韭菜炒五香干丝
五香干丝买回来原本是凉拌吃的,可是最近天气又变冷了,凉拌菜不吃了,改为热炒了。
食材配方
主料:
韭菜
150g五香干丝
50g辅料:油
适量盐
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.准备材料
2.锅中倒油,姜爆香
3.倒入韭菜大火翻炒数下
4.倒入干丝一起大火翻炒
5.放入盐
6.放入鸡精
7.再次翻炒均匀即可出锅。
香辣五香干豆腐拌香肠
虽说要末日也要去逛街饭还得照常吃。今天下午出去溜达时候看见卖五香干豆腐的,于是就买了两卷回来。这种五香干豆腐是直接就可以吃的,很香,我们一般都拌凉菜或者切吧切吧
食材配方
主料:
五香干豆腐
1卷香肠
1根辅料:香油
适量盐
适量白糖
适量醋
适量海鲜酱油
适量辣椒油
适量鸡精
适量蒜
适量香菜
适量
做法 共11个步骤
1.五香干豆腐切条
2.香肠切片,香菜切段(我用的是香菜干,家里没有鲜香菜,放新鲜的香菜就更好了)
3.蒜切末
4.将干豆腐、香肠、蒜末、香菜段放入容器内
5.放入适量的盐拌匀
6.放入适量的白糖拌匀
7.放入适量的鸡精拌匀
8.再放入海鲜酱油拌匀
9.倒入适量醋拌匀
10.再放入香油拌匀
11.最后加入辣椒油拌匀即可
五香干本身就香搭配黄瓜,红椒一起炒又漂亮又美味!还超级下饭!、
材料:
三块五香干,一根黄瓜,一个红椒,两瓣蒜瓣,
青红五香干的做法步骤:
1,准备好五香干,黄瓜,红椒
2,黄瓜削去皮切成条
3,五香干清洗一下切成条
4,花椒去籽切成条
5,蒜瓣剥去皮切成蒜粒
6,热锅凉油放入蒜粒煎出香味
7,放入五香干翻炒片刻
8,放入红椒翻炒片刻
9,放入黄瓜翻炒均匀
10,放半小勺盐
11,放半小勺糖
12,放入适量
13,翻炒均匀
14,出锅盛盘
炒五香瓜子
五香瓜子是生活中不可缺少的零食。其营养价值很高,有抗癌、美容、防止衰老、提高免疫力、降血脂等功效。葵花子当中富含不饱和脂肪酸,其中人体必需的亚油酸约达到50%~
食材配方
主料:
葵花子
500g辅料:
盐
15g八角
适量桂皮
适量山奈
适量甘草
适量香叶
适量做法 共7个步骤
1.准备八角、甘草、香叶、山奈、桂皮
2.瓜子先用水冲净
3.锅内加八角、甘草、香叶、山奈、桂皮和盐
4.煮开10分钟关火并浸泡一晚
5.第二天捞出沥干水分
6.放阳台上晒几天至表面变干
7.放炒锅内炒10分钟即可
吃莴笋时候莴笋叶子一般人都扔掉,实际上叶子也非常好吃,简单的切碎放点盐腌制出水,挤掉水放点作料拌一拌就是一盘凉拌菜,放点五香干就更美味了。
材料:
一把莴笋叶,三块五香干,两瓣蒜瓣,
莴笋叶拌五香干的做法步骤:
1,准备好食材
2,五香干切丁
3,锅中水开放入一小勺盐,放入五香干烧开
4,捞出来放入碗中
5,莴笋叶洗净切碎,放入一小勺盐,拌匀腌制五分钟出水
6,挤掉水
7,蒜瓣剥去皮剁成蒜泥
8,碗中放入蒜泥,一勺生抽
9,放入半勺醋
10,放入莴笋叶,滴几滴麻油拌匀
11,放入盘中
12,成品图
巧炒五香瓜子
婆婆家每年都会种一园子的葵花籽,每到这个季节就会收下几十斤的瓜子。每次回婆婆家都会带回来点瓜子吃,大多数都是公公给炒好的,也会带回点生瓜子。自己也做过暖气版的五
食材配方
主料:
生瓜子
500g辅料:
油
适量盐
适量花椒粒
适量大料
适量做法 共14个步骤
1.生瓜子500g,挑出虫眼的扔掉
2.倒入清水清洗干净
3.再倒入清水泡一下瓜子
4.准备大料和花椒粒,比例是3:1.大概是5、6瓣的大料,一捏的花椒粒
5.将花椒粒和大料放入锅中倒入清水,我放了两碗的清水(平常吃饭用的小碗)
6.放入适量盐
7.将水烧开
8.放入瓜子,小火煮半小时,中途用铲子翻动使瓜子都煮熟入味
9.大概半小时后,锅底的水分已经煮干,汤汁已经煮进瓜子里了
10.关火,盖盖焖2个小时
11.2小时后,盛出瓜子
12.另起锅,倒入一点点油防粘
13.小火,倒入瓜子不停的翻炒。这个过程很累人需要耐心
14.炒至瓜子完全干燥,响声清脆,瓜子仁熟即可,也可以尝尝瓜子是否熟
五香油炸干豆腐
这菜是我老妈做的,她说他们小时候最爱吃这个菜,一般过年才会做。把干豆腐油炸完,再浇汁,非常好吃。
食材配方
主料:
干豆腐
400g辅料:
油
适量盐
适量醋
适量酱油
适量葱
适量味精
适量糖
适量
做法 共12个步骤
1.买来的干豆腐。
2.切成大方块。
3.调汁:加盐、糖、醋、酱油、葱花、味精。
4.在锅中倒入两勺油。
5.放入干豆腐块。
6.大火油煎。
7.一面煎金黄翻另一面煎。
