食材明细:
主料::香菇适量,猪肉适量,胡萝卜一半,葱适量,马蹄适量,
辅料::馄饨皮适量,鸡翅3支,马蹄几个,胡萝卜一半,枸杞一点,黄芪适量,扇贝适量,
鸡汤香菇馄饨的做法步骤:
1.香菇。胡萝卜切碎。蒜头爆香下去炒。
2.猪肉一点。先加点生粉。一个鸡蛋搅拌。猪肉会比较嫩。和香菇一起炒香
3.炒好加入切碎的马蹄。包馄饨必备。哈哈
4.馄饨包法和昨天的菜谱一样。放上馅料。皮四周全部要沾水。
5.皮向上一包。中间一挤,就完成啦。注意,混沌皮四周全部要涂水。一点没涂下水煮进水容易破。
6.开水下锅煮到浮起来。馄饨皮变得有点透。馅料都是炒熟的。所以很快就熟了。
7.今天的鸡汤底是用鸡翅。胡萝卜。马蹄。枸杞。黄芪。扇贝。昨天的是用鸡壳。
8.馄饨捞起。加入鸡汤。还有我喜欢的辣椒酱。
9.好吃(「・ω・)「。
食材明细:
主料::猪肉馅900g,荠菜500g,干香菇50g,鸡蛋2个,姜片4片,热水适量,白胡椒粉适量,盐适量,料酒适量,五香粉少许,花椒油少许,汤料适量,虾皮适量,紫菜适量,鸡精适量,葱适量,
辅料::香麻油适量,
荠菜鲜肉香菇馄饨的做法步骤:
1.香菇泡发剁碎。姜片泡在热水里得到姜水。
2.荠菜洗净放入煮锅内煮熟,约3分钟。
3.熟荠菜沥干水份,切碎。
4.荠菜、猪肉和香菇放入一大盆内,加入鸡蛋、盐、料酒、五香粉、白胡椒、花椒油搅拌。再加入姜水搅拌直到肉馅儿搅拌上劲,姜水被完全吸收。
5.接下来就是包馄饨拉。大家怎么顺手怎么来。
6.还没有包到的馄饨皮建议用布遮起来防表面变干。如果馄饨皮偏干,可以沾少许水在封口边缘,可以帮助面皮黏合,不会露馅。
7.用一深锅,煮开足量水。放入包好的馄饨,轻轻搅动一下,防粘底。煮开后倒入一勺冷水,再次煮开后转中火煮5分钟即可。
8.在一汤碗内,放入适量虾皮、紫菜、鸡精、葱段、盐和香麻油。
9.倒入一勺煮馄饨的热水,再舀入煮熟的馄饨,即可享用。
小贴士:
1.调馄饨馅儿可以按照个人口味调味。
2.姜水也不能放太多,建议少量少量添入。
3.调好的馅儿可以放置一会入味。
4.包好的多余馄饨放在菜板上入冷冻室,变硬后放入保鲜袋或保鲜盒内冷冻。
5.煮馄饨的时候不能一直用大火滚,皮容易破裂。
6.还没有包到的馄饨皮建议用布遮起来防表面变干。如果馄饨皮偏干,可以沾少许水在封口边缘,可以帮助面皮黏合,不会露馅。
7.放入包好的馄饨煮时,轻轻搅动一下,防粘底。
8.馄饨熟了就会浮起来哦。
这个吉祥馄饨光是在我们小区附近就开了两家,单位附近也有,记得刚开始时也去吃过,那时觉得还可以,可是后来再去吃,就感觉那叫一个齁咸,正好春天的鲜荠菜下来了,多买点回家来摘干净、洗干净,焯烫好了,分小份冷冻,咱啥时想吃馄饨,就随时可以在家自己做,包好了煮它一大锅,这要是在外面吃那得要花多少银子。
PK吉祥馄饨的荠菜香菇大馄饨
主料:前膀肉馅、荠菜、馄饨皮(买现成的)
配料:葱、姜、香菜、紫菜、冬菜、鸡蛋、
