食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“艾草煲鸡汤”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：整鸡一只，艾草适量，
辅料：：盐适量，
艾草煲鸡汤的做法步骤：
1.杀鸡（强烈建议最好是在买的时候让他们杀好，杀鸡太累人了）：把鸡割血，去毛，剖肚，清洗干净，斩块，过一遍热水（如果是自己养的鸡我们都是不过水的），放入已经煮滚的汤煲中
2.杀鸡前把艾草在水中浸泡，把鸡放进汤煲之后把艾草清洗干净。鸡块放进去水再次烧开，把艾草加进去，再次烧开，关小火，慢慢煲！
3.一个小时左右加入适量的盐，我吃的比较淡，每次我煮东西都是只放一点盐。再煮一会关火。
4.盛碗开动了！
97msw.cOm延伸阅读
海参煲鸡汤
食材明细：
火鸡胸脯肉500克，火腿50克，海参500克，胡萝卜350克，姜3克，大葱5克，盐3克
海参煲鸡汤的做法步骤：
1. 鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
2. 胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。
3. 水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。
4. 水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。
小贴士：
海参功能滋阳，补血，健脾，润燥，鸡功能补中益气，养血强壮，火腿功能健脾，滋肾，胡萝卜功能健胃，助消化，含有丰富的胡萝卜素。大补元气，滋阳润燥，健体，健脑。海参：海参不宜与甘草、醋同食。
煲鸡汤(2)
食材明细：
主料：：鸡半只，葱2克，香叶3片，料酒半茶勺，
辅料：：枸杞适量，姜1克，八角1个，食盐2茶勺，
煲鸡汤的做法步骤：
1.锅内水烧热，鸡块下水焯一下
2.焯好的鸡块用水冲洗干净
3.把鸡块放入电饭煲中，添水，放入葱姜、八角、香叶、料酒这几样调料，选择汤粥键，把时间调整为4个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，继续盖上盖子煲汤
4.最后放入枸杞煮5分钟关火
5.鸡汤盛出来了
6.成品图
7.成品图
猪肚煲鸡汤
记得小时候吃猪肚大多是在喜宴上，平时家里很少吃的到。每逢办喜事，都可以吃到很多平时吃不到的美食。都说秋天是进补的最佳季节。所以，千万别错过，否则又要等到明年了。
食材：猪肚500克，土鸡半只，生姜1个，黄酒（花雕酒）2勺，盐2勺，小葱适量
1.准备新鲜的猪肚，处理干净备用。
2.三口之家，一整只鸡吃不完，因此用了半只土鸡。
3.猪肚比较难煮的熟烂，最好先炖一小时。加入花雕酒。
4.加进清水，到水位线即可。
5.炖好了猪肚，可以加进焯水后的土鸡了。
6.预约两小时，开始炖鸡肚汤。炖好后，会自动鸣叫提示。无需守候在锅旁。
小贴士：
1.猪肚要处理干净，要不会有一股猪圈气，炖煮的时候加进足够的花雕酒和生姜去味。
2.猪肚比较难煮的熟烂，最好先炖。如果和土鸡一块炖，土鸡炖的散架，猪肚才会熟。
先有鸡还是先有蛋困扰多年的问题终于有答案了
可能每个人都遇到过一个问题，就是先有鸡的还是先有蛋。鸡生蛋、蛋孵鸡，到底谁先存在于这个世界上的呢?我们听到的每个说法都是不一样的。今天，这个问题终于有一个答案了，快随小编一起去了解一下吧!
先有鸡还是先有蛋?终于有最具说服力的答案了
对方一定很惊讶你竟然回答得出来!