8.两面都煎好,就把干豆腐捞出备用。
9.在锅中倒入少许油,放入煎好的干豆腐。
10.倒入调好的汁料。
11.大火翻炒干豆腐块,使其调料均匀入味。
12.翻炒2分钟左右即可出锅。
五香肉炒双椒
木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血; 含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。 木耳中的
食材配方
主料:
五香肉
300g辣椒
60g木耳
10g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共5个步骤
1.木耳提前泡发洗净,辣椒切丝,蒜去皮剁成蒜末, 五香肉切片备用;
2.置锅于火上,烧热油后倒入五香肉煎至两面金黄,装盘备用;
3.蒜末爆香后,倒入辣椒丝翻炒;
4.快速倒入木耳炒于2-3分钟;
5.然后加入煎好的五香肉翻炒几下即可出锅装盘。
五香花卷
好久没有吃花卷了,昨天发面时就打算做一锅五香味的花卷,说干就干,马上准备材料,用面包机和面减少我的体力劳动,吃面食的机会比以前大大增加了。
食材配方
主料:
面粉
500g牛奶
280g辅料:油
适量盐
适量五香粉
适量酵母粉
5g做法 共14个步骤
1.面粉酵母和牛奶统统倒入面包机桶里,一个小时过后面已经发了;
2.取出来放入面板上,加入少许小苏打粉揉至光滑后松弛10分钟后分成两个面团;
3.熟豆油和五香粉、盐;
4.擀成一个大面皮,用刷子刷上油;
5.撒上五香粉和盐,抹均匀;
6.用手从下往上卷起一个长卷;
7.卷好的长面卷;
8.用刀切成大小等分的块;
9.三个一组;
10.用手拉住两头抻起来绕一下,在往一起捏起来;
11.做好的花卷;
12.锅屉子刷上油;
13.做好的花卷摆在屉子上放蒸锅里饧15分钟,花卷中间留有空隙,以免蒸的时候面发起来粘在一起;
14.冷水入锅开大火开蒸上气后12分钟就熟了,不马上打开锅盖,盖锅盖在虚5分钟即可。
五香鲅鱼
五香鲅鱼--咸鲜、微甜口味
食材配方
主料:
鲅鱼
油
盐
葱
姜
五香粉
料酒
味精
白糖
老抽
生抽
香油
做法 共14个步骤
1.鲅鱼一条洗净。
2.去掉内脏,冲洗干净。
3.剁成小块。
4.葱、姜切片。
5.鲅鱼放到盆里,放入葱姜、料酒、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀。
6.腌制30分钟。
7.锅里放油,六成热放入鲅鱼。
8.炸到两面金黄色即可。
9.盛到盘里备用。
10.锅里放油,放入葱、姜爆香,加水。
11.放入料酒、老抽、生抽、白糖。
12.然后放入鲅鱼,烧开后3到5分钟。
13.看到汤汁浓稠,出锅前放入味精、香油调味即可。
14.盛到盘里,即可享用。也可以放凉了再吃,口感也不错的。
五香牛肉
大姑做的牛肉在我们家算是数一数二的,这款五香牛肉,就是特意请教她,按照她的吩咐做出来的,味道的确不错。特意多做了些汤,分成份放在冰箱里,无论是取出来单独吃,或是
食材配方
主料:
牛肉
500g辅料:
盐
适量酱油
适量姜
1块桂皮
1块八角
3个花椒
适量做法 共7个步骤
1.将牛肉用流动的水冲洗干净。
2.牛肉放入高压锅,加入八角3个,桂皮一块,姜一块,多一些的花椒,炖15分钟。
3.将牛肉取出晾凉。
4.等牛肉彻底凉透后切成片。
5.将牛肉块重新回锅,加入少量的盐。
6.加入大量的酱油,继续炖10分钟。
7.牛肉放入汤中浸泡一夜,充分入味。
五香凤爪
凤爪在我家很受欢迎,喜欢它越嚼越香,而且低脂健康,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。胶原蛋白对于女士有很好的帮助,而且可以预防老年人的骨质疏松,延缓衰老。
食材配方
主料:
凤爪
500g辅料:
料酒
适量盐
适量老抽
适量鸡精
适量花椒
适量八角
适量香叶
适量桂皮
适量小青椒
1个小红椒
1个做法 共10个步骤
1.准备适量的花椒
2.准备适量的八角
3.准备适量的香叶
4.准备适量的八角
5.把以上材料浸泡12个小时
6.凤爪洗净
7.放入锅中焯水
8.焯水后再用冷水冲洗
9.凤爪倒入锅中,把浸泡的食材也倒入锅中
10.洒上适量的盐和鸡精,倒入适量的料酒和老抽,加入适量的水,盖上锅盖,接上电源,煮沸后再用小火焖一会儿就可以起锅了。
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