调料:耗油、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、香油、
荠菜香菇大馄饨的做法
1、荠菜摘去黄叶、老根,用淡盐水浸泡一会,再清洗干净,坐开水锅焯烫,捞出过冷水保持它的鲜绿,然后攥干,剁碎。
2、香菇清水冲洗,也在开水里焯烫一下,捞出过凉水,将香菇从中间骗开,切成细丝,再切成小丁,如果感觉太大,就再剁剁。
3、猪前膀肉剁碎,或是让卖肉的给搅碎,这个由自己决定,剁好的肉馅,放耗油、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、鸡蛋、葱姜末、香油、顺着一个方向搅拌上劲,然后将剁好的荠菜和香菇放入搅拌均匀准备开包。
4、将买来的馄饨皮取一个,将馅放在一个角上,用筷子夹住角边盖上馅,再一卷,拿筷子沾点冷水在两边的面皮上,将两边对折、捏紧一个馄饨就包好了。
5、香菜摘掉黄叶和根部,清洗干净、切成小段。
6、将准备好的大碗,放上香菜、紫菜、冬菜、酱油、胡椒粉、鸡精、香油备用
7、坐煮饭锅、添水准备煮馄饨,锅开后依次将馄饨生坯放入,沿着锅边推一下馄饨,盖锅盖,待开锅后、点三回凉水,就可以将馄饨盛到准备好的大碗里了。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
肉糜,青菜,荠菜,香菇,开洋,,
荠菜香菇鲜肉大馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,青菜,荠菜洗干净,用开水烫软沥干水分,剁碎。干香菇泡发洗干净,捏干水分,剁碎。
步骤2,剁碎后的青菜和荠菜,用纱布包裹后挤干水分。
步骤3,加入肉糜,开洋剁碎一并加入,黄酒,葱末姜末(不喜欢姜末,所以我没加)盐,搅拌均匀。
步骤4,搅拌均匀可以办包馄饨了。如果觉得馅儿很干,可以加鸡蛋增加粘稠度,我的菜挤的比较干,加了两个鸡蛋。但是也不能太湿,会把馄饨皮泡烂,很难包的。
步骤5,垫块纱布不容易粘。
步骤6,自己吃的,尽量多放馅儿。
步骤7,香菇鲜肉馅儿。多了点皮。
步骤8,包馄饨步骤1
步骤9,步骤2
步骤10,步骤3
步骤11,步骤4:这里要涂一点水,粘合用。
步骤12,步骤5:一个人没法拍照,能看懂的吧…
步骤13,这次包的瘦一点,皮和馅儿都用完了。
食材明细:
猪肉馅500克,荠菜250克,葱姜蒜少许,料酒5克,生抽5克,盐适量,鸡精2克,花生油30克,鸡蛋2个,馄饨皮一斤
荠菜馄饨的做法步骤:
第1步荠菜剁碎,肉剁成肉糜,加入除油外的所有佐料拌匀放置。生馄饨皮放入油锅炸至金黄色取出,放凉后碾碎放入拌好的馅中。
第2步所有馅料拌好放二十分钟。开始包馄饨。
第3步下好准备吃,荠菜味很香。
小贴士:
馄饨皮脆炸后包在馅里越嚼越香。
一提到荠菜,俺就经常会想起小时候在乡下的生活。
荠荠菜是农家每家每户最常吃的,
俺娘做的,加入豆腐干和粉条,再加入烙出油的肥肉丁,
不加一顶点瘦肉,
那滋味,真是太香啦!
