食材明细:
猪肋条肉(五花肉)500克,海带(鲜)250克,酱油40克,白砂糖5克,大葱15克,姜10克,花椒5克,八角2克,盐5克,味精3克,花生油30克
海带炖肉的做法步骤:
1. 将五花肉刮洗干净,切成块。海带切成与肉块大小相同的片。葱切段,姜切片。
2. 锅内加底油少许烧热,放入肉块煸为至变色,然后放入调料和鲜汤烧沸,打去浮沫,转用小火炖至八成熟时,再放入海带,炖20分钟左右,拣去葱、姜、花椒、八角即好。
食材明细:
主料::黄豆100克,海带100克,肉皮100克(五花肉),
辅料::剁椒适量,
配料::姜适量,葱适量,蒜适量,盐适量,酱菜适量,料酒适量,生抽酱油适量,醋适量,白芝麻适量,
黄豆海带烧肉皮的做法步骤:
1.全部食材。
2.锅热后,放人橄榄油,再放姜丝
3.倒入准备好的肉皮,改小火,翻炒肉皮,慢慢扁出肉皮中的油,放入少许醋,除腥味
4.放入黄豆,翻炒,1-2分钟
5.加入海带,改大火,翻炒,加适量料酒,再翻炒后,放入盐和生抽,拌匀后,烧3-5分钟
6.放入剁椒、蒜和葱,翻炒1-2分钟
7.最后放韭菜,白芝麻,拌匀即可装盘
8.成品
食材明细:
主料::五花肉100克,海带300克,油豆腐3块,
辅料::姜3片,红椒2个,八角1个,桂皮1个,香叶1片,冰糖1小碟,胡椒粉1小勺,油适量,盐适量,
海带油豆腐炖肉的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入五花肉片煸炒;
3.煸炒至五花肉片微微出油,表面有点发黄时放入姜片、大料和冰糖进去翻炒;
4.翻炒至冰糖完全融化后加入烹入少许料酒翻炒;
5.再加入海带进去翻炒;
6.翻炒几下后倒入适量的水;
7.大火煮开后转为小火, 加盖炖煮20分钟;
8.再加入油豆腐, 继续炖煮5分钟;
9. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可,盛入钵中,表面撒上小葱末。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 海带要提前泡上两个小时, 中途换两次水; 2. 煸炒五花肉片微微出油后再加入大料煸炒一下, 这样更激发大料的香味; 3. 海带不易熟, 要多炖煮一定的时间, 最后再加入易熟的油豆腐进去, 微微炖煮一下即可加入盐等调味即可; 4. 它亦汤亦菜,想喝汤可以适量多加点水。
材料:
干蕨菜适量,猪肉皮适量,葱姜适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,香叶两片,桂皮适量,
干蕨菜炖肉皮的做法的做法步骤:
步骤1,提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中;
步骤2,泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段
步骤3,猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块
步骤4,锅内放油,放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒
步骤5,放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色;
步骤6,滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮;
步骤7,文火炖三十分钟到四十分钟
步骤8,放入盐、鸡精大火收汁即可
用油豆腐烧肉,油豆腐吸收了烧肉的油水和鲜香味,一口咬下去热辣多汁无比美味了,红烧肉就不会那么油腻了。为了营养更丰富,还加了点海带进去,海带被誉为长寿菜,常吃海带能降三高、抗癌、预防老年性痴呆和抗衰老等,海带与豆腐也可谓是强强联手。这锅炖菜,让三者完美的结合在一起,味道鲜咸味浓,肉质酥烂适口,还带一些汤汁,和白米饭拌上一拌,堪称米饭杀手。
材料:
五花肉100克,海带300克,油豆腐3块,姜3片,红椒2个,八角1个,桂皮1个,香叶1片,冰糖1小碟,胡椒粉1小勺,油盐适量,,
海带油豆腐炖肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,热锅凉油,放入五花肉片煸炒;
步骤3,煸炒至五花肉片微微出油,表面有点发黄时放入姜片、大料和冰糖进去翻炒;
步骤4,翻炒至冰糖完全融化后加入烹入少许料酒翻炒;
步骤5,再加入海带进去翻炒;
步骤6,翻炒几下后倒入适量的水;
步骤7,大火煮开后转为小火,加盖炖煮20分钟;
步骤8,再加入油豆腐,继续炖煮5分钟;
步骤9,加入适量的盐和胡椒粉调味即可,盛入钵中,表面撒上小葱末。
步骤10,端上桌了。
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