食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？下面是小编精心为你整理的“冬季暖身菜------香菇白菜砂锅煲”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：白菜叶4---5片，五花肉2两，香菇5---6个，
辅料：：粉皮1张，
配料：：料酒1大勺，葱1颗，生姜4---5片，花椒粒数粒，大料1个，精盐15克，
冬季暖身菜------香菇白菜砂锅煲的做法步骤：
1.各种材料准备好。
2.白菜叶洗干净片成片，铺在砂锅的底部。
3.再把洗净的粉皮铺在白菜叶上，再铺上切好的香菇。
4.香菇上面放上切好的五花肉片。
5.加入葱片和生姜片。
6.撒上花椒粒和一个大料。
7.倒入适量清水。再加上一勺料酒。
8.盖上砂锅盖子，水开40---45分钟。
9.加入精盐搅拌均匀。
10.舀入汤碗即可食用。
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冬季暖身菜：金汤肥牛
食材明细：
主料：：速冻肥牛一盒，金针菇300克，白粉丝适量，
辅料：：小米辣一袋（60克），泡姜一块，蒜适量，小葱3瓣，小米椒适量，
配料：：海南黄灯笼辣酱4大勺，料酒1大勺，高汤适量，
冬季暖身菜：金汤肥牛的做法步骤：
1.肥牛片拿出回温。顺便展示一下我用的黄灯笼辣酱，怕有朋友问起。
2.粉丝浸泡。
3.将“小米辣”泡椒取出，辣椒对半剪开。
4.金针菇去掉老根，洗净。
5.蒜和姜都切碎。
6.葱和小米椒切碎。
7.炒锅里烧适量水，水开后，下粉丝，再次烧开后立即出锅放在大碗里。
8.捞出粉丝后，再下金针菇，稍烫一下。
9.将金针菇铺在粉丝上。
10.炒锅放一大勺油，烧至温热，下姜蒜炒香。
11.再下黄灯笼辣椒和泡椒，转小火，炒匀。
12.下料酒炒匀后，倒入高汤。
13.汤烧开后再加入泡椒水，转小火煮15分钟。
14.将煮好的汤过筛。
15.过筛后的汤重新放入锅内烧开。
16.下肥牛片。
17.肥牛片焯熟后，捞出铺在装有粉丝和金针菇的大碗里。
18.再倒入汤。
19.撒上葱花和小米椒。
20.炒锅洗净，放一大勺油烧热，浇在成品上即可。
小贴士：
1、不可放酱油，否者会破坏“金汤”的效果。
2、黄灯笼辣酱不可替代，否者“金汤”的效果出不来。
3、汤不过筛的话入口会有很多渣。
4、汤里有辣酱和泡椒水的味道，所以我没有另外再调味，如果觉得味道不对，可以根据个人喜好加盐和鸡精再调味。
鲍汁暖身砂锅
食材明细：
主料：：各种丸子200克，
辅料：：虾50克，白菜50克，海带1块，平菇1棵，萝卜1段，火腿肠1支，嫩豆腐100克，葱2棵，姜丝3克，鲍汁10ml，胡椒粉0.5茶匙，盐1茶匙，生抽5ml，
鲍汁暖身砂锅的做法步骤：
1.所有食材切好洗好备用
2.所有食材切好洗好备用
3.出香味后放入白菜帮萝卜片翻炒
4.菜稍软后加入海带丸子平菇。再加没过食材的水慢煲十分钟
5.加入适量的鲍鱼汁、生抽、盐、胡椒粉调味
6.最后放入虾、白菜叶、豆腐摆好。待菜叶煮软便可
7.撒上葱花盖盖焖一会儿赶紧上桌吧！
小贴士：
所有食材选自己喜欢的就好。砂锅保温功能比较强冬天喝汤最好了！
海鲜豆腐煲—冬季暖身的做法
1.冬季暖身汤汤水水的逃不掉啦。豆腐煲有点浓浓的，煮热的时候那个小泡泡咕嘟咕嘟的让人看了就很温暖呢。2.豆腐海鲜煲要微微多加点胡椒粉，突出一点点微辣的胡椒味，吃了整个人都会暖暖的。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
