食材明细:
主料::土豆330克,熟牛筋260克,粉丝50克,
辅料::咖喱块2块,生抽适量,盐适量,
牛筋粉丝煮土豆的做法步骤:
1.食材:土豆(已清洗去皮切开)、熟牛筋(已切开)、粉丝咖喱块
2.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。
3.接着,加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
4.然后,合入粉丝和切好的熟牛筋,搁入咖喱块翻动一下煮开。
5.最后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味翻匀即成。
食材明细:
牛蹄筋(泡发)100克,花生仁(生)150克,赤砂糖5克
牛筋花生汤的做法步骤:
1. 牛蹄筋洗净;
2. 花生米洗净;
3. 牛蹄筋与花生米共放沙锅中,加水500毫升,文火炖煮2小时;
4. 煮至牛筋与花生熟烂,汤汁浓稠时,加入红糖,搅匀即可。
小贴士:
此汤具有养血补气,强壮筋骨的作用。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
食材明细:
牛筋500克,西红柿3个,千张一张,生菜一大颗,白玉菇一把,食用油适量,芝麻油一点点,生姜适量,料酒适量,红薯粉条一把,细挂面一把,生抽适量,老抽适量
粉面牛筋汤的做法步骤:
第1步焯水:把牛筋洗净切块(建议用剪刀剪更方便),加入足量的水,放入几片姜和适量料酒,大火煮开撇沫、捞出牛筋、关火;煮汤:焯水的同时可以把砂锅中加入足量的水开火,焯水后也开了;把捞出的牛筋放入温水中洗净,可以轻轻的搓洗(把粘在上面的血沫洗净,做出来的汤也很好清亮),洗净后放入砂锅中,再放几片姜和适量料酒,大火煮开转小火慢煮,就不用管了,可以去做别的事情了,煮至2个半小时左右基本就可以吃了(牛筋相对牛肉比较难煮些);煮牛筋的同时就可以准备要用的其他食材了,西红柿洗净切块,生菜洗净备用,红薯粉条洗净泡起来,千张洗净切丝,白玉菇洗净(大的可以撕成两半);千张和白玉菇忘记拍照了
第2步煮粉面:起炒锅,热锅凉油放入西红柿块(放入三分之二,剩下的出锅前放),放点白糖和盐,加点肉汤,汁炒浓稠的时候加入汤(看个人饭量加),煮开后放入红薯粉条、白玉菇和千张丝,煮至粉条半熟时加入一点挂面条,煮开后加入继续煮至粉面快熟时,调味(生抽、老抽、盐),再加入生菜和剩下的西红柿,最后加入一点芝麻油提香,就可以关火出锅了;开吃啦!
小贴士:
焯水捞出后强烈建议用温水洗一遍(今天洗了两遍),煮出来的汤比较清亮没有杂质。
食材明细:
主料::牛筋750克,红枣20克,枸杞10克,党参15克,
辅料::姜3克,客家黄酒150ml,
药膳牛筋汤的做法步骤:
1.药材用冷水浸泡一会儿!
2.牛筋洗干净,切段
3.电力高压锅放适量水,把牛筋放下去!
4.药膳和姜也一同放下去!
5.所有材料都准备好,高压锅开始吨,一小时
6.一小时炖好后,把客家黄酒倒进去调味即可食用啦!
7.补身药膳牛筋汤好了!
食材明细:
牛蹄筋50克,当归50克,盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克
当归牛筋汤的做法步骤:
1. 把牛蹄筋剔除杂肉;
2. 牛蹄筋同当归一起放入沙锅内,放上葱段、姜片,倒入清水适量,放在文火上炖;
3. 待蹄筋酥烂,拣去当归、葱段、姜片,加放精盐、味精调味即成。
今天拿到了上次体检报告,最担心的骨密度检查,检查的结果依然还是“骨矿含量减少”,也是就是说缺钙,易患骨质疏松。医生建议注意维生素C与维生素D的摄取,多食含钙食品或者适当补钙;平时增加户外活动和日光照射,加强锻炼。上次买牛肉的时候,顺带买了点牛筋,看到这结果,赶紧回家做来吃。要知道,牛筋具有强筋壮骨之功效,有助于延缓中老年妇女骨质疏松的速度和促进青少年生长发育;而它富含丰富的胶原蛋白,能增强皮肤的新陈代谢,使皮肤富有弹性和韧性,延缓皮肤衰老,同时具有美容功效,是一举数得的滋补品。牛筋口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”牛筋向来为筵席上品,用它做出的美味佳肴总是让人喜欢。这不,我用它搭配些土豆一起炖,制作简单,但做出来蹄筋透明,色泽鲜亮,软烂香滑,咸鲜味醇;而土豆吸收汤汁的香味吃起来也软糯适口。国庆佳节聚会上,如果为家人或亲友奉上这么一道美味佳肴,肯定会让人赞不绝口的。。。明天就是国庆长假了,提前祝童鞋们节日快乐!!!
