食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？经过收集，小编为您献上竹荪香菇鸡汤，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：老母鸡1只，竹荪适量，香菇5只，黄花少许，
辅料：：盐2勺，老姜5块，枸杞少许，大枣7颗，
竹荪香菇鸡汤的做法步骤：
1.1.首先来个集体合照，肉鸡切块加几片老姜，竹荪用水漂净，黄花泡发，香菇划十字改刀，红枣枸杞洗净，备用。
2.2.先烧一锅开水备用
3.3.放少量油，鸡肉块下锅爆炒（如果鸡肉够肥可以不用放油）
4.4.将爆炒后的鸡肉块放入烧好水的锅里，大火烧开转小火炖两小时
5.5.加香菇，红枣，黄花转文火继续炖两小时
6.6.起锅前二十分钟加竹荪，枸杞，以及食盐调味。 ps:因为竹荪炖久了会很黏，个人不是很喜欢，所以二十分钟就够了。
7.最后，手机像素太垃圾，大家将就看吧。
小贴士：
辅料多少根据大家口味自己决定，没有定量的。
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竹荪香菇炖鸡汤的做法
昨夜的大雨和洪灾也无法阻挡吃货的脚步，在上班因道路封闭不能去之后，索性请假一天，冒雨到农贸市场买来食材炖汤喝，今天的汤没有放过多调料，让它保留了主食材的本味，非常好喝，制作程序也不麻烦，大家可以试试。
材料：
母鸡一只3斤，竹荪适量，香菇腐竹适量，枸杞适量，姜适量，料酒一大勺，盐适量，花椒粉少许，
竹荪香菇炖鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，把香菇、竹荪、腐竹用淡盐水浸泡半小时，水温不可太高，烧开了凉凉再用。
步骤2，把宰好的鸡块放进沸水里，倒点料酒稍微煮一下捞起沥干水分。
步骤3，另烧一锅水，沸腾后放姜块、鸡块，倒少量料酒，大火煮5分钟后放入泡后清洗干净的竹荪、香菇，再继续煮5分钟转至小火慢炖十分钟，再放腐竹和枸杞，再用文火炖至鸡肉熟透撒盐和花椒粉和匀起锅。
玉带竹荪鸡汤
食材明细：
主料：：鸡架1个，鸡汤1碗，竹荪20克，
辅料：：丝瓜1条，枸杞20粒，
配料：：盐适量，
玉带竹荪鸡汤的做法步骤：
1.竹荪、枸杞、丝瓜备好。
2.鸡架、鸡汤备好。
3.竹荪、枸杞泡发好，丝瓜用蔬菜切片器切成长片待用。
4.鸡架放入锅里加入适量的水煮开后，关小火熬上30分钟。
5.放入竹荪和丝瓜煮软。
6.再放入枸杞，撒入盐拌匀即可。
小贴士：
竹荪的泡发方法：竹荪有一股特殊的味道，如果想减轻这种味道，可以在竹荪泡软后加一茶匙白醋，用手抓泡2分钟，再用清水冲洗到没醋酸味即可。
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