中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别为你收集的“电饭锅做港式煲饭——香菇鸡煲饭(1)”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡腿2个，干香菇适量，洋葱半个，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
电饭锅做港式煲饭——香菇鸡煲饭的做法步骤：
1.将鸡腿洗净去骨去皮。鸡皮放入锅中煸出鸡油。
2.然后拿出鸡皮，放入切好的鸡腿肉翻炒。
3.放入姜片、洋葱粒翻炒均匀。
4.再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂关火。
5.将4放入电饭锅内
6.放入适量料酒、干香菇。放入盐和胡椒粉调味。
7.再倒入一碗半的鸡汤，用筷子搅拌均匀。插电煮饭即可。电饭锅自己煮熟后，拔除电源再焖20分钟以后就可以开吃了。
小贴士：
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、用一个鸡腿的鸡皮就可以够一锅饭的油了。
2、大家可以把鸡皮切块下锅，我是觉得鸡皮有脂肪，所以就把鸡皮扔掉了。
3、关于鸡汤的部分，我是把去掉的鸡骨加水熬了鸡汤，这样整个鸡腿的食材全部用上了，一点也没有浪费。没有鸡汤的话就用水代替吧。
4、我们平时蒸饭一般是一杯水一杯米，那今天这里就是一碗米，一碗半的水整出来软硬刚刚好。
5、之所以用干香菇，这样保留了香菇的鲜味，让它把鲜味全部留在了锅子里。
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香菇鸡肉煲饭
食材明细：
主料：：鸡肉适量，香菇适量，
辅料：：大米一杯半二人量，
配料：：花椒粉适量，葱花少许，红烧酱油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，
香菇鸡肉煲饭的做法步骤：
1.我用的是去骨的腿排肉，洗净，切丝，备用
2.香菇洗净，入沸水烫熟，过凉水控干水分，切丁备用
3.一杯半的东北大米淘净，放入适量水
4.热锅放入少许油，多放点花椒粉会使米饭更加入味，然后放入备好的鸡丝，煸炒片刻加料酒少许，红烧酱油，再放入香菇继续煸炒，放入少许糖提鲜，少量盐，然后倒进事先淘好的大米中，之后就和电饭煲焖饭一样了，按下按键，等待美味吧
5.PS:米饭好了后稍焖片刻，之后放入事先备好的葱花均匀搅拌一下，香气扑鼻··米饭里的水要比平时少放，因为有肉汁和香菇的水份，做好了很香，绝对值得试试，也可以试试换做其他食材，下次我准备来个排骨煲饭！
香菇鸡腿饭――电饭锅版
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，香菇适量，大米适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，
香菇鸡腿饭――电饭锅版的做法步骤：
1.葱切段儿，香菇切条，鸡腿肉切小块。
2.鸡腿肉放入香葱，料酒和盐，腌制五分钟。
3.调制酱汁：生抽和老抽 比例4:1
4.电饭锅内倒油，油热后，倒入鸡腿肉翻炒两分钟。
5.加入酱汁和少许水煮开锅。
6.开锅后加入香菇，翻炒一分钟。
7.加入大米和水1:1搅拌均匀，煮熟即可。
电饭锅煲米饭羊肉
食材明细：
主料：：草原羊肉400g，洋葱一个，姜几片，红烧酱油几滴，盐3勺，
辅料：：胡萝卜一个，土豆一个，色拉油少许，孜然粉1勺，米饭100g，
电饭锅煲米饭羊肉的做法步骤：
1.胡萝卜，洋葱、土豆切小块，姜切片，羊肉切小块。
2.炒锅里倒入色拉油，油热了以后放入姜片，洋葱，胡萝卜和羊肉翻炒几下
3.翻炒几下，加入红烧酱油和孜然粉
4.翻炒均匀后再加入适量盐调味，盐多放些因为后面还要放米饭
5.电饭煲中按照指示刻度加入米和水，然后把炒好的羊肉倒进去，稍微翻搅一下，盖上盖子选择煲饭
6.煲饭结束后打开锅盖，翻搅，即可食用
小贴士：
1.放盐的时候可以多放点，因为放完米饭饭就会淡了，所以尽量多放点盐。
2.放完米饭加水的时候比平时做米饭稍微多点水，但不要太多水。
电饭锅杂蔬饭
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：猪肉适量，茄子适量，豆角适量，土豆适量，小米椒适量，蒜蓉适量，花椒粉适量，
电饭锅杂蔬饭的做法步骤：
1.准备材料
2.油热下去小米椒和蒜蓉煸炒出香味
3.放入提前腌制好的猪肉煸炒，放适量花椒粉
4.所有食材依次放入煸炒，放适量生抽，炒三分钟左右即可。
5.炒好的食材放入电饭锅里，连同淘好的大米一同放入，放入适量水末过食材，加入盐，老抽，调到煮饭档，关盖煮制。
6.煮的过程中翻动两次，以免糊锅。
小贴士：
食材最好炒一下，更能激发其原有的香味，米和菜等比例放入。所有食材都可以根据自己喜好变化，肉品可以换成鸡肉、牛肉、火腿等等。
电饭锅做蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶80ml，面粉100克，
辅料：：白糖4勺，油适量，盐适量，
电饭锅做蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离
2.用三个筷子打蛋清，起泡放一点点盐为了突出甜，再放入一勺糖，继续打
3.打到有点稠时再放入一勺糖，继续打
4.继续打继续打，这个过程有点累哦，大概过15分钟后，变成奶油状，而且粘在筷子上不会掉下来
5.蛋黄里放2勺白糖
6.再放3勺冒尖的面粉
7.6勺牛奶
8.搅匀
9.倒入一半奶油状的蛋清，上下搅拌不要打圈
