芹菜炒香干怎么做

芹菜是一种对身体有极大好处的食材，更是可以多多使用来促进身体的健康发展。用芹菜来炒香干更是一种非常简单的菜式，尤其是这道菜还保留着芹菜与香干本来的清爽，更是使这道菜吃起来甚是爽口。

食材：芹菜一把，香干6块;

辅材：食盐适量，白糖少量，生抽适量，鸡精适量，干辣椒6个，大蒜3小瓣，食用油适量;

芹菜炒香干的家常做法：

第一步：将芹菜洗净后去筋切成小段，香干切丝;

第二步：将大蒜切成片，干辣椒切碎备用;

第三步：在锅中加入清水，大火烧至沸腾，放入香干进行焯水;

第四步：将香干捞出，控水备用;

第五步：将锅烧热后倒入一定量的油，加入蒜片，干辣椒炒出香味;

第六步：将芹菜放入锅中翻炒至8分熟;

第七步：将香干倒入锅中继续翻炒;

第八步：在锅内调入适量的生抽，少量的白糖，快速地翻炒至均匀;

第九步：加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀;

第十步：盛盘即可享用。

小贴士：

1、香干提前焯过水的口感会更好;

2、最后的调料根据家庭的口味来调整;

炒香干的时候翻炒的动作要适当的小，否则香干易断裂。

食材明细：

芹菜300克，香干3块，盐3克，白糖3克

芹菜炒香干的做法步骤：

第1步将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；

第2步热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火20秒钟即可。

芹菜香干炒河虾

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中.河虾又称青虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。我家女儿有

食材配方

主料：

河虾

100g

芹菜

100g

香干

100g

青椒

50g

红椒

50g

辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

青蒜

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

生抽

适量

蒸鱼豉油

适量

做法 共13个步骤

1.葱蒜切末

2.芹菜摘去叶子洗净

3.河虾洗净用料酒、胡椒粉腌制十分钟

4.芹菜香干切段

5.锅热油，爆香葱白蒜叶

6.倒入河虾翻炒变色

7.倒入香干翻炒

8.然后倒入芹菜和青红椒翻炒断生

9.加入蒸鱼豉油

10.加入生抽翻炒均匀

11.加入适量盐调味

12.出锅前撒葱花

13.装盘即可

食材明细：

芹菜300克，香干100克，植物油15克，盐3克，味精2克，大葱5克

香干炒芹菜的做法步骤：

1. 将芹菜去根、叶，洗净切成小段；

2. 香干切成细丝；

3. 葱切末；

4. 炒锅注油烧热，下入葱末煸炒，放入芹菜段、香干丝翻炒，加入精盐、味精即可。

主料：榨菜30克、香干250克、猪肉50克

配料：盐适量、生抽适量、调和油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、青椒适量、小葱适量。

榨菜炒香干的家常做法详细步骤：

1、香干放盐水里先浸泡半个小时，去除味道，切细长条。青椒洗干净，去蒂切开再去籽，改成滚刀状。小葱清洗干净，葱白不要，切成葱花。猪肉切成长条，要很细，跟香干差不多即可，猪肉上的肥肉分开切备用。

2、猪肉放入碗中，加一点点水、适量的生抽、一小撮盐、适量的淀粉，用手抓匀腌制十到十五分钟。

3、起锅放切好的肥肉，煎猪油，等肥肉都烧的缩小很多了，就可以盛出来扔掉了，再把腌制好的肉放进锅中炒，稍微变白了就盛出来。

4、这个时候锅里的油如果剩的不多了，就再加一点调和油，下榨菜、青椒开心煸炒，最后是能把辣椒炒出虎皮，榨菜炒出香味。然后加香干翻炒五分钟，就可以加猪肉了，放适量的生抽、鸡精、胡椒粉、盐进行提味，一小碗水，等待收汁，出锅前撒入葱花即可。

榨菜炒香干的家常做法小贴士：

1、如果没有小葱的，可以用蒜末代替，不过蒜末就需要跟榨菜一起炒了，而不是最后放。

2、肉之所以最后的时候才放，就是为了保证肉足够嫩，不会影响口感。