马铃薯炖肉

食材明细：

猪肉300公克，马铃薯150公克，红萝卜50公克，白饭1碗，味淋2大匙，酱油1大匙，米酒3大匙，水500㏄

马铃薯炖肉盖饭的做法步骤：

1.白饭盛入大碗中，备用。

2.热锅，加入适量沙拉油，放入猪肉块、马铃薯块、红萝卜块炒香，再加入所有调味料拌煮均匀。

3.将作法2转小火、加盖，焖煮约25~30分钟，至食材熟透后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

食材明细：

主料：：猪肉1000G，

辅料：：盐适量，鸡蛋5个，干尖椒适量，葱适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，冰糖适量，老抽适量，腐乳适量，蒜适量，姜适量，

炖肉的做法步骤：

1.准备好炖肉用的：盐、干尖椒、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、老抽、红色大块酱豆腐、冰糖或白糖等。

2.猪肉稍冻。

3.切块。

4.水锅放肉加热，去除杂沫。

5.洗净

6.冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。

7.稍侯放老抽、酱豆腐、料酒继续翻炒。

8.放葱姜蒜、干尖椒等已准备好的调料翻炒

9.放入水，水量为没过肉为宜。等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。

10.鸡蛋若干，煮熟剥皮备用。

11.等肉炖到七八成熟时，放盐、放鸡蛋炖。

12.舀碗炖肉，拽一块黄糕，这典型的正宗的特色食品：黄糕炖肉就诞生了。网友们吃米饭时也可配上这个炖肉。

小贴士：

想了解黄糕的制作，请看另一篇：黄糕炖肉

食材明细：

马铃薯丝80公克，蛋液30公克，面粉1/4小匙，盐1/4小匙，梅子美乃滋淋酱适量

马铃薯煎饼的做法步骤：

1.将所有材料加入盐搅拌均匀，备用。

2.热平底锅，加入少许奶油加热至溶化。

3.取作法1马铃薯丝煳整形成适当大小，放入平底锅以小火煎至熟、两面呈金黄色，取出摆盘，淋上梅子美乃滋淋酱即可。

食材明细：

主料：：马铃薯100g，牛奶150ml，生奶油60ml，鸡蛋2个，

辅料：：糖40g，香草精1/2茶匙，

马铃薯布丁的做法步骤：

1.准备材料。

2.将土豆洗干净，放在国内煮，至筷子可以戳穿。

3.煮好的土豆去皮，捣成泥。

4.将一个完整的蛋和一个蛋黄放在碗中搅拌均匀。

5.放入香草精和糖，继续搅拌。

6.加入土豆泥，搅拌均匀。

7.加入牛奶和生奶油，继续搅拌。

8.将布丁液过滤一遍。

9.分装在布丁容器中。烤箱预热100度，烤盘内盛水，隔水烤30分钟即可。

小贴士：

土豆泥捣得越烂越均匀越好。

食材明细：

主料：：马铃薯1个，牛奶20克，酸奶1大勺，白砂糖2小勺，

辅料：：盐1小捏，

马铃薯冰激凌的做法步骤：

1.用料

2.马铃薯洗净切大片，放入蒸锅，大火蒸熟

3.熄火晾凉

4.去皮

5.用勺碾压成泥

6.加入牛奶，搅拌均匀

7.加入糖，盐，

8.拌匀

9.用勺挖成球形，放入冰箱冷藏或冷冻

10.凉透后取出，浇上酸奶

11.表面以薄荷叶装饰

小贴士：

牛奶不宜太多，以免土豆泥太稀不宜成型。
糖和盐的用量可以根据自己口味任意调整。
此冰激凌也可以不冷藏或冷冻，直接食用。