先有鸡还是先有蛋一直是个世界级的难题。
现在这个让人争论不休的问题终于有了科学的解答，英国科学家证明：必须先有鸡，然后才有蛋。
因为蛋的形成需要一种只在鸡的卵巢内才存在的特别蛋白质，只有这种蛋白质存在，才能形成蛋壳。
英国雪菲尔大学(UniversityofSheffield)的ColinFreeman博士表示，长久以来，人们都认为现有蛋才有鸡，蛋现在有证据证明，事实正好相反。科学的答案是先有鸡才有蛋。
很早之前，科学家就发现蛋的形成需要一种特别蛋白质。
经过长期研究，人们终于观察到了这种蛋白质形成鸡蛋的过程。
科学家将这种蛋白质命名为OC-17，它具有催化剂的功能，能够加速蛋壳的发展行程。
使用超级电脑放大鸡蛋的结构，会发现OC-17促进弹壳最初成形，使之结晶化。
它能够将碳酸钙转化为特别晶体，这种晶体是蛋壳的重要组成成分。
先有鸡还是先有蛋问题的解答具有重要的现实意义，可以将相关知识运用在设计新材料上。
小结：现在你知道先有鸡还是先有蛋了吧!这么有力的科学解释，下次你可以讲给你的朋友听哦~~
松针的功效与作用煮鸡蛋时放一宝滋阴补阳降三高
相信很多人外出踏青的时候见过松针，小小的它毫不起眼。可你知道吗松针的养生保健功效可不能忽视了，你对松针的功效与作用了解有多少呢?和小编一起了解了解，煮鸡蛋时放一宝滋阴补阳降三高。
近年来正悄悄地在保健养生界揭杆而起，受到了越来越多人的关注与使用。民间流传着这样的顺口溜：松针是我中华宝，延年益寿胜百草。天天喝它几大杯，医院关门药店倒。
松针的功效：
据《本草纲目》记载：松叶，名为松毛，性温苦，无毒，入肝、肾、肺、脾诸经，治各脏肿毒、风寒湿症。
1、松针味苦、无毒、药性温和，富含蛋白质、抗菌素、叶绿素及多种珍贵的氨基酸和多种微量矿元素，具有良好降血压的作用。
2、松针中含有丰富的-胡萝卜素、维生素C、维生素E，其中维生素C含量高达71.3毫克/千克，可以保护人体组织细胞免受氧化，延长了细胞的寿命。
3、松针的总生物黄酮高达0.4095毫克/千克，可以减少胆固醇的积累，通过清除胆固醇，能有效预防动脉硬化、扩张末梢血管、改善红细胞携氧能力，促进人的血液循环，对于人类心脑血管疾病如心绞痛、心悸、喘息、呼吸困难等，都有很好的改善效果。
4、松针含有丰富的前青花素，能有效的清除人体内的自由基，增加血管弹性，能增加人体免疫力，可用于预防和辅助治疗动脉硬化症、高血压、高脂血症等心脑血管疾病。
5、滋阴补阳，对性功能减退、高血脂、糖尿病、便秘、青年人的经常感冒、青春痘、过敏性鼻炎、肥胖等也有特殊的疗效。
松针煮蛋：松针的用法有很多，最常见的是煮水与泡水。
煮水法：将洗净浸泡过的松针切剪成三段，放水600毫升在砂锅或不锈钢器皿里煮。10-15分钟即可。
泡水法：将洗净松针切剪成三段，在大口热水瓶里冲入开水，焖半小时即可。
下面着重介绍一道美味且养生的松针食用方法，就是松针煮蛋。步骤如下：原料：松针200g，鸡蛋2个，盐、花生油适量。
1、将蛋打散备用，打蛋散时可加入适量的盐。
2、松针是油性植物，容易沾染污垢，可在洗的时候加入淀粉将松针搓洗干净，然后切成三段。
3、烧开水后加入松针，煮10分钟后，把松针捞出。
4、倒入先前准备好的蛋液，边倒边用筷子搅拌形成漂亮的蛋花。
5、加入调味的盐、油即成。
结语：以上是小编带来的有关松针煮蛋功效与作用的介绍，相信大家看完这篇文章，一定对此有了解了吧，赶紧试试吧。
预防疾病小常识常吃这物竟能防癌降三高抗衰老
每个人都希望自己能身体健康，但是疾病往往总是在不经意间侵袭我们的身体。疾病有很多种，心脏病、癌症、三高都是很常见的、又很危险的病症。到底，我们有什么方法能有效抗病防病呢?针对不同的病症，我们可以通过不同的食物来预防，快随小编一起去看看吧!
民间中医认为，不少食品还同时具有预防和治疗疾病的作用，因为它们含有的植物化学物质，能够抵抗小到皮肤过敏、大到癌症的各种疾患。
1、柿子：预防心脏病的水果之王
水果能预防心脏病，尤以柿子为最。西方谚语说：一日一苹果，不用看医生。
不过，要讲到预防心脏血管硬化，那苹果就得在柿子面前甘拜下风了。
据测定，柿子含有大量纤维、矿物质和石炭酸(一种抗氧化剂)，这些都是阻止动脉硬化的要素。
柿子的纤维含量比苹果多1倍;石炭酸和钾、镁、钙、铁、锰等元素的含量均比苹果高许多;
只有铜、锌含量略低于苹果。因此，中老年人适度多吃点柿子，于心脏大有裨益。
2、番茄：生吃抗血栓
番茄抗血栓的作用显著，对于预防脑梗死和心肌梗死等疾病有很高的价值。为了最大限度地发挥番茄的这一作用，当以生吃最佳。
营养学家建议，可坚持每天吃1个番茄;若饮用番茄汁，一天最好不要超过250毫升，而且尽量不放盐。
每天晨起正值体内水分不足之际，血液较易凝结，这时正是生吃番茄或饮用番茄汁的最佳时机。
中老年人特别是心、脑血管疾病患者，千万不要错过。
栗子煲鸡汤
