食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“烧烤味香肠”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：香肠6个，
辅料：：孜然适量，芝麻适量，辣椒粉适量，盐适量，烧烤料适量，
烧烤味香肠的做法步骤：
1.准备香肠打上花刀。
2.油温五成热下锅炸。
3.炸制金黄色捞出。
4.准备孜然，芝麻，辣椒粉，盐，烧烤料。
5.锅中热油放入调料翻炒均匀。
6.下入烤肠翻炒均匀即可。
7.成品图。
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烧烤味杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2根，大喜大孜然味烤肉酱适量，
辅料：：蒜适量，葱适量，油适量，
烧烤味杏鲍菇的做法步骤：
1.香包菇两根。
2.香包菇切条。
3.香包菇焯水。
4.杏鲍菇去水份，蒜葱切沫。
5.锅中放油。
6.将杏鲍菇中的水份，炒干。
7.放入大喜大孜然味烧烤酱。
8.翻炒均匀。
9.放入蒜和葱花翻炒均匀。
10.装盘。
烧烤味豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，五花肉适量，
辅料：：盐适量，油适量，淀粉适量，胡椒粉适量，椒盐适量，孜然粉适量，五香粉适量，
烧烤味豆角的做法步骤：
1.豆角放入清水中焯水，放入少许盐，油。
2.焯好的豆角放入冷水中。
3.用手编成圆环。
4.五花肉剁碎。
5.放入盐，耗油淀粉，胡椒粉搅拌均匀。
6.调好的肉馅。
7.将肉馅弄成肉丸放入豆角环中。
8.锅内烧油放入肉馅。
9.小火慢煎，煎熟后放入孜然粉，五香粉，椒盐。
10.烧烤味豆角完成。
烧烤味豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：蒜蓉辣酱适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，白芝麻适量，
烧烤味豇豆的做法步骤：
1.豇豆清洗干净切段。
2.下锅焯水 八成熟即可。
3.捞出过凉水备用。
4.锅中刷油放入豇豆。
5.煎制金黄色刷蒜蓉辣酱。
6.撒辣椒粉 孜然粉 白芝麻即可。
烧烤味煎豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：鸡蛋适量，蒜蓉辣酱适量，孜然适量，辣椒粉适量，葱花适量，
烧烤味煎豆腐的做法步骤：
1.豆腐切厚片，用瓶盖挖个洞。
2.锅中刷油放入豆腐。
3.打入鸡蛋，煎制定型。
4.煎另一面。
5.刷上蒜蓉辣酱。
6.撒孜然，辣椒粉。
7.撒葱花完成。
烧烤味咸鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋10个，
辅料：：盐适量，烧烤料适量，高度白酒适量，
烧烤味咸鸭蛋的做法步骤：
1.用料
2.鸭蛋洗净沥水
3.放在太阳下晒干
4.盐和烧烤料放入碗中
5.混合均匀
6.将鸭蛋放入酒中，滚一圈
7.放入调料中滚上一圈
8.装入容器中，
9.密封保存一月以上
10.启封
11.洗净表面调料
12.冷水入锅，
13.煮沸后继续煮5-10分钟
14.倒出，控干水分
15.切开食用
小贴士：
也可以直接将滚上调料的鸭蛋装入保鲜袋中密封保存。
调料的比例可以根据自己喜好随意变化。
烧烤味炒花生
食材明细：
主料：：花生250克，烧烤料10克，盐3克，
辅料：：开水30克，
烧烤味炒花生的做法步骤：
1.主料
2.将烧烤料倒入碗中，加入开水
3.搅拌至溶化
4.倒入花生
5.拌匀，腌制2小时