鲜香肉嫩---蒸荠菜馄饨
材料:荠菜(带根)700克、猪五花肉500克、馄饨皮500克、香葱25克、生姜10克、
盐2小匙、糖1/2小匙、十三香1/2小匙、料酒1大匙、老抽2小匙、生抽1大匙、
清水3大匙、香油2大匙
蘸汁调味料:米醋1小匙、凉开水2大匙、生抽2大匙、红油1/2小匙、花椒油1小匙、
芝麻1/2小匙、蒜苗半棵
蒸荠菜馄饨的做法
1、荠菜洗净去根,入开水锅中焯1-2分钟捞出放入凉水中。(锅中滴入几滴植物油)
2、荠菜捞出攒干水份,用刀剁碎。
3、猪五花肉剁成肉末。
4、肉末放入盆中,葱姜切末放入,放入1小匙盐、糖、十三香、生抽、老抽、料酒、清水,朝一个方向搅拌至水份完全吸收上劲儿。
5、加入荠菜末、1小匙盐和香油继续搅拌均匀。
6、搅拌成的馅料备用。
7、取一个馄饨皮,放入一匙馅料,边上涂少许清水对折,把对折过来的边捏紧。
8、有肉馅的一侧的两个角向中间拉。
9、接口片捏紧,便成馄饨生坯。依次捏好所有的馄饨。
10、蒸锅里放入水烧开,屉子上抹层油,摆上馄饨生坯,大火蒸15分钟。
11、蘸汁调味料中所有材料放在一个碗里备用。
12、时间到后开盖,蘸着蘸食用即可。
美食小提示
1、如果是煎着吃,把馄饨排入放了油的平底锅中,中小火煎至底部金黄,再倒入面粉1大匙+清水5大匙的面粉水,焖至水份收干即可出锅。
2、这个份量有些多,俺吃了好几天,如果人少请减半。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
爱心早餐煎荠菜馄饨
今天就煮上一锅杂粮小米粥(提前预约煮滴)
再配上现包现煎的荠菜虾仁馄饨齐啦。。。
煎荠菜馄饨
材料:野生荠菜、猪肉末、虾仁、鸡蛋、大馄饨皮
辅料:盐、味素、香油、葱花、紫菜、蛋皮、虾皮、生柚
煎荠菜馄饨的做法
1、荠菜清洗干净切碎,虾去壳洗净切碎。
2、肉未置碗中敲一个蛋并加盐用筷子朝一个方向搅均至蛋液吸收。
3、接着再放一勺生抽再继续搅至吸收。
4、最后依次加入事先准备的虾仁、荠菜和适量香油拌至均匀馅料即成。
5、依次取一现买的馄饨皮包入适量的馅料。
6、坐锅点火注入稍微多一点的油,再将包好的馄饨依次放置锅中,
7、中小火煎制一会儿,再倒入适量水盖上盖子,大火烧至水份快耍蒸发的时候散上适量黑芝麻,
8、最后启锅前再散葱花稍微煎一会儿即可
煎好的馄饨偶家小伙子一口一个吃得欢呵呵。。。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
食材明细:
主料::瘦猪后腿肉200g,荠菜100g,馄饨皮400g,鸡蛋1个,
辅料::清水(肉馅)半小碗,盐(肉馅)6g,胡椒粉(肉馅)1g,花生油(肉馅)5g,
汤汁::鲜酱油1勺,熟猪油少许,黑胡椒粉少许,青蒜末少许,香麻油几滴,
荠菜小馄饨的做法步骤:
1.猪腿肉洗净切小块放入搅拌机。
2.打进鸡蛋一个,清水小半碗,盐、胡椒粉、花生油搅拌成细腻的肉糊。
3.搅拌好的肉糊装出来。
4.荠菜摘去老叶和根部,清洗干净后沥水。
5.将沥水后的荠菜用刀稍微切碎装进搅拌机。
6.搅拌成荠菜碎。
7.将肉糊再次倒进搅拌机和荠菜碎混合。
8.准备馄饨皮
9.取一张馄饨皮包入少许馅料。
10.从一个角向上卷起。
11.两头再往中间折一下。
12.另一个包法:金鱼馄饨。
13.准备汤汁的调料。
14.煮锅中大火烧开半锅清水,将馄饨小心的逐个下入锅内,用漏勺稍微轻轻搅拌下。
15.大火煮开后激冷水两次。再次煮开即可。
16.碗中用开水冲开调料,捞起馄饨装碗。洒少许香菜,淋几滴麻油。趁热食用。
喜欢《鸡汤荠菜香菇馄饨》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇鸡汤专题,希望您能喜欢!