1.黄桃千层蛋糕怎么做好吃 黄桃千层蛋糕
黄桃千层蛋糕
话说这个私人DIY烘焙,然后在微信上销售的,一个8寸的千层蛋糕要价要到200多,我的天,这个真的怎么说呢,做过千层蛋糕的人对于成本都是有数的,我只能说爆利行业啊
食材配方
主料:
黄桃
千层饼皮用糖
千层饼皮用低粉
千层饼皮用鸡蛋
手指饼干用糖
手指饼干用低粉
手指饼干用鸡蛋
水果
淡奶油中的糖
做法 共21个步骤
1.将蛋黄与10克细砂糖一起倒入盆子里
2.然手用打蛋器混合打散
3.鸡蛋清中分三次加了15克白砂糖打至提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角
4.取三分之一蛋清倒入蛋黄糊盆中拌好
5.然后把拌好的蛋黄糊倒进余下的蛋清盘子里
6.再筛入面粉
7.用刮刀上下拌好
8.装进裱花袋里
9.然后挤在烤盘上,我用了黄金烤盘,所以没有垫油纸,用190度中层烤十分钟左右
10.接下来制作千层蛋饼 把蛋糕粉过筛
11.加入白糖和鸡蛋
12.加入适量的水拌成无颗粒的面糊
13.静止半个小时后,用薄饼档倒扣在盘子里
14.然后迅速的返过来,一分钟后即可揭起皮子
15.放在干净的盘子里冷却,再制作下一张 把黄桃切成块
16.把淡奶油加入百分之十的糖打发
17.然后在蛋糕垫上放上二层饼皮,抹上一层奶油
18.再垫上黄桃
19.再抹上奶油
20.再垫上一层饼皮
21.再铺上黄桃,一层层的垫起来,达到自己要求的高度,外表用手指饼干和水果装饰即可。
2.榴莲千层蛋糕(图解)的做法_美食方法
榴莲千层蛋糕(图解)的做法
主料:大鸡蛋3个、白砂糖40g、纯牛奶280g、淡奶油20g、黄油20g、低筋面粉120g、淡奶油(夹心奶油部分)500g、白砂糖(夹心奶油部分)50g、榴莲300g
辅料:盐1g、柠檬汁3滴
榴莲千层蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋打入盆中,加入细盐、白砂糖。
2.搅拌至糖融化
3.加入牛奶、淡奶油、加入低粉
4.搅拌均匀、加入融化成液体的黄油
5.用网筛过滤至少四遍,让面糊更加细腻无气泡
6.面糊会沉淀,所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅,我是用10寸的不粘平底锅,可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中,拿起平底锅均匀转圆。
7.然后开小火煎烙
8.当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了,不用翻面。马上将锅子放在湿抹布上,以达到给平底锅降温的目的。用手轻轻掀开一边,一揭即可脱离。
9.烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮,放在最上面一层比较美观。
10.500克淡奶油加50克白砂糖打发,可以稍微硬一点。
11.我嫌麻烦就把榴莲泥跟奶油直接混合一起。
12.想抹得均匀漂亮点,就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯!放一层饼皮。
13.再放一层榴莲奶油,抹均匀,再放一层饼皮
14.再放一层榴莲奶油,再抹均匀,以此类推。
15.从模具取出,用抹刀把周围多余的奶油抹掉
16.抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。稍微整理好
17.做好后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时,切的时候绝对好切。
18.榴莲千层蛋糕成品
3.私房手工水果千层蛋糕的做法
家人和自己都非常喜欢的一款蛋糕,喜欢的加shl418204922。本人开了一家主题小小咖啡馆,经营手工现磨咖啡,手工甜品,果汁,奶茶,手工三明治,现场电影放映,民谣歌手驻唱。地址:杨浦区政立路62号。更多私房美食与你分享,欢迎大家光顾。
材料:
鸡蛋3个,低筋面粉50g,黄油10g,.糖粉50g,玉米淀粉15g,淡奶油400g,牛奶250g,芒果适量,草莓适量,榴莲适量,
