如何煲鸡汤

食材明细：

鸡半只，板栗250克，香菇250克，盐适量，鸡精适量

板栗煲鸡汤的做法步骤：

1.将鸡切件汆水。

2.板栗去皮。

3.与新鲜的香菇一起入锅烧开后文火煮二小时即可调味出锅。

食材明细：

母鸡半只，黑豆10克，莲藕1/2根，杏鲍菇1/2个，红枣5枚，生姜，葱段，食盐

杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤的做法步骤：

1.【黑豆的炒制过程】：黑豆用清水洗净，捞出控去水分

2.炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆

3.中小火不停的翻炒

4.炒至黑豆出香味，表皮开裂即可

5.炒好的黑豆放入清水中，冲洗一下捞出备用

6.【鸡的焯制过程】：母鸡半只用清水清洗干净，切成块

7.锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开

8.放入切好的鸡肉块

9.大火煮约7～8分钟，至水面有大量浮沫飘起

10.用筷子把鸡肉块夹出

11.立即用冷水冲凉

12.【汤的煲制过程】：电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆

13.加入生姜片和葱段

14.盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟

15.红枣洗净去核

16.煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣

17.莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅

18.杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅

19.大火煮开，转小火炖制约20分钟左右

20.加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可

临近节日，很多人喜欢将巧克力作为礼物。不过，值得注意的是，眼下一些生产商故意将代可可脂巧克力“简称”为巧克力，混淆概念欺骗消费者。若经常食用这样的巧克力对健康有害。

眼下，市场上销售的巧克力每斤价钱12元到20元不等，而有一种30克独立包装的巧克力只要1元钱，在包装的隐蔽处印有一行小字：代可可脂。

为什么这种巧克力这么便宜呢？食品专家解释说，代可可脂巧克力是指以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂，具有巧克力风味及性状的食品。商家选择代可可脂作为制作巧克力的原料，主要是为了降低成本。每吨天然可可脂价格在7万元以上，而代可可脂只在1.5万元左右。

按规定代可可脂添加量超过5%的都不能直接标为“巧克力”。在实际中，厂家虽然在包装上印了“代可可脂巧克力”，但却故意将“代可可脂”这几个字印得很小，在销售时则笼统简称为巧克力，再以低价来吸引顾客。

食品专家介绍，巧克力中的可可脂是天然脂肪，适量食用对心脑血管有一定的保健作用。而代可可脂一般由植物油脂（主要为精炼棕榈油）通过精炼、适度氢化、急速降温而成，其结构与天然可可脂大为不同，是反式脂肪酸的一种，经常食用有损健康，被食品界称之为“慢性杀手”，应尽量少吃或不吃。临近节日，很多人喜欢将巧克力作为礼物。不过，值得注意的是，眼下一些生产商故意将代可可脂巧克力“简称”为巧克力，混淆概念欺骗消费者。若经常食用这样的巧克力对健康有害。

食材明细：

主料： 鸡肉 半只， 鲜栗子 250克， 香菇 250克，

调料： 食盐 适量， 鸡精 适量，

板栗煲鸡汤的做法步骤：

1.将鸡切件汆水。

2.板栗去皮。

3.与新鲜的香菇一起入锅烧开后文火煮二小时即可调味出锅。

食材明细：

鸡500g，榴莲肉数块，红枣3粒，姜一块，当归10g，党参10g，盐适量，鸡精适量，米酒100g

榴莲煲鸡汤的做法步骤：

第1步把吃完榴莲的瓤子切洗干净！鸡剁块备用！备好上述所需食材待用！（红枣用刀切几条竖口子，便于出味）

第2步用米酒把剁好鸡块入锅小火煨3-5分钟出酒香味后放入榴莲和备料，加入清水

第3步大火烧开后，转小火慢炖四十分钟即可！（注：根据个人口味可放点香菜或者葱花！）

小贴士：

此汤产后食用最好！用米酒煨鸡块时用一定小火，盖好锅盖！待米酒快收干时在下备料和水！