土豆炖肉

土豆炖肉婧妞经常做，平时做的最多的是用炒锅或者压力锅做的，口感一般。前段时间经朋友介绍坤博砂锅，特点是干烧急冷都不破、釉面发色纯正不褪色通过了欧盟食品级标准监测，炒菜、煲汤都适合。心中早已长草，前两天终于拔草了。昨天收到今天就迫不及待的做了土豆炖肉，真的是满屋飘香，关于口感其它锅真的是无法媲美的，软糯可口的五花肉家人都超级满意，而且不腻人，很好吃:，喜欢的朋友一起做起来吧！

材料：

500g五花肉，

砂锅版土豆炖肉的做法步骤：

1，食材准备：五花肉500g、土豆两个、葱两根打结、蒜瓣2个、姜3片、八角4个、冰糖6粒

2，锅中烧开水把洗净的五花肉放进去煮3-5分钟，捞出沥水切小块

3，土豆切滚刀块

4，砂锅烧热放少许的食用油，把五花肉放进去煎

5，加冰糖放进去煎至两面微黄，冰糖拍碎更佳

6，放半汤匙老抽翻炒五花肉上色

7，半汤匙生抽调味

8，加开水没过五花肉，加半汤匙料酒，葱姜蒜、八角放进去

9，加盖大火烧开慢火炖

10，炖至汤汁还剩三分之一时放土豆

11，加2g盐，根据家人口味添加

12，加盖继续炖至汤汁即将收干即可

13，装盘撒葱花即可开吃

14，成品

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：辣椒粉10克，孜然粉10克，精盐6克，

孜然狼牙土豆条的做法步骤：

1.准备所需食材

2.土豆削皮

3.切厚片

4.用狼牙刀切好花刀

5.放入清水中浸泡10分钟

6.取出放在纸巾上沥干水分

7.把孜然粒放入磨豆机中打成粉

8.锅内放入油，约7成热时放入土豆条

9.第一遍炸熟后捞出

10.再次放入油锅中复炸

11.听见唰唰响，捞出土豆条，趁热放入精盐

12.放入孜然粉

13.放入辣椒面

14.掂均匀就可以了

小贴士：

小贴士：
1、 土豆在清水中浸泡，是为了去除多余的淀粉
2、 第一遍是炸熟，第二遍是炸脆
3、 没有花刀，直接切条也可以
4、 调料请按照自己的口味习惯增减

食材明细：

主料：：土豆3个，肉末100克，

辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，大蒜2瓣，葱适量，辣椒半个，孜然粉适量，

#信任之美#香酥肉末土豆的做法步骤：

1.土豆去皮切小块，肉末用料酒、生抽、盐腌一会，葱蒜、辣椒切末

2.土豆先放点盐煮到筷子可以插进捞出滤干水分，再用少量油拌匀

3.放入空气炸锅炸到金黄

4.锅中放点油煸香大蒜、辣椒

5.倒入肉末翻炒到熟

6.放入炸好的土豆，放盐

7.放孜然粉、葱翻炒一会即可

小贴士：

土豆煮的时候放点盐容易入味，没有空气炸锅可以放入锅中煎到表面金黄

食材明细：

主料：：土豆2个，猪腱子肉2斤，

辅料：：老抽1勺，葱1颗，姜1块，盐少许，白糖少许，

砂锅土豆炖肉的做法步骤：

1.准备食材。

2.猪肉洗净切块，不要切太小，不然一缩水就很小了。

3.葱姜切片。

4.土豆切块。

5.大火预热一下砂锅。

6.添加一大勺子植物油。

7.待油热，爆香葱姜。

8.倒入肉块，翻炒。

9.炒至肉块发白，倒入约一大勺老抽，少许白糖。

10.添足够的水，加调味包，盖上盖子大火煮开转小火二十五分钟。

11.加入土豆，尝尝汤的咸淡，加适量盐。盖好盖子小火二十分钟左右，关火焖一会儿。

12.是不是很下饭啊。

小贴士：

1: 不要用普通砂锅炒，会烧坏的。只有干烧系列的锅，才具备炒的功能。
2: 因老抽也是咸的，所以盐的用量不大。
3: 加土豆以后炖多长时间，需要根据土豆块的大小来确定。
4: 肉料包是肉店里买的，因此没放大料，香叶什么的。

食材明细：

主料：：土豆300克，

辅料：：葱适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，味精适量，孜然粉适量，食用油适量，

特色孜然土豆的做法步骤：

1.准备食材，洗干净。

2.洗干净的土豆，放入锅中煮。

3.煮土豆的时间我们可以来准备些葱花，葱花可多准备些，有一部分是要最后装盘后撒上去的。蒜切成蒜沫。

4.土豆煮到用筷子很容易就能插进去就OK了，把土豆捞出来。

5.锅里放少许油，不要烧太热……

6.放入土豆，用炒勺，我压我压，我压扁扁压扁……

7.煎成表皮有点黄黄的脆脆的，翻另一边再煎，两边都煎好了，放入葱花蒜沫翻炒爆香……

8.烹入些生抽。

9.撒入孜然粉，看自己的口味添入。

10.加入味精，装盘。

11.装好盘后撒些葱花在上面，看起来更漂亮，我又在上面撒了些麻辣十八鲜，味道更佳，没有的就不用撒了……。

12.成品图，请欣赏。我超喜欢……。

13.再来一张哟……