“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对美食菜谱感兴趣吗？小编花时间专门编辑了咸干花生，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
花生，盐
咸干花生的做法步骤：
1、做咸干花生很容易，买回来后洗净，放一大煲水，放3-4茶匙盐，煮1-1.5小时左右，你试过花生米已经较软，就可以了。
2、然后收火，将花生在水里泡半小时后，好让花生壳吸收盐水，然后滤干，放在太阳下晒和让北风吹干。
小贴士：
如果怕小鸟们做不道德行为，就用铁丝筛子盖住面，这样，风能吹到太阳能晒到。
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豆干花生
菜系及功效:家常菜谱
豆干花生原料：豆腐干和花生仁各150克，青椒100克，香油和醋各10克，酱油15克，精盐4克，花生油250克(实耗约25克)。
豆干花生制法：
1)将豆腐干切成1厘米见方的丁；青椒去蒂及籽后切成小丁，用烧热的油浸炸一下，沥去油。锅置火上烧热后，投入花生仁用六成热的油炸至熟脆取出沥去油。
2)将豆腐干丁、杂花生仁和过油青椒丁放入盘内，加入酱油、精盐、醋和香油拌均即可。
特点：酥脆鲜香
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
小熊饼干花束
食材明细：
无盐奶油454公克，糖粉2又1/2杯，蛋3-4个，低筋面粉6杯，高筋面粉1杯
小熊饼干花束的做法步骤：
1.将材料A拌匀后，再将蛋分4次加入。
2.将材料C过筛后，分次加入作法1中拌匀。
3.在工作檯上撒少许面粉，再将作法2材料倒在工作檯上，用刮刀和手以按、压、切的方式，拌匀成面团，再用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏50分钟。
4.在工作檯上撒少许高筋面粉，取出冷藏过的面团，用桿面棍由中间向外桿开成约1公分厚的面皮，厚薄要尽量平均。成。
5.在面皮上用自己喜欢的模型压出图案(压模后剩下的面皮，可再收集起来继续使用)。
6.取1小球面团，捏出小熊的胸部、鼻子及蝴蝶的身体等立体造型，以刷子涂清水当接着剂，将其轻压于面皮上，再于面皮下方穿入竹签(深度约为面皮的1/2)。
7.将做好的造型面皮放入烤箱，以上火180℃、下火200℃烘焙20分钟(烘焙前要先将竹签取出)。
8.利用巧克力酱及彩色蛋白糖霜，在烤好的饼干上着色(可用挤花袋辅助)，待着色处凝固且饼干冷却后，再插上竹签即完
快手咸香花生酱
三步搞定百搭花生酱
细腻幼滑，香浓纯正
吃货们还不快来吃干抹净！
美食圈最佳灵魂“拌”侣就在这里~
材料：
主料：花生适量，花生油100g，
辅料：食盐3g，，
快手咸香花生酱的做法步骤：
1. 烤盘放生花生，放入烤箱,上下火140℃烤制10-15分钟,取出晾凉后去皮。
2. 去皮花生200g放入料理机中,加入熟花生油100g、盐3g,搅打成泥。
3. 取出即可享用~
咸香炸花生米
食材明细：
花生，油，糖
咸香炸花生米的做法步骤：
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
小贴士：
1.切不可买发芽，发霉的花生米。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯。 2.一定要冷油，冷锅。油要多，没过花生米为准。 3.划圈的手一定不能在中途停止，否则花生米受热不均，就不好吃了。 4.盐，糖无需太多，否则盖住了花生的味道。 5.最关键的就是，一定要放凉了吃，不会烫嘴，还会脆。 6.一回多炸点，凉后装入密封的容器里，存起来，慢慢吃。 7.即使再好吃，也务必少吃。特别胆道有问题，血粘度高的人不能吃。
萝卜干花蟹汤
食材明细：
花蟹1只约250克，萝卜干25克，生姜3片
萝卜干花蟹汤的做法步骤：
第1步准备材料。花蟹洗净切块；（这只大螃蟹，生龙活虎张牙舞爪的，我都不忍心杀它）
第2步锅中加清水两碗，下萝卜干和姜片大火烧开煮10分钟；然后下花蟹滚至刚刚熟，喝时再下盐调味。
咸鸭腿煮花生米
食材明细：
花生，咸鸭腿，大料，姜，水，鸡精少许，盐
咸鸭腿煮花生米的做法步骤：
1.先把花生洗干净泡一下，我这个泡了至少有半天时间~煮的时候更容易煮烂一些!
2.很靓的咸鸭腿!!又肥又靓!!切这个的过程很费劲，我可怜的爪子被这只顽固不断的鸭腿折磨坏了~
3.终于被我征服了!全部切成小块，代价就是爪子上磨个大泡出来妈呀这体力活以后咱不干了!!
4.切几片姜片，放几颗大料进去一起煮就ok了!也可以根据自己喜好加其他料~
5.小火慢煮~最后放盐和少许鸡精~
6.根据自己喜欢吃花生的软硬程度去掌握火候，不过我更喜欢吃花生煮软一些的~
7.搞定了，这次没有放盐，因为咸鸭腿本身已经是咸的了，而且我打算当零食吃，所以一点盐也没放~
小贴士：
一滴油都不用放,鸭子腿肉被煮到稀烂拉~而且一点也不咸,很香,鲜味都煮到花生里去了~
葡萄干花环面包
食材明细：
高筋面粉265g，白砂糖30g，盐3g，酵母4g，鸡蛋一个，牛奶120g，黄油40g，葡萄干少许，全蛋液少许
葡萄干花环面包的做法步骤：
第1步把高筋面粉、白砂糖 、盐、酵母、鸡蛋、牛奶倒在盆中揉至表面光滑（扩展阶段）之后放入黄油揉光滑，放入盆中放在室内温暖地方进行发酵2-2.5倍大
第2步发酵好后，将面团分为6份，一次排气滚圆盖上保鲜膜松弛15min将松弛后的面团擀成椭圆形，之后擀薄底部，自上到下卷成条形，慢慢揉成上条形
第3步编成3股的辫子放在烤盘中进行二次发酵
第4步二次发酵后刷上蛋液撒上葡萄干
第5步烤箱预热后放入烤盘，180度30分钟左右即可，中间若上色深可放一张锡箔纸在上面。
咸牛肉
食材明细：
咸牛肉360g，软面粉薄烙饼8个，磨碎切达乳酪320g
咸牛肉的做法步骤：
1.在烤架上热咸牛肉，并放置4个薄烙饼和盖上1/2的磨碎乳酪。有咸牛肉层，焦糖状洋葱，烤蒜头和芥末美乃滋以及另1/2的磨碎乳酪。
2.每一薄烙饼上再加第二块薄烙饼。每一面烤2分钟，直到饼成为淡棕色及乳酪融化为止。
3.将每一薄烙饼切成楔形状，即可上菜。
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