香菇煲鸡汤

食材明细：

主料：：日本豆腐3个，虾5只，香菇6朵，

辅料：：葱1根，姜3片，蒜3瓣，胡萝卜1根，料酒1勺，玉米淀粉适量，蕃茄酱50g，水半碗，胡椒粉适量，盐适量，生抽1勺，

香菇虾仁豆腐煲的做法步骤：

1.虾去掉虾壳，虾线。

2.加入1勺料酒，葱，腌制去腥。

3.胡萝卜，葱，姜，蒜切好备用

4.香菇泡发剪细小。

5.日本豆腐切好，均匀地裹上一层玉米淀粉

6.锅内倒适量油，油热后，豆腐一个一个放入炸，不可以整盘倒入，会粘连一起。

7.炸到金黄色捞出。

8.再复炸一次，外皮会更酥脆

9.炸好捞出。锅里留少量油，葱，姜，蒜爆香。

10.加入虾仁，香菇，胡萝卜翻炒

11.加入50克番茄酱。

12.　加半碗水。

13.汤煮开后加入炸过的豆腐。

14.放少许胡椒粉，盐，生抽。

15.炖到汤汁浓缩，起锅前撒上葱花。

食材明细：

主料：：鸡肉适量，香菇适量，

辅料：：大米一杯半二人量，

配料：：花椒粉适量，葱花少许，红烧酱油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，

香菇鸡肉煲饭的做法步骤：

1.我用的是去骨的腿排肉，洗净，切丝，备用

2.香菇洗净，入沸水烫熟，过凉水控干水分，切丁备用

3.一杯半的东北大米淘净，放入适量水

4.热锅放入少许油，多放点花椒粉会使米饭更加入味，然后放入备好的鸡丝，煸炒片刻加料酒少许，红烧酱油，再放入香菇继续煸炒，放入少许糖提鲜，少量盐，然后倒进事先淘好的大米中，之后就和电饭煲焖饭一样了，按下按键，等待美味吧

5.PS:米饭好了后稍焖片刻，之后放入事先备好的葱花均匀搅拌一下，香气扑鼻··米饭里的水要比平时少放，因为有肉汁和香菇的水份，做好了很香，绝对值得试试，也可以试试换做其他食材，下次我准备来个排骨煲饭！

食材明细：

主料：：土鸡1只，香菇1小盘，木耳1把，

辅料：：姜片3片，小葱1根，枸杞1小把，油盐适量，

香菇木耳鸡汤的做法步骤：

1.准备好材料；

2.热锅凉油， 放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒；

3.翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；

4.翻炒至鸡块微微出油；

5.将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；

6.将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；

7.将泡好的木耳放入锅中；

8.加入适量的水；

9.按下高压锅煲汤的功能键；

10.时间到， 鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；

11.加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小葱末。

12.端上桌了。

小贴士：

1. 干香菇和木耳要提前用冷水泡一下； 2.煲鸡汤时先将鸡块煸炒一下， 煸炒至鸡块无水分，且微微出油， 再放入高压锅中煲煮； 3. 注意煲汤时水要一次性加足； 4. 鸡杂（鸡胗、鸡心、鸡肝）待鸡汤煲好后再放入， 继续炖煮五分钟， 最后加盐等调味即可。

食材明细：

主料：：鸡肉半只，

辅料：：香菇适量，花菜适量，

配料：：红枣适量，茶叶少许，生姜少许，虫草花适量，枸杞适量，

一鸡两吃之——红枣鸡汤+香菇花菜烩鸡肉的做法步骤：

1.切好的花菜，鸡肉，香菇泡发之后切丝，生姜切丝

2.两用的炖盅，我用了两个小的，一边淘米放水，一边炖鸡汤，放入红枣和茶叶

3.汤先煲上，定时一小时，等45分钟以后再炒菜

4.把花菜用水焯一下

5.热油，先放入鸡肉、姜丝翻炒，再将花菜放入，加盐

6.一会儿，就可以出锅咯~

7.一小时后，汤和米饭也好咯

8.汤，颜色有点深哦~

食材明细：

主料：：白菜叶4---5片，五花肉2两，香菇5---6个，

辅料：：粉皮1张，

配料：：料酒1大勺，葱1颗，生姜4---5片，花椒粒数粒，大料1个，精盐15克，

冬季暖身菜------香菇白菜砂锅煲的做法步骤：

1.各种材料准备好。

2.白菜叶洗干净片成片，铺在砂锅的底部。

3.再把洗净的粉皮铺在白菜叶上，再铺上切好的香菇。

4.香菇上面放上切好的五花肉片。

5.加入葱片和生姜片。

6.撒上花椒粒和一个大料。

7.倒入适量清水。再加上一勺料酒。

8.盖上砂锅盖子，水开40---45分钟。

9.加入精盐搅拌均匀。

10.舀入汤碗即可食用。