食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的香菇肉酱白菜煲，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：大白菜1颗，香菇6朵，前腿肉适量，姜适量，蒜头适量，剁椒1勺，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，生粉适量，
香菇肉酱白菜煲的做法步骤：
1.香菇6朵提前半小时用热水泡发
2.前腿肉切小块后，加点生抽、胡椒粉、适量水、一勺花生油剁成肉末
3.大白菜一颗，洗净后切段
4.姜、蒜、泡发的香茹分别切碎
5.锅内热油后下姜、蒜和香菇小火煎出香味
6.然后下肉末炒熟炒散后，再加入一勺剁椒
7.调入适量生抽、老抽，盐、鸡粉、半碗淀粉水烧开
8.将炒好的香菇肉酱盛出备用
9.另起油锅下大白菜炒一下断生，需要加一点点盐和鸡粉提味
10.取一个砂煲，铺上一层白菜和一层香菇肉酱，再一层白菜和一层香菇肉酱
11.将砂煲置于煤气炉上烧开后上盖，转小火煲五六分钟，白菜充分吸收肉酱的汤汁后，真的很美味
12.成品图，撒上一点葱花点缀
小贴士：
1、前腿肉切小块后，需要加一点清水和一勺花生油，这样剁出来的肉末更滑嫩
2、香菇肉酱加入一勺剁椒，带点微辣口感更好，不吃辣的可省略掉剁椒
3、白菜下锅只需炒至断生即可，不用十足熟，因为后面还要煲五六分钟
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香菇肉酱拌面
食材明细：
主料：：瘦肉适量，干香菇适量，面条适量，
辅料：：蒜瓣适量，老干妈豆豉酱适量，海天黄豆酱适量，油适量，醋适量，生抽适量，
香菇肉酱拌面的做法步骤：
1.瘦肉改刀剁成肉末。
2.干香菇泡发洗净挤干水分，然后切末。
3.蒜瓣去皮切末。
4.准备部分材料。
5.干锅中倒油烧热，放入瘦肉炒至完全变色。
6.放入香菇和蒜末，一起翻炒2分钟。
7.转小火，加豆豉酱、黄豆酱、醋拌匀。盖上锅盖小火焖1分钟，然后加生抽拌匀，香菇肉酱就做好了。
8.另起一锅放入适量清水，大火烧开，然后放入面条煮熟。
9.用筷子将面条夹到碗中，然后舀适量香菇肉酱到碗里，和面条一起拌匀即可。
香菇肉酱意面
食材明细：
主料：：意大利面100克，
辅料：：圆白菜50克，胡萝卜50克，洋葱50克，
配料：：香菇肉酱100克，生抽适量，橄榄油适量，
香菇肉酱意面的做法步骤：
1.意大利面。
2.圆白菜、胡萝卜、洋葱切丝。
3.香菇肉酱。
4.炒锅加橄榄油烧热，下洋葱丝炒至透明。
5.放入香菇肉酱煸炒出香味。
6.圆白菜加适量生抽、胡椒粉调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
7.锅里烧沸水，下入意大利面，调入适量盐。
8.煮8-10分钟至面熟，捞入凉水中浸凉。
小贴士：
香菇肉酱已有些咸味，盐可酌情放。
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