食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？小编特地为你收集整理“咸鸡笼”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：糯米粉500克，
辅料：：胡萝卜适量，冲菜适量，葱适量，油适量，
配料：：盐适量，芝麻适量，
咸鸡笼的做法步骤：
1.首先取400克糯米粉，加适量开水，开始搓糯米粉，搓成一团。
2.然后开始做馅料，把胡萝卜，冲菜，葱，切成碎丁，搅拌均匀。再放到锅里翻炒几下，加盐，就行了。
3.取一小个面团，搓圆，再捏出一个圆形，往中间放入一勺馅料。
4.在边缘上捏合起来。形成鸡笼状就可以了。
5.边缘可以折出花纹（如果不会的可以省去）
点上芝麻。
6.如此类推，做出一碟鸡笼。
7.然后下油锅炸，（忘了拍这张照）。出锅后是这样的。
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咸豆花
食材明细：
主料：：内脂4g，泡发黄豆500g，
辅料：：葱花少许，榨菜适量，紫菜适量，虾皮适量，辣油几滴，生抽1勺，
咸豆花的做法步骤：
1.提前一天浸泡好的黄豆
2.把浸泡后的500克黄豆倒入料理机加入2000ML清水，我是分2次搅打的，启动机器打成生豆浆,可以多打几次
3.打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤，最后用手挤干。将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟
4.把4克内酯用少许温水化开后，倒入电饭褒内胆里
5.煮好的豆浆倒入有内酯的电饭煲内胆里
6.倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟，时间到了，打开盖子豆腐花完成
7.用勺子把适量豆腐花舀入碗里
8.加入榨菜末、紫菜、虾皮
9.加一勺生抽
10.加入一小勺辣油
11.撒上葱花或者香菜末即可
小贴士：
往装有化开的内酯的盆里倒豆浆时稍微抬高点倒下去！倒完以后千万不要搅动了！
咸面包
食材明细：
主料：：高粉180克，低粉60克，酵母3克，细盐4.5克，细砂糖15克，全蛋液35克，奶粉10克，清水110克，淡奶油22克，
辅料：：有盐黄油25克，脆皮肠1根，小葱10克，
咸面包的做法步骤：
1.1.面包桶内放入主料中除黄油外的全部材料
2.2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟
3.3.程序结束后加入软化后的黄油，继续揉面10分钟
4.4.程序结束后检查面团状态
5.5.面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可
6.6.把面团放置于容器内，放入发酵箱内进行第一次发酵，32度，湿度85%，60分钟左右
7.7.此时准备配料，把小葱切碎、脆皮肠切小丁、有盐黄油提前软化，全部材料混合即可
8.8.发酵至2倍大左右，取出面团
9.9.把面团分成8等份，分别滚圆后静置松弛10分钟
10.10.静置完成后，取出小面团擀成长舌形
11.11.翻面后整理形状，把低端的边缘压扁压薄
12.12.从上往下卷，捏合收口
13.13.收口朝下，放置于垫有油纸的烤盘中（基于发酵箱的尺寸，把面包胚分成2盘）
14.14.放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右至2倍大
15.15.把所有面包胚移入大烤盘中，抹全蛋液，在中间割一道深口
16.16.把配料装入裱花袋内
17.17.在割口上挤入配料
18.18.放入烤箱中层，180度，22分钟
19.19.烤制完成后，马上取出凉透
20.成品图
21.成品图。
小贴士：
1、如果没有有盐黄油，可以用等量无盐黄油+1克盐代替。
2、此面团较软，可适量较少10-15克，造型时可适量使用高粉辅助。
3、此方面包是咸口的，不能减少盐的用量。
4、揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从。
5、发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
6、烘烤时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：卡士CO-750A
高粉：王后硬红
低粉：王后低粉
咸鸡蛋
这个咸鸡蛋的腌制已经是几个月以前的事了，为端午节准备的。
要说呢，还是看了子瑜妈妈的自制咸鸭蛋的冲动，想着家里有很多鸡蛋，于是学习她的方法，腌制了一些咸鸡蛋。虽然我腌制的不如她腌制的那么好，但是也算成功了，谢谢子瑜妈妈哦。