10.电饭锅按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入一点点油，均匀涂在锅内，防止粘锅
11.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
12.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
13.出锅啦锅内涂了油，一倒就出来啦
小贴士：
这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
电饭锅腊肠饭的做法
各位住宿的吃货最适合烹饪这道菜了
材料：
腊肠3根，米适量，胡萝卜半根，玉米半根，葱几颗，盐适量，鸡粉适量，，
电饭锅腊肠饭的做法的做法步骤：
步骤1，先把材料准备好大米洗净腊肠切丁玉米粒胡萝卜切丁备用
步骤2，电饭锅内放少许油依照顺序放入胡萝卜玉米腊肠加入盐鸡粉酱油翻炒片刻接着放入米水量和平常一样按下开关煮饭就可以了
步骤3，开关跳了后撒上些香葱加入些酱油调味拌匀即可
【香菇板栗鸡煲】(1)
食材明细：
主料：：鸡肉600克，板栗80克，香菇8内，
辅料：：红椒3个，小葱2根，生抽1汤匙，老抽半汤匙，白糖1/3汤匙，姜片4片，大蒜3瓣，盐适量，
【香菇板栗鸡煲】的做法步骤：
1.新鲜的半只鸡洗净；
2.其它材料准备好；
3.鸡肉剁成块；
4.红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段；
5.香菇用温水泡发后冼净去蒂；
6.板栗煮开去壳备用；
7.锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香；
8.入鸡肉翻炒，均匀裹油，入白糖、黄酒、生抽、老抽等；
9.入处理好的板栗和香菇，同炒一分钟；
10.把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上；
11.煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3到5分钟；
12.盛碗出锅啦。
小贴士：
1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开，感觉这次买的板栗不是很好，我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的，然后再煮；
2、香菇容易入味，如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸，因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮，这样既能保证香菇软滑，也不会太咸；
3、板栗虽补，吃多了会胀气，一次不宜多吃。
煲咸饭
食材明细：
主料：：大米330g，腊肉90g，五花肉90g，
辅料：：盐适量，香菇15g，胡萝卜100g，小青菜适量，料酒适量，葱适量，姜适量，生抽适量，
煲咸饭的做法步骤：
1.先把米淘一下，然后泡上约一两个小时
2.准备其他食材
3.腊肉和五花肉切片；香茹洗发洗净、对半切开；胡萝卜切丁。
4.腊肉干煸出油
5.放入五花肉煸炒，放料酒。
6.放葱段、姜片；放香菇和胡萝卜丁翻炒。
7.放一点儿水，以没过食材为宜；放一点儿生抽。
8.倒入盛有大米的电饭锅，约一小时煮饭完毕（比平时焖米饭稍长一点儿时间）。
9.等煮饭程序完成后，放入小青菜焖几分钟。
小贴士：
最后盛出的饭也可以用炸焦的洋葱丝来拌一下。随意
港式腊肠饭(1)
食材明细：
主料：：大米适量，土豆适量，五花肉适量，胡萝卜适量，油菜适量，
辅料：：老抽适量，盐适量，油适量，
港式腊肠饭的做法步骤：
1.将土豆、胡萝卜，腊肠洗净，去皮切丁。
2.加热电饭煲并倒入油，放入土豆丁、胡萝卜丁、腊肠丁翻炒至变色，加入老抽、食盐，炒至上色后关闭电饭煲。
3.将大米淘洗干净，倒入有土豆丁、胡萝卜丁、腊肠丁的电饭煲中，加入适量的水，选择煲仔饭程序，开始煲煮。
4.将大饭熟前十分钟，开盖，放入油菜，加盖继续煮10分钟。
5.正宗港式腊肠饭完成。
小贴士：
用的是飞利浦ih技术电饭煲升级版，煲仔饭的程序可以蒸出煲仔饭的精髓－锅巴～
排骨煲饭
上班族、一个人、电饭锅，怎么整出简单又好吃的？
那就一定要看看今天这个，
绝对是简单得不行，香得不得了的饭！
用电饭煲一锅就出了，有荤有素，
而且加了既可以当主食又可以当菜肴的山药，
山药很健脾开胃，很适合很多上班族养养胃，
电饭煲家家有，这么好吃的饭却无数人没做过！
排骨煲饭
主料：大米350克、排骨350克、山药500克
配料：鲜香菇三个
调料：盐适量、油适量、老抽几滴
排骨煲饭的做法
1、准备好原材料。
2、排骨冷水入锅，大火煮开后再煮两分钟捞出备用。
3、鲜香菇根据自己的喜欢刻成花，香菇不要放多了，不然影响整理口感。
4、锅烧热，加入适量油烧到五成热，放入排骨、切成块的山药、香菇，一起翻炒，加入适量盐、几滴老抽，翻炒均匀。
5、加入淘洗好的大米和约500克的水。
6、将锅里所有材料转入电饭锅。（如果只有电饭锅的朋友排骨焯水步骤和上一步步骤直接在电饭锅里操作）
7、使用煲仔饭功能。
8、时间到后，煲仔饭就做好了。
小贴士
一、水一定不要放多了，差不多稍微盖住原材料即可，当然喜欢米饭软一点的可以稍微多一点；
二、喜欢吃锅巴的可以将饭煮好后再次选择煲仔饭煮十来分钟，这时候锅底会出现一层黄黄的锅巴，当然这个要根据自己锅的性能来决定。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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