私房手工水果千层蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,鸡蛋3个,牛奶250g,黄油10g,玉米淀粉15g,低筋面粉50g,糖粉50g(其中打发奶油20g),淡奶油400g。
步骤2,黄油放到锅里隔水加热融化放一边,鸡蛋搅拌均匀,其他材料放到一起搅拌均匀,然后把搅拌好的面糊缓缓倒入搅拌好的鸡蛋里,再搅拌均匀,如果有气泡或者有疙瘩,可以用筛子过滤,呈图上的样子就可开始做面皮了。
步骤3,平底锅用小火预热,用勺子做饼皮。
步骤4,表面起泡就说明熟了,不能太久以免糊了。
步骤5,做好的饼皮非常光滑,软软的很有弹性。
步骤6,做好的饼皮放到一个容器上凉好,每层叠到一起就行。
步骤7,用保鲜袋把做好的饼皮包好,放到冰箱里冷藏30分钟。
步骤8,现在开始打发奶油,用电动打蛋器5档。
步骤9,奶油打到能定型为止,就可以开始抹奶油了。
步骤10,把饼皮从冰箱拿出,8寸蛋糕模具放好,把一张饼皮铺入,抹上一层奶油,再铺一层饼皮,再抹一层奶油,再放上一层水果,周围要放一圈水果,支撑饼皮,水果不要放的太多,切的时候会出来,注意一定要两层饼皮一层水果,要不很容易塌。
步骤11,我做的是三种水果,大家可以做自己喜欢的。
步骤12,所有的饼皮都做好啦,上面可以做些装饰。
步骤13,切下一块吃到嘴里,满满的水果味。
步骤14,切好的样子从侧面看很是有料,各种水果尽收眼底。
步骤15,美美的千层水果蛋糕做好啦,是不是特别有食欲。
4.DIY榴莲千层+榴莲班戟,超简单!的做法
榴莲作为水果之王,必然有它独有的个性。爱它的人趋之如骛,不爱它的避之不及。今天主厨来教榴莲控们学一道大家爱吃榴莲千层和榴莲班戟吧!学了之后,想吃就能自己动手啦!
材料:
榴莲,鸡蛋3个,牛奶280克,低筋面粉120克,糖粉,牛奶,黄油,,
DIY榴莲千层+榴莲班戟,超简单!的做法的做法步骤:
步骤1,打3个鸡蛋
步骤2,牛奶280克
步骤3,低筋面粉120克
步骤4,蛋糊过筛
步骤5,加入化成液的黄油
步骤6,小火煎,起大泡时迅速关火
步骤7,打发的牛奶中加入榴莲肉搅拌
步骤8,一层千层皮一层奶油叠加摆放
步骤9,多余的奶油可以制作班戟
5.榴、芒千层蛋糕的做法
这道菜背后的故事e~(选填)参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
过筛低粉150g,全蛋2个,牛奶400ml,糖(千层皮用)40g,糖(打发淡奶油用)15g,黄油20g,榴莲150g,小芒果4个,香草精2~3滴,多美鲜淡奶油100ml,
榴、芒千层蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,黄油放锅里加热融化待用
步骤2,盆中放入鸡蛋、白糖用打蛋器搅拌至糖融化
步骤3,分3次加入黄油【每次都要让油与蛋液充分融合】
步骤4,加入1/3牛奶搅拌均匀后筛入低精面粉,用电动打蛋器搅拌均匀到无颗粒状态
步骤5,再加入剩余2/3牛奶和香草精后用电动打蛋器搅拌均匀
步骤6,成品,放入冰箱冷藏室静置30min!【我的面糊没有过筛面糊很光滑、细腻,若有无法搅拌化开的小颗粒,就过筛一下】
步骤7,我用的是利仁薄饼铛烙制的,很是方便,饼薄且有韧性!
步骤8,摊好的饼饼一张张的摞起来,不要怕它们互相黏住哦!
步骤9,最后一张我用不粘锅摊了一张大的,盖在那些小一号的饼饼上【这张的图案是自然形成的,很给力吧!】
步骤10,淡奶油坐到冰块上,白糖分3次加入,用电动打蛋器将它打发
步骤11,提起打蛋器有短小的尖勾出现就OK啦,然后放到冰箱冷藏室待用
步骤12,榴莲、芒果用打蛋器搅拌成果泥
步骤13,取一张饼抹一层打发好的淡奶油
步骤14,再取一张饼摸一层芒果果泥,再取一张饼抹一层榴莲果泥,就这样一层一层的摸一层一层的摞起来【不要抹的太后哦,我们是要健康饮食的!】
步骤15,这张是倒数第二张抹上一层奶油
步骤16,然后铺上那张大一点的饼皮
步骤17,成品,层好多吧!也很整齐是吧!
步骤18,再看一张!
更新时间:2023/11/03