材料:
牛筋3根,土豆2个,红萝卜1个,黄豆酱适量,豆瓣酱适量,姜片适量,香叶适量,八角适量,桂皮适量,干辣椒适量,花椒适量,小葱适量,酱油适量,料酒适量,油盐适量,,
土豆炖牛筋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料:牛筋切成段,土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块;
步骤2,烧热锅,加入适量的油,下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒;
步骤3,煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒;
步骤4,大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒;
步骤5,加入酱油和料酒继续翻炒上色;
步骤6,将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底;
步骤7,再将炒好的牛筋倒入,加入适量的开水,放入小葱节;
步骤8,扣上盖,转为高火炖煮,大约一个半小时后,打开盖,加入适量的盐和胡椒调味,再炖上十分钟;
步骤9,捞出大料,装入盘中,表面撒些香菜。
食材明细:
主料::牛筋丸6粒,河粉3两,生菜4片,
辅料::蒜1个,紫天椒10粒,芹菜2小断,
配料::上汤1碗,盐少量,鸡精少量,
牛筋丸汤粉的做法步骤:
1.原料
2.配料
3.自制辣椒酱:1.紫天椒去蒂洗净沥干水份
4.2.切成小粒后剁成蓉,加入少量的盐腌制
5.3.然后再加入香油泡制1-2天
6.自制蒜蓉酥:1.蒜剁成蓉
7.2.锅下油放入蒜蓉
8.3.用小火,不停的摇动锅,让蒜蓉受热匀称,炸去蒜蓉的水份,变成金黄色的蒜蓉酥
9.4.蒜蓉酥沥干油份待用
10.生菜洗净待用
11.芹菜洗净切粒待用
12.锅下水烧开后,把河粉放在漏勺上,放入水中烫熟(不超过一分钟)
13.沥干水份放入碗中
14.把骨头熬制的上汤和牛筋丸放入锅里,加入少量水
15.汤烧开后再继续煮1-2分钟,再把生菜放入
16.用勺子把生菜压到汤里30秒,加上少量的盐和鸡精
17.把做好的汤淋在河粉上
18.把生菜和牛筋丸铺在河粉上
19.加上芹菜粒、蒜蓉酥、辣椒酱即可食用
小贴士:
不能吃辣椒酱可以换成沙茶酱
天气越来越寒冷了,多喝一点益气暖身的汤很有好处,今日推荐红枣花生牛筋汤,美容养颜,延缓衰老,预防骨质疏松,补气益脾,老少皆宜。
主料:
牛板筋500克、红枣30克、带皮花生50克、生姜10克、料酒10克、盐2小勺、鸡精半小勺、白胡椒粉少许、水适量
做法:
1.牛板筋洗净;
2.分切成三大块,过沸水抄至断生;
3.再过冷水冲洗一遍;
4.改刀成小块
5.炒锅入油,烧热后下入生姜、牛筋翻炒2分钟;
6.将炒过的牛筋倒入高压锅中,加入盐、红枣和花生,加入约5倍的清水,盖上盖子,大火烧上汽后转小火,压25-30分钟,关火放汽后加鸡精、白胡椒粉调味即可。
温馨提示:
牛筋生切不成形,要过沸水抄熟,再过冷水冲使其紧实,才方便改刀,同时抄水也可去除腥味。牛筋不易熟烂,建议最好用高压锅压制。
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花生是人们所喜欢吃的食物之一,没事的时候可以做成水煮花生,边看电视便食用,感觉特别好哦。
水煮花生
主料:新鲜生花生500克。
配料:冰糖、八角、生甘草、干辣椒、葱结、白胡椒籽
做法:
1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火烧开,小火慢煮;
3、20分钟后加入盐再煮10分钟;
4、最后用大火收汁,熟花生在锅中焖一会儿;
5、盛起装盘,平时可做零食。
黑芝麻花生豆浆
材料:黄豆50克、花生15克、黑芝麻10克、白糖适量
做法:
1、准备好所有的食材。
2、花生和黄豆用清水浸泡10分钟,黑芝麻清水洗净。
3、洗净的芝麻倒入豆浆机中加入所需量的清水。
4、再把泡过的黄豆和花生米倒入。
5、加盖按下米香豆浆键即好,喝的时候调入适量白糖即好。
功效:黑芝麻富含生物素,对早衰导致的脱发,有很好的疗效,花生补血养血。此豆浆可乌发养发,养颜润肤,补血,适合女性常喝。
红枣花生汤
主料:枣(干)30克花生仁(生)30克
调料:冰糖30克
做法:
1、红枣洗净,用刀背折一下,去核;花生仁洗净备用。
2、花生仁放入沙锅中,加水用文火炖煮20分钟
3、下入红枣再炖煮20分钟,加入冰糖再煮5分钟即成。
功效:补脾和胃、养血止血
木瓜鱼尾花生汤
材料:木瓜、花生、鲩鱼、生姜
做法:
1、选用半个半生熟的木瓜,去掉皮、核,洗干净,切厚件;
2、花生肉保留红棕色花生衣,用清水浸透洗净;生姜去皮、洗净切片;
3、将新鲜鲩鱼尾刮去鱼鳞,清水洗净后抹干水,用少许油加上姜片放入锅中,将鱼煎至微黄
4、把花生肉放入瓦煲内,加入适量清水用猛火煲至水滚,再改用中火煲1小时,加入鱼尾及木瓜,再煲1小时左右加盐调味,即可饮用。
功效:花生可益脾润肺、补血;木瓜又叫万寿果,具有滋养、消食、杀虫的作用。生姜可解表、散寒、温胃、解毒;鲩鱼尾可暖胃和中、平肝、祛风、活血。此款汤水,可以健脾开胃、补中益气、滋补养颜、强壮身体,是一款适宜秋季饮用的汤水。
花生的功效与作用
促进人体的生长发育
花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
