适合我这个不喜欢甜食的人。
奥利奥咸奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉60克，牛奶35克，植物油35克，糖40克（蛋糕），
辅料：：淡奶油250克，糖20克（淡奶油），盐1克，奥利奥饼干1条，
奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤：
1.把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别打入无水无油的打蛋盆中。
2.蛋黄中加入10克糖打匀。。
3.加入牛奶和植物油打至充分乳化。
4.筛入低粉翻拌均匀至无颗粒。
5.蛋清分三次加入30克白砂糖打至硬性发泡。
6.先取1/3的蛋白霜，放入蛋黄糊里，用翻拌的手法混合均匀。
7.再蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌混合均匀。
8.把拌匀的面糊倒入模具中震出气泡。
9.放入预热好的烤箱下层，上下火150度，45分钟左右。
10.烤好后取出晾凉。
11.把四块奥利奥饼刮掉中间夹心部分，然后装保鲜袋里用擀面杖碾成粉末状。
12.淡奶油里加入盐和糖，打至6.7分发后加入奥利奥饼干碎继续搅打至9分发。
13.最后在蛋糕上抹面和装饰。
小贴士：
面糊和蛋白霜混匀时一定要用切拌的手法，注意烘烤过程中及时查看上色情况加盖锡纸。
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