食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“毛豆烧土豆”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：土豆245克，毛豆肉175克，
辅料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，
毛豆烧土豆 的做法步骤：
1.食材：土豆（已清洗去皮）、毛豆肉（已淘洗）
2.将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开。
9.最后，煮至汤汁差不多了、土豆熟软，即成。
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毛豆烧鱼
食材明细：
主料：：鱼尾1000g，毛豆米200g，
辅料：：盐适量，糖适量，姜适量，蒜适量，小米辣适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，香醋适量，老抽适量，
毛豆烧鱼的做法步骤：
1.大头鱼一条洗净
2.在中间切断，在鱼身上切几刀口子
3.毛豆洗净
4.调料备好
5.锅里放油烧热，把鱼放入煎至两面金黄
6.加入姜蒜末、辣椒过油
7.加入料酒2汤匙、生抽2汤匙、耗油2汤匙、老抽1/2汤匙、醋1/2汤匙
8.加入清水烧开转中火继续烧20分钟左右
9.烧至汤汁剩三分之一时，加入适量的盐、毛豆再烧5分钟左右，最后加入糖调味
10.盛盘享用
11.很好吃，非常下饭
毛豆烧咸鱼
食材明细：
主料：：毛豆500克，咸鱼250克，
辅料：：糖适量，鸡精适量，盐少许，
毛豆烧咸鱼的做法步骤：
1.原料图：咸鱼切小块，毛豆剥好（注意剥毛豆的时候要小心，尽量不要弄脏，毛豆不能洗，洗过口感就差了）
2.锅里热油（油多点），将毛豆放入炸至皮起皱。取出备用。
3.锅中剩油下姜片爆香，将咸鱼块放入两面稍煎下。
4.倒入毛豆加入清水不要没过鱼块，大火烧开，加入，料酒，糖，盐（咸鱼本身就很咸，盐可以不用，我用的是自己腌制的咸鱼所以加很少的盐）调味，改小火煮10分钟左右，改大火将水收干，加少量鸡精即可。
毛豆烧土鸡
食材明细：
主料：：土鸡700g，
辅料：：毛豆200，红椒50，
毛豆烧土鸡的做法步骤：
1.准备好食材，净料。
2.土鸡切块，红椒切片~
3.土鸡下锅焯水，捞出沥干水~
4.锅入少许油，煸炒鸡块，倒入毛豆、红椒，调入酱油、少许辣椒油、料酒，加入水，盖上锅盖焖烧15分钟~
5.收汁熟即可出锅装盘~
毛豆烧丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜2根，
辅料：：毛豆适量，
配料：：姜末少许，蒜花少许，盐适量，水淀粉少许，
毛豆烧丝瓜的做法步骤：
1.毛豆剥皮；
2.放入水中煮略煮，沥干备用；
3.丝瓜削皮，切滚刀块；
4.准备好姜、蒜；
5.炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜炸出香味；
6.倒入切好的丝瓜；
7.丝瓜炒制略软，倒入毛豆，加少许盐，略煮；
8.出锅前淋少许水淀粉。
小贴士：
不熟的毛豆含有毒物质，所以用水稍微炖煮一下再食用
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