海带粉皮炖肉

食材明细：

猪肋条肉(五花肉)500克，粉皮150克，色拉油30克，料酒10克，白砂糖5克，大葱10克，姜5克，花椒5克，八角3克，盐5克，味精3克

粉皮炖肉的做法步骤：

1. 将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。

2. 锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。

小贴士：

掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。

食材明细：

猪肋条肉(五花肉)300克，海带(鲜)250克，花生油25克，大葱10克，姜15克，八角3克，花椒10克，盐3克，酱油25克，醋5克，白砂糖25克，味精2克

海带炖肉的做法步骤：

1. 将水发海带洗净，切成菱形片备用；

2. 将猪五花肉洗净，切成大块，再放入沸水锅内煮几分钟，捞出后沥干水分；

3. 葱切段、姜切片待用；

4. 将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至五成热时加入白糖，炒至溶化后，放入猪五花肉块煸炒；

5. 加上高汤500克、大料、花椒、葱段、姜片、酱油、精盐和醋，用旺火烧沸，再改用小火炖1个小时；

6. 放入水发海带片和味精，炖20分钟；

7. 捞出大料、花椒、葱段、姜片不用，出锅即可。

食材明细：

猪肋条肉(五花肉)500克，海带(鲜)250克，酱油40克，白砂糖5克，大葱15克，姜10克，花椒5克，八角2克，盐5克，味精3克，花生油30克

海带炖肉的做法步骤：

1. 将五花肉刮洗干净，切成块。海带切成与肉块大小相同的片。葱切段，姜切片。

2. 锅内加底油少许烧热，放入肉块煸为至变色，然后放入调料和鲜汤烧沸，打去浮沫，转用小火炖至八成熟时，再放入海带，炖20分钟左右，拣去葱、姜、花椒、八角即好。

食材明细：

主料：：猪肉50g，海带丝150g，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱姜适量，

海带炖肉皮的做法步骤：

1.猪肉切条

2.海带丝泡水。

3.海带控干水

4.锅中加入少量油，葱姜爆锅。

5.加入适量肉片炒。

6.肉片炒变色即可。

7.加入适量生抽

8.加入海带丝，翻炒均匀。

9.加入适量盐。

10.翻炒均匀后，加入适量水。

11.水加入后炖煮一会。

12.汤汁收干后即可。

小贴士：

肉片软烂，海带丝就熟了。

食材明细：

猪肋条肉(五花肉)500克，海带(鲜)250克，酱油40克，白砂糖5克，大葱15克，姜10克，花椒5克，八角2克，盐5克，味精3克，花生油30克

海带炖肉的做法步骤：

1. 将五花肉刮洗干净，切成块。海带切成与肉块大小相同的片。葱切段，姜切片。

2. 锅内加底油少许烧热，放入肉块煸为至变色，然后放入调料和鲜汤烧沸，打去浮沫，转用小火炖至八成熟时，再放入海带，炖20分钟左右，拣去葱、姜、花椒、八角即好。