食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？也许"牛肉咸饭"就是你要找的，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：牛肉200g，大米100g，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，胡萝卜适量，大白菜适量，姜适量，
牛肉咸饭的做法步骤：
1.大米洗干净用冷水浸泡20分钟。
2.牛肉洗干净。
3.胡萝卜、大白菜洗干净。
4.牛肉切成小块儿。
5.牛肉块儿放容器中，加盐搅拌。
6.加料酒搅拌。
7.加胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制5分钟。
8.起油锅，姜末炒香后牛肉入锅炒，炒至变色盛出。
9.煸炒后的牛肉放入电饭煲内胆。
10.再倒入浸泡后的大米。
11.加适量水。
12.将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上锅盖通电煲。
13.将胡萝卜切成丁。
14.煲至大米开花，将胡萝卜入锅同煲。
15.大白菜切成小块儿。
16.胡萝卜入锅后再开锅将大白菜入锅，搅拌均匀。
17.加盐、胡椒粉搅拌均匀断电。
18.10分钟后即可盛出享用。
小贴士：
1、牛肉腌制后用油煸炒再煮，牛肉的口感更佳。
2、配菜依据个人偏爱添加。
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煲咸饭
食材明细：
主料：：大米330g，腊肉90g，五花肉90g，
辅料：：盐适量，香菇15g，胡萝卜100g，小青菜适量，料酒适量，葱适量，姜适量，生抽适量，
煲咸饭的做法步骤：
1.先把米淘一下，然后泡上约一两个小时
2.准备其他食材
3.腊肉和五花肉切片；香茹洗发洗净、对半切开；胡萝卜切丁。
4.腊肉干煸出油
5.放入五花肉煸炒，放料酒。
6.放葱段、姜片；放香菇和胡萝卜丁翻炒。
7.放一点儿水，以没过食材为宜；放一点儿生抽。
8.倒入盛有大米的电饭锅，约一小时煮饭完毕（比平时焖米饭稍长一点儿时间）。
9.等煮饭程序完成后，放入小青菜焖几分钟。
小贴士：
最后盛出的饭也可以用炸焦的洋葱丝来拌一下。随意
海米白菜咸饭
食材明细：
主料：：大白菜适量，海米适量，大米适量，
辅料：：粗盐适量，姜适量，
海米白菜咸饭的做法步骤：
1.大白菜洗净切块备用 。
2.海米提前用热水泡半小时。烧热油，姜片炝锅，放海米煸香。
3.放大白菜煸炒均匀。
4.大米淘洗干净备用（米的用量根据个人喜欢的稀稠情况放入 ）
5.将大米，白菜，海米，放电高压里，加适量水，放粗盐。
6.盖好电压力锅的盖子，调到蒸米饭档煮熟即可。
7.海米白菜咸饭。
香菇鸡肉咸饭
食材明细：
主料：：干香菇3朵，鸡胸肉半个，大米2大勺，菠菜2小棵，
辅料：：盐少许，
香菇鸡肉咸饭的做法步骤：
1.将香菇提前一晚泡发；
2.将大米放入水里煮开，转中小火慢慢熬；
3.将菠菜洗净放入开水中汆烫，香菇汆烫，捞出后放入鸡胸煮变色变熟捞出
4.大米煮粘稠时放入用手撕成小细条的鸡胸肉稍煮一会儿；
5.小火煮到大米很稠放入切碎的菠菜末和香菇末，放少许盐关火焖一会儿。
小贴士：
忙于看宝宝这道粥没有拍过程图
给宝宝吃除了放少许的盐，其它调料都可以不放；
焯菠菜时水开后不要焯的时间太长，以免营养流失；
香菇鱼干咸饭
食材明细：
主料：：大米200g，
辅料：：猪肉200g，干鲜菇10个，鱿鱼干50g，包菜200g，生姜适量，干辣椒几个，八角适量，
香菇鱼干咸饭的做法步骤：
1.?干香菇冲洗干净，用水泡到软，捞出捏干水分切小备用，泡香菇的水留着备用！?包菜切小块！猪肉切小块，肥瘦分开！（忘记拍照）?辣椒、八角、生姜洗好备用！
2.热锅冷油，油微热下入带肥油的肉小火煸炒至变色出油，再下入瘦肉部分和生姜（如果是五花肉可以一起下锅炒）
3.我家里没有鱿鱼干了用小鱼干代替，犹豫更香。加些干贝、虾干、虾皮都可以！
4.把鱼干放油里炒变微黄！
5.把八角、干辣椒剪碎扔锅里出香！
6.辣椒、八角出香后锅中加入盐、十三香、酱油、蚝油，几滴醋翻炒均匀！
7.加入洗干净沥干水的大米翻炒至大米发干，不能炒糊！
8.倒入泡香菇的水煮沸（水量刚刚没过米饭就好）尝下味道是不是合适！
9.加入包菜拌均，倒入电饭锅中，按照平时煮干饭功能蒸熟！（喜欢吃脆口点的包菜也可以等饭煮熟后，把包菜大火翻炒下拌入到熟米饭中拌均即可）
10.标准煮饭键按下，坐等…
11.蒸好出锅，香气四溢！
12.开吃，配碗紫菜蛋花汤完美！
13.好吃易做，夏天很合适的快手饭！
虾仁白菜咸饭
食材明细：
主料：：大米适量，白菜适量，虾适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
虾仁白菜咸饭的做法步骤：
1.看看原料吧。
2.白菜洗净切大块。
3.大米淘洗干净。
4.白菜和大米放高压锅里。
5.将虾去皮剥出虾仁。
6.锅中放油，放入姜末虾仁，料酒，将虾仁炒熟。
7.将所有原料放入高压锅，加入姜片盐。
8.放适量水，用高压锅熬制。
9.高压锅兹汽后15分钟即可。
10.看看成品吧。
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