虾干五只，香菇五朵，梭子蟹1只，嫩豆腐1盒，虾皮一把，姜蒜适量，
海鲜豆腐煲—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，看我的原材料，一只梭子蟹，然后香菇切小条，然后虾干切粒，姜葱蒜切碎。其他如果有其他乌贼贝壳类的海鲜也可以加噢。
步骤2，葱姜蒜下锅爆香。
步骤3，虾干，香菇爆香，干煸噢，然后注意观察虾干，有不点微微变焦的时候，就加入其他材料吧。
步骤4，我加入了梭子蟹，和当天刚好有乌贼，就又放了些打了花刀的乌贼。可以把梭子蟹盖子翻起来，这样汤会更好喝噢。然后加入盐码味，然后一点点白糖提鲜。
步骤5，然后加入水，盖锅盖，等水滚噢。
步骤6，水滚之后，把嫩豆腐切成小方块再放回到锅里。然后转小火，微微煮上一分钟，然后放点胡椒粉，也可以稍微多加不点。爱吃辣的人可以加入点辣椒粉，我就不加了。家里人都吃不了辣噢。
步骤7，然后汤又在滚了，两满勺的淀粉调成糊，然后勾不一个稍微有点浓的芡。倒下去就很快速的搅勺。等锅再滚了可以加入少许的锅边醋，也可以加料酒噢。
步骤8，完成！不煮好热呼呼的，咕嘟咕嘟，的让人整个人都变得很暖和。
肉末粉丝煲-冬季暖身的做法
砂锅煲的菜都是我非常喜爱的，这个肉末粉丝煲我也是非常非常爱吃，很下饭，我个人喜欢辣的，可是我家宝宝不敢吃辣，今天做的我觉得还不够辣，没放红油，感觉颜色不怎么好看，可是为了减少油量和辣度，就只能在色彩上稍微差一点了，味道仍然是美美的，我是爱吃极了，只是苦了我家宝宝，一边吃一边喝水，不停喊辣，嘻嘻，下次要做不辣的版本了。长话短说，下面来看看具体做法吧......参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
红薯粉丝80克，瘦肉80克，豆瓣酱适量，油适量，淀粉适量，水淀粉少许，油适量，生姜一块，大蒜两瓣，小葱两棵，黑胡椒粉少许，泡椒两个，生抽适量，，
肉末粉丝煲-冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料，粉丝提前用温水泡一会
步骤2，锅里加入适量水烧开，加入粉丝煮三四分钟
步骤3，捞出过凉水，然后用凉水泡着
步骤4，生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段
步骤5，瘦肉剁成末
步骤6，豆瓣酱剁细
步骤7，肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、淀粉，抓匀
步骤8，锅里倒入适量油烧到八成热，倒入肉末翻炒
步骤9，加入豆瓣酱、葱姜蒜末，翻炒均匀
步骤10，加入一碗开水
步骤11，转到砂锅煲里，加入粉丝，中小火煮
步骤12，汤变少时，加入适量水淀粉翻均匀后关火
步骤13，撒上泡椒和葱花，肉末粉丝煲做好了
冬季暖身药膳鸽
食材明细：
主料：：鸽子二只，
辅料：：盐少许，枸杞十五个，党参一支，
冬季暖身药膳鸽的做法步骤：
1.老妈杀的鸽子，我不敢杀。哈！
2.杀好后切剁成块，放入炖锅。加入开水与药材
3.隔水炖煮一个小时后 下少许盐调味即可，因为党参自带甜味无须再下味精调味
4.补补 让气血流畅暖起来
小贴士：
养生就是那么简单，你举手就能拥有
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