面点的做法大全

食材明细：

主料：：鲜酵母1块，中筋面粉250克，

辅料：：抹茶粉1小匙，红豆几颗，红豆沙250克，

配料：：细砂糖25克，

花式面点（3）——抹茶豆沙包的做法步骤：

1.鲜酵母一块用温水融合开。

2.酵母水中加入1小匙抹茶粉拌匀。

3.面粉里加入细砂糖拌匀，倒入融合好的酵母水。

4.把所有的材料拌匀，直到水份消失。

5.把面絮揉合到一起，揉成光滑的面团。

6.揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。

7.发酵好的面团揉匀排气。

8.把面团分割成若干小份。

9.取一份面团擀成面片。

10.面皮中间放上适量的豆沙馅。

11.像包包子一样包好。

12.把收口朝下，滚成圆球形状。

13.在豆沙包的表面压出花纹。

14.用筷子在顶部压一小孔。

15.在小孔的上面放上一颗红豆。

16.直到把所有的豆沙包胚都做好。

17.把豆沙包胚进行二次发酵，发酵好后放到蒸锅里蒸制，冷水蒸制，大火烧开后，改小火蒸制15到20分钟即可。

18.蒸好的豆沙包不要立即打开锅盖，关火后等5分钟，打开锅盖即可。

小贴士：

蒸制方式与馒头制品相同：



1、从冷水开始蒸起或将锅中的水烧热而未达沸腾状态放上蒸笼；



2、当蒸笼边缘开始冒气，表示锅中的水以沸腾，才开始计时；



3、依照豆沙包大小决定蒸制时间，大约15—20分钟左右；



4、面团大小与蒸制时间成正比；



5、熄火后，先将蒸笼稍微掀开一小缝，待3—5分钟后，再完全打开蒸笼，如此一来，可避免成品受到急剧的温度变化，而有可能影响外观。

食材明细：

主料：：黑米粉适量，

辅料：：糯米粉适量，粘米粉适量，澄粉适量，牛奶适量，

配料：：红糖适量，

黑米糕---适合老人吃的一款小面点的做法步骤：

1.准备好所有的原料~

2.所有粉类加入牛奶和糖混合均匀，然后揉成一个光滑面团~

3.面团分成小剂子，月饼模或其他模具压成糕状

4.大火蒸12分钟左右~

5.出锅了，可以开吃了，这款小面点非常软糯，很适合老年人吃！

食材明细：

面粉适量，酵母适量，胡萝卜适量

花式面点花朵馒头的做法步骤：

第1步胡萝卜加清水用搅拌机搅打打后，过滤出胡萝卜汁。酵母用少许温水调匀。把酵母水倒入面粉里拌匀，加上胡萝卜汁和成光滑的面团。盖上湿布，发酵至两倍大。把发酵好的面团挤净空气，搓成圆条，再分成大小均等的小剂子。把小剂子分别擀成圆片。对切。取半个圆如图所示捏出摺。其它小剂子也分别捏摺做成花瓣。取5个花瓣组成一朵小花，连接的地方醮少许清水粘牢。取一小块面团搓圆放正中做成花蕊，一朵小花馒头生坯就做好了。

第2步依次做好全部后，入蒸锅蒸熟即可。。。

食材明细：

主料：面粉1000g

辅料：青椒汁适量，胡萝卜汁适量，紫薯泥适量，南瓜泥适量，酵母适量，温水适量

母亲节面点的做法步骤：

1，和好面。白色面团~面粉600g加温水350g酵母6g。紫薯泥与南瓜泥加面粉与发酵粉温水和成面团。菠菜汁与胡萝卜汁温热酵母面粉和面，盖湿布室温发酵1小时。

2，白面团如此做底，这是最底层，面稍多些。

3，上面做个同样的小些面团，擀成大片，捏出花边，摞到大的面团上。

4，彩色面团摆上如此图案。

5，凉水上屉蒸，水开25分钟关火等5分钟开锅。

6，剩下面团做玫瑰花。

食材明细：

主料：：面粉550克，香橙酱100克，草莓酱100克，

辅料：：菠菜汁50克，可可粉20克，黑芝麻30克，酵母6克，泡打粉6克，

花色面点--西瓜包的做法步骤：

1.取面粉200克和100克草莓酱，适量的黑芝麻、酵母、泡打粉一起揉成面团。

2.另取200克面粉加入香橙酱，适量的酵母，泡打粉和黑芝麻【拍照时忘记放了】揉成面团。

3.剩下的面粉分别和菠菜汁和可可粉加酵母、泡打粉揉成绿色与褐色面团。一起醒发半小时。

4.搓条下剂子。

5.绿色剂子压扁擀成圆薄皮，褐色面团搓细条在圆皮上交叉搭出类似米字形的样子。

6.翻过来花纹朝外包入红色或黄色的面团。

7.包成圆形。

8.收好口，做出瓜蒂。

9.醒发好后如蒸笼蒸熟。

10.蒸好的西瓜包。