因为是自己腌的，不是太咸，也很香，所以每次煮出来都被很快吃光了，照片都没有抢着一张。就这一张还是我自己剥的一个，儿子要和我分一半，随便切了一半给他，这一半才抢了几张片片，还都被我拍糊了，这两张勉强可以用。
最近我比较忙，博客写的简单一点，说清楚制作过程，大家能看懂就成哈。
咸鸡蛋原料：鸡蛋、食盐、高度白酒
工具：小碗、筲箕、平盘、荷叶坛
咸鸡蛋的做法
1、将鸡蛋清洗干净，抹干水份，备用；
2、取两个小碗，一个里面倒入高度白酒，一个里面倒入食盐；
3、取一个鸡蛋，放入白酒中滚一遍，再放入食盐中滚一遍，拿出来摆在平盘中；
4、逐个将鸡蛋做完，摆在平盘中，放在阳台上晾一天后，装入荷叶坛中，用塑料袋密封，坛边倒入清水再密封，将荷叶坛放在阴凉处即可；
基本按照子瑜妈妈的方法制作，全程有两处不同。
因为我腌鸡蛋的那几天没有太阳，所以只能是阴干了一天。最后我是放入荷叶坛中腌制的，子瑜妈妈是放在塑料袋中腌制的。她腌制的咸鸭蛋出油了，可惜我腌制的没有出油。
是不是鸡蛋腌制咸蛋不会出油呢，哪位朋友可以告诉我呢？
这一批咸鸡蛋腌制了30天，咸淡味儿正合适，蛋黄的颜色也非常漂亮。
后来我又看见她腌制了五香咸鸭蛋，我也同样很冲动，可是因为家里其它的事情太多了，没有忙过来，也就放弃了，等闲下来还是想试试的。
咸米饭
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：五花肉适量，花生米适量，咸香肠适量，香菇干适量，红萝卜适量，丁香鱼适量，
配料：：鸡精适量，生抽适量，海鲜粉适量，
咸米饭的做法步骤：
1.把所需的材料洗好，切好
2.先把五花肉炸干一些
3.炸出油后加入咸香肠，丁香鱼均匀在加入香菇干翻炒均匀倒入生抽，鸡精.海鲜粉.再倒入泡好的高压锅内，开始煮饭
4.加入香菇干翻炒均匀倒入生抽，鸡精.海鲜粉.再倒入泡好的高压锅内，开始煮饭
5.开吃
咸柠檬
季节交替的时候最易引发感冒。尤其是儿子泓铭这样过敏体质的孩子，一感冒气管和肺部就爱发炎，至少咳嗽半个月。我平时很注意搜集民间治疗咳喘的偏方，今天跟大家分享的民间小偏方绝对称得上是护嗓灵丹，它就是咸柠檬。
咸柠檬在港式餐厅较为常见，众人熟悉的咸柠七，便是杰出代表。咸味柠檬可以止咳化痰，尤其是秋冬季节服用可以护嗓润肺。一般的咽喉肿痛、感冒咳嗽，吃点咸柠檬保证立竿见影。虽然咸柠檬制作起来非常简单，但其功效却不容小视。只需食盐，柠檬，水和干净的罐子，时间的沉淀即可幻化出一味良药。
建议春天制作，秋天正好食用。
民间小偏方变身灵丹妙药咸柠檬
材料:青柠檬、腌渍盐、凉开水，适量
另准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干
咸柠檬的做法
1.青柠檬洗净晾干；
2.沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐，加入凉开水制成饱和盐水，水位达到瓶子一半即可，瓶底要预留2-3厘米腌渍盐（因为腌渍过程中柠檬要析出部分水分，溶解瓶里的盐，所以要在瓶里预留一些盐）。
将柠檬放入，压实，密封，腌渍半年后食用。
一点小分享：
1.腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子，看看水位是否漫上来，随时将溢出的水往外舀出。
2.腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬会因为浮力飘在上面，表面会有部分暴露在空气里，将暴露的表面撒点腌渍盐，起到杀菌的作用，不用担心腐烂变质。如下图（这张照片是腌渍一周后拍的，柠檬的颜色已经由绿变黄，撒过盐的表面和水里的一样）。这张照片上的柠檬还是绿色，是因为我在腌制的时候表面没撒盐，拍照时发现颜色不对没腌上之后现撒的盐
3.腌渍半周后，柠檬因为析出水分，体积慢慢缩小，可根据情况再入几枚青柠檬，同样，表面撒盐。如下图。
4.腌制一个半到两个月后，可以明显的看出柠檬变瘪，这时如果腌制的多，可以倒瓶。我把其中一瓶的柠檬挤挤压压放到其余两瓶里，3瓶变2瓶。
5.腌制一年后可以开封食用。腌制时间越长治疗效果最好。
6.服用时，柠檬：蜂蜜=1:4，可以取一个柠檬和4倍的蜂蜜，用搅拌机打碎打匀，密封存放。喝的时候直接用勺挖取（一个柠檬可以服用好几天），冲温水服用。
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
感谢您阅读“97美食网”的《咸鸡笼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸的食材专题，希望您能喜欢！