促进细胞发育,提高智力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
抗老化,防早衰
花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用,可益智、抗衰老、延寿。故花生又有长生果之称。
润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
凝血止血
花生具有止血功效,其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分,可改善血小板的质量,加强毛细血管的收缩功能,可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出,也有防治的功效。
预防心血管疾病
花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,可增加毛细血管的性,预防心脏病、高血压、脑溢血的产生,防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇,可降血压、降血脂。
滋血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
防治皮肤病
花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用,可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。
结语:你的肠胃是不是不是很好,有四款花生食谱可以帮助你调理肠胃哦。
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花生通常都被当作下酒菜或者煮粥的时候放一点,其实它是长生果,营养丰富,是物美价廉的保健佳品。
1、提高智力,增强记忆力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
2、促进人体生长发育
花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生可促进人体的生长发育。
3、凝血止血
花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
4、润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5、养血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
6、抗衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有长生果之称。
7、防止冠心病
花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
8、预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
结语:花生拥有很好的营养价值,对人的身体非常有益处,大家平时不妨多吃些花生米,提高记忆力吧。
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没有人不认识花生的吧,也没有从来没有吃过花生的吧。但是这些一种食物并不是所有的人都适合吃它,某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的,所以,有这么一些人群是需要注意了,他们不适合吃花生的。那么,哪些人群不可以吃花生呢?
1、痛风患者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
4、想减肥的人:花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。
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材料:
牛尾500g,牛筋500g,芹菜末适量,洋葱适量,
牛尾牛筋汤的做法的做法步骤:
步骤11,,牛尾出水,直至没有红血丝。2,洋葱,姜,牛尾入锅炒香。3,将准备好的食材放入砂锅,加入适量水并加入两片香叶。4,将洗净的牛筋一起放入锅内,大火烧15分钟。5,大火15分钟后转中火炖30分钟,改小火炖3小时。6,食用前将准备好的芹菜末入锅即可。
食材明细:
主料::牛筋丸95克,菜芯100克,年糕140克,
辅料::咖喱块1块,生抽适量,盐适量,
牛筋丸菜芯年糕汤的做法步骤:
1.食材:牛筋丸、菜芯(已清洗切开)、年糕、咖喱块
2.将年糕放在案板上切成片,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的菜芯和牛筋丸翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开。
5.然后,合入切好的年糕,搁入咖喱块翻动一下煮开。
6.最后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀,即可。
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