6.倒在网筛中，沥干水分
7.加入盐
8.晃动网筛，让花生均匀地沾上盐粒
9.晾干表面水分
10.倒入面包桶
11.放入面包机
12.启动翻炒程序，
13.熟透，停机
小贴士：
浸泡花生时间不宜太长，以免炒不透。
翻炒时间根据实际情况设定，没有把握，可以重复翻炒程序数次。
烧烤味白条鱼
食材明细：
主料：：白条鱼2条，
辅料：：油适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉适量，芝麻适量，料酒适量，
烧烤味白条鱼的做法步骤：
1.将白条鱼去鳞、去内脏，洗净。
2.在鱼的背部均匀划几刀，便于腌制入味。
3.倒入适量料酒。均匀的撒一点盐，两面涂抹均匀，腌制20分钟。
4.兑制烧烤料：取适量的盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻拌匀即成。
5.热锅凉油，用油把锅滋润透以后，放入腌制好的白条鱼，煎制。
6.煎制到一面定型后，翻面再煎。先把烧烤料均匀的撒在鱼的表面。
7.待另一面煎好后，出锅放入盘中，把已经撒了烧烤料的一面向下。
8. 再把剩余的烧烤料，均匀的撒在上面。点缀后即可上桌。
小贴士：
1、用不粘锅煎制，很容易成功。
2、如果没有不粘锅，就要用平底锅，用油先把锅滋润透，也可以用姜片擦一擦都可以。
烧烤味鸡腿汉堡
食材明细：
主料：：鸡腿2只，汉堡面包2份，生菜一颗，西红柿半个，
辅料：：葱一根，大蒜四五瓣，
配料：：烧烤料适量，料酒适量，沙拉酱适量，
烧烤味鸡腿汉堡的做法步骤：
1.葱洗净切段，大蒜洗净拍碎或切块，鸡腿洗净
2.将鸡腿去骨，加料酒、葱、大蒜和烧烤料，然后马杀鸡五分钟，让鸡腿充分享受一下，为了让鸡腿更入味，我在鸡皮上用牙签戳了好多洞洞。完成后密封放进冰箱腌渍24小时。
3.将腌好的鸡腿从冰箱中取出，洗干净。
4.平底锅烧热，小火慢慢煎熟，因为我家的平底锅不沾，而且天然气火特别小，所以这一步没放油，而且鸡腿在煎的过程中还会有油渗出，所以不需要另外放油了。
5.待鸡皮一面煎得发黄了，香味儿四溢，然后翻面。
6.将生菜切条，番茄切片，均匀码在面包上面，抹上沙拉酱，将煎好的鸡腿也放上去，再放一层生菜或番茄，盖上另外半个汉堡，大功告成。美味的早餐开动啦！
7.特别叮嘱：鸡腿腌制时间尽量长一些才更入味，煎鸡腿的时候可以用一根筷子插进肉里面，没有血水渗出就表示肉已经熟了，此时的鸡腿肉比较嫩，赶紧动手试试吧！
烧烤味鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，蚝油适量，淀粉50g，泡打粉1g，孜然适量，芝麻适量，辣椒粉适量，番茄酱适量，
烧烤味鸡肉串的做法步骤：
1.鸡胸肉切小条加葱，姜。
2.加料酒，酱油，蚝油。
3.拌匀腌制二十分钟。
4.腌制好的鸡肉用竹签串好。
5.面粉加泡打粉。
6.加水调成面糊。
7.鸡肉串粘上面糊。
8.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
9.锅中放入孜然，芝麻，辣椒粉，番茄酱。
10.加水煮开。
11.炸好的肉串粘上料汁完成。
油煎鸡翅----烧烤味
食材明细：
主料：：鸡翅数个，
辅料：：食用油适量，
配料：：精盐适量，料酒适量，花椒粉适量，孜然粉适量，麻辣鲜适量，鸡精适量，蜂蜜适量，
油煎鸡翅----烧烤味的做法步骤：
1.买回家的鸡翅用清水冲冼。
2.加入调料腌制半天。
3.加入调料腌制半天。
4.腌好的鸡翅放进油锅里小火油煎。
5.途中翻面。
6.两面煎黄煎熟即成。
7.两面煎黄煎熟即成。
8.煎好的鸡翅。
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