如果女人肾不好，可以从饮食上进行调养，以达到补肾补血的效果...这道汤用的龙眼干和枸杞鸡蛋，用于肝肾亏虚所致的血虚失眠，心慌等更年期症状，黄芪、党参同栗子一起煲鸡汤可以健脾补气。栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴。
材料：
主料：鸡半只，板栗250克，
辅料：桂圆15个，红枣10个，枸杞适量，鸡蛋3个，姜1块，党参25克，黄芪20克，食盐适量，
栗子煲鸡汤的做法步骤：
1. 黄芪和党参泡洗下
2. 栗子用开水煮一下，容易去掉皮衣
3. 红枣和枸杞干净，我买的是无核的红枣，据说无籽去躁热
4. 准备3只土鸡蛋，15颗龙眼干剥去壳。鸡蛋可以不放，喜欢补一点而已
5. 鸡斩件去干净肥膏，焯水洗干净
6. 放够适量水，把鸡肉放进去，放党参和黄芪大火煮开
7. 再依次放入红枣10颗
8. 放入桂圆干15颗
9. 放入剥了壳的鸡蛋
10. 放大块拍扁的姜，盖上盖子，汤沸腾后转中火煲40分钟
11. 汤煲了30-40分钟左右时，开始放板栗进去
12. 同时放枸杞
13. 再煲20-30分钟，栗子煲的散开就好了，加盐调味
14. 加了桂圆，有点清甜又滋补的浓汤
山药鸡汤煲
食材明细：
主料：：三黄鸡750克，山药500克，莲子50克，龙眼干50克，
辅料：：料酒适量，姜5片，盐适量，鸡精适量，
山药鸡汤煲的做法步骤：
1.三黄鸡一只,洗净,切块状
2.将切好的鸡块放入烧开的水中,放入姜片,滴入少许料酒
3.将焯过血水的鸡块捞出,冲水沥干备用
4.将山药削皮洗净
5.山药切成块状备用
6.莲子,龙眼提前水用泡发洗净
7.将所有材料倒放瓦罐,大火烧开,小火炖2小时,加入适量盐,鸡精
8.初冬喝上暧暧的汤,真美好呢
9.真好喝呢,里面的山药也好吃
土豆鸡汤煲
食材明细：
主料：：鸡肉150g，胡萝卜1根，香菇6朵，
辅料：：土豆2个，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，香菜适量，粉丝适量，花椒适量，胡椒粉适量，葱适量，
土豆鸡汤煲的做法步骤：
1.土豆切块 。
2.胡萝卜切块。
3.鸡肉切块。
4.锅烧热后加入花椒爆香。
5.加入葱花。
6.加入胡萝卜土豆翻炒。
7.加入适量生抽。
8.炒至土豆变色即可。
9.加入适量清水。
10.翻炒片刻。
11.加入香菇翻炒。
12.加入鸡肉和水。
13.放入砂锅中。
14.加入适量生抽。
15.砂锅关盖炖煮。
16.土豆胡萝卜软烂加入盐。
17.汤汁烧开后。
18.加入粉丝炖煮。
19.粉丝软烂即可。
20.加入葱花、香菜、胡椒粉即可。
小贴士：
汤汁要多，因为要加入粉条，粉条要吸收很多汤汁。
【东北】煲鸡汤
食材明细：
主料：：鸡半支，
辅料：：葱2g，姜2片，料酒半勺，八角1个，花椒粒2粒，盐2勺，枸杞少量，
【东北】煲鸡汤的做法步骤：
1.准备好食材，把除了葱之外食材用干净小布包上扎口。
2.鸡剁块先焯水，焯去血水再冲洗干净，放入电饭煲中，添足水，加入调料，选择汤粥键，定时3小时，开始煮
3.剩半小时，打开锅加盐
4.最后放枸杞，煮几分钟关火
5.成品图
当归鸡汤煲
食材明细：
主料：：草鸡适量，
辅料：：黑木耳适量，当归适量，
配料：：鸡精适量，料酒适量，葱适量，生姜适量，
当归鸡汤煲的做法步骤：
1.草鸡处理干净，生姜切片，葱打结。
2.黑木耳泡发，清洗干净。
3.先把草鸡加水，当归，料酒，生姜，葱烧开，滗掉上面的浮沫。
4.加点豆油 ，改小火炖一锅小时。
5.加入黑木耳，中火烧十分钟。
6.加入鸡血块，盐再烧十分钟就可以。
艾草薄饼
艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血，根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。
材料：
主料：面粉500克，，
辅料：艾蒿200克，，
艾草薄饼的做法步骤：
1. 采回来的艾草清洗干净，开水焯烫后加适量的水用料理机打成糊。艾草糊和面粉倒入盆里，和成稍软的面团，盖上屉布饧15分钟左右。
2. 饧好的面分剂，擀成薄饼的圆饼，用平底锅烙，一面起泡后再翻面两次就烙熟了。
3. 烙好的薄饼，我炒了菠菜和胡萝卜，再加点自己卤的肉，卷起来。切开看看，卷了好几次依然可以看出饼非常的薄，随便卷什么菜都好吃呀！
艾草糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，澄粉适量，温水适量，豆沙适量，
辅料：：糖适量，艾草汁适量，
艾草糕的做法步骤：
1.艾草焯水，用料理机打成汁，用滤网过滤
2.糯米粉和澄粉按1：2的比例加入温热的艾草汁揉成团
3.按图包入豆沙
4.放入月饼模具
5.压成月饼型
6.依次做好所有的艾草糕
感谢您阅读“97美食网”的《艾草煲鸡汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煲鸡汤专题，希望您能喜欢！
