食材:芹菜一把,香干6块;
辅材:食盐适量,白糖少量,生抽适量,鸡精适量,干辣椒6个,大蒜3小瓣,食用油适量;
芹菜炒香干的家常做法:
第一步:将芹菜洗净后去筋切成小段,香干切丝;
第二步:将大蒜切成片,干辣椒切碎备用;
第三步:在锅中加入清水,大火烧至沸腾,放入香干进行焯水;
第四步:将香干捞出,控水备用;
第五步:将锅烧热后倒入一定量的油,加入蒜片,干辣椒炒出香味;
第六步:将芹菜放入锅中翻炒至8分熟;
第七步:将香干倒入锅中继续翻炒;
第八步:在锅内调入适量的生抽,少量的白糖,快速地翻炒至均匀;
第九步:加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀;
第十步:盛盘即可享用。
小贴士:
1、香干提前焯过水的口感会更好;
2、最后的调料根据家庭的口味来调整;
炒香干的时候翻炒的动作要适当的小,否则香干易断裂。
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食材配方
主料:
河虾
100g芹菜
100g香干
100g青椒
50g红椒
50g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量青蒜
适量胡椒粉
适量料酒
适量生抽
适量蒸鱼豉油
适量做法 共13个步骤
1.葱蒜切末
2.芹菜摘去叶子洗净
3.河虾洗净用料酒、胡椒粉腌制十分钟
4.芹菜香干切段
5.锅热油,爆香葱白蒜叶
6.倒入河虾翻炒变色
7.倒入香干翻炒
8.然后倒入芹菜和青红椒翻炒断生
9.加入蒸鱼豉油
10.加入生抽翻炒均匀
11.加入适量盐调味
12.出锅前撒葱花
13.装盘即可
食材明细:
芹菜300克,香干3块,盐3克,白糖3克
芹菜炒香干的做法步骤:
第1步将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;香干先横批切成两半的片,再改刀成丝;
第2步热锅入油,待油温时倒入香干炒出香味;倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和糖,炒匀后大火20秒钟即可。
食材明细:
芹菜300克,香干100克,植物油15克,盐3克,味精2克,大葱5克
香干炒芹菜的做法步骤:
1. 将芹菜去根、叶,洗净切成小段;
2. 香干切成细丝;
3. 葱切末;
4. 炒锅注油烧热,下入葱末煸炒,放入芹菜段、香干丝翻炒,加入精盐、味精即可。
食材明细:
香干,猪瘦肉,芹菜配料:姜丝,泡辣椒,酱油,鸡精,生粉,少许盐,料酒。
芹菜香干炒肉丝的做法步骤:
将豆腐干切成条状。
猪瘦肉切丝,加入生粉,少许盐,料酒拌匀。
香干切片,芹菜切段。
配料:姜丝,泡辣椒,酱油,鸡精。
炒锅放油烧热,倒入肉丝翻炒至肉变白,放入姜丝,泡辣椒同炒。
现在该放入香干和芹菜段了,翻炒几下,倒入酱油,鸡精调味起锅。
总算等到装盘了,别急啊,还没上桌,不准偷吃……
食材明细:
芹菜2根,香干5片,香菇4朵,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,盐1/3盐勺,大蒜2瓣
香菇芹菜炒香干的做法步骤:
第1步准备好所有的材料香干和芹菜切条状,香菇切片,生抽蚝油盐调好,喜欢吃辣的朋友可以加辣椒或者辣椒酱,大蒜剁碎。
第2步起锅热油,放入芹菜炒至变色加入香菇翻炒,炒至变色
第3步接着加入香干翻炒均匀倒入调汁,炒均匀后加入蒜蓉,翻炒均匀后关火
第4步出锅装盘。
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