食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“烧烤季-烧烤酱的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
选料简单！适合我这种懒人！步骤拆分的比较多！要照顾下新手嘛！厨神可以跳过参与活动:
材料：
葱伴侣-黄豆酱（蒜蓉）一瓶，蚝油适量，大葱一段，姜片3片，花椒大料适量，油适量，
烧烤季-烧烤酱的做法的做法步骤：
步骤1，主料一：就这货
步骤2，主料二：这货！（品牌无所谓）
步骤3，先把酱倒在搅拌机里打匀（为的是把里面的黄豆打碎）在搅拌过程中加入蚝油！蚝油的用途是省去了盐和糖！
步骤4，擦！姜片看不到了！这是BUG！葱段中间劈开！
步骤5，花椒大料不要太多！不然影响整体香味
步骤6，开火倒油！
步骤7，直接开小火
步骤8，到完油直接下辅料！火太热就糊了！让香气都进油里
步骤9，炼完油，辅料全扔了不要
步骤10，先倒进自炼的油—倒酱—开火！剩的糊锅
步骤11，一直不停的搅拌！知道油跟酱浑在一起！就OK了
步骤12，凉了后再倒会罐罐里
97Msw.com相关知识
烧烤酱香饼
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：油30毫升，酵母5克，清水250毫升，香菇酱3汤匙，芝麻少许，小葱少许，盐3克，
烧烤酱香饼的做法步骤：
1.面粉里加入3克盐拌匀，酵母里加入温水拌匀
2.把酵母水边倒入边搅拌后揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵
3.发酵至2倍大
4. 备好芝麻，葱花，香菇酱
5.把面团排气后分3份盖上保鲜膜静置15分钟
6.取一个面团再一次揉匀后擀成薄皮后加入香菇酱抹匀
7.再把葱花加入
8.由上往下卷起
9.捏紧收口再从一头卷起
10.压扁后擀成圆饼状加入芝麻后轻轻压实
11.热锅倒入油等油温7分热
12.加入饼煎至一面微黄后翻面
13.转小火盖上煎至饼熟透
14.之后打开转大火煎至两面金黄出锅
15.用吸油纸吸取油
16.切块享用
小贴士：
1.发酵饼较厚，煎的时候要用小火煎透
2.这点量可以做这样的3个饼
烧烤蒜蓉酱的做法
材料：
蒜四头，盐适量，食用油适量，小米辣少许，蚝油两勺，，
烧烤蒜蓉酱的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜切沫
步骤2，锅中放油，直接放一半蒜末，不用等油热，小火翻炒
步骤3，炒制金黄后加入另一半蒜末，少许小米辣，蚝油，少许盐，翻炒一两分钟出锅
【自制烧烤】烧烤带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：淀粉适量，
配料：：烧烤粉适量，料酒适量，葱适量，盐适量，辣椒适量，蒜适量，姜适量，
【自制烧烤】烧烤带鱼的做法步骤：
1.带鱼宰杀好后洗净切断。
2.切好葱，姜，蒜，辣椒。
3.带鱼加入少许盐，料酒，葱，姜，蒜腌制5分钟。
4.然后把烧烤粉倒入少许。
5.碗内加入一大勺淀粉（面粉）和烧烤粉拌匀。
6.把腌制好的带鱼放入粘匀。
7.锅内倒油加热后，把带鱼放入锅内炸。
8.炸好一面后再翻面炸另一面，炸透。
9.配饭吃，美滋滋。
烧烤秋刀鱼的做法
材料：
秋刀鱼5个，盐适量，辣椒面少许，孜然少许，芝麻少许，鸡精适量，
烧烤秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼洗净，除去内脏
步骤2，在鱼身上割花刀，用花椒面和料酒，盐，腌制30分钟，
步骤3，把鱼放入煎锅中，倒入少许油小火煎制10分钟
步骤4，鱼煎制金黄时，撒上辣椒面，孜然，芝麻，盐，把鱼翻面，煎制另一面，也煎成金黄，再次撒入孜然，辣椒面，芝麻，盐，鸡精，煎黄即可。
步骤5，成品
烧烤鲳鱼的做法
宁波的亲戚送来象山的鲳鱼，非常新鲜，红烧、清蒸都吃过了，不如做个烧烤的，烘烤的鲳鱼肉质鲜美，也非常入味！
材料：
鲳鱼2条，盐1/2勺，鲜酱油1/2勺，苹果酒（或料酒）适量，胡椒粉1/2勺，柠檬半个，色拉油适量，姜丝适量，
烧烤鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备2条鲳鱼
步骤2，去肚肠去鳃，洗净后背部切花刀
步骤3，鲳鱼放入一个大碗，放入一些姜丝，倒入适量苹果酒浸泡5分钟（也可以用料酒）
步骤4，去掉姜丝和苹果酒，换一个碗，放入1/2勺盐
步骤5，倒入1/2鲜酱油
步骤6，倒入适量色拉油和胡椒粉拌匀，腌制10分钟
步骤7，烤箱预热，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷一层色拉油
步骤8，放上腌制后鲳鱼，鲳鱼上刷一层色拉油
步骤9，放入预热好的烤箱，200度，烘烤20分钟
步骤10，烘烤20分钟后，鲳鱼翻一面，再烘烤15分钟即可
步骤11，上桌前，在鲳鱼上挤些柠檬汁
步骤12，好吃
步骤13，美味鲳鱼
步骤14，成品
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