食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？相信你应该喜欢小编整理的抹茶草莓千层蛋糕，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
清新的抹茶搭配酸甜的草莓，不仅颜色搭配的很是漂亮，口感更是特别的棒，只要你有足够的耐心，一定也会做的超级美味。
材料：(我共烙了29张)低筋面粉120g糖120g牛奶460g鸡蛋3个色拉油18g抹茶粉10g
馅料：淡奶油260g，细砂糖15g，草莓300克
制作过程：
1、将低粉过筛两次
2、将抹茶和色拉油先混合均匀。打入鸡蛋，牛奶拌匀。
3、将液体倒入面粉中，用勺子辅助压平面粉颗粒，使其更加细滑。过筛几次直至没有面粉颗粒。容器盖盖子或盖保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上。(拿出时再搅拌均匀)
4、平底不沾锅小火加热后，保持小火，倒入一汤勺面糊，立刻晃动锅子使其均匀摊开成圆形薄饼。待饼皮出现很多鼓包时，就可把饼皮取出来了。揭开四周，倒在晾网上。稍凉后，用手整理摊平。凉了装盘并盖上保鲜膜。
5、全部烙好后，取一个碗依次放在每张面皮上，用刀划去多余部分，整理成大小一致的面皮。
6、淡奶油加入细糖，打发至呈现纹路。将草莓洗净，切成片。
7、取一个盘子，放一张饼皮。用勺子薄薄抹一层淡奶油。再盖一层饼皮，再抹一层薄薄的淡奶油，以此反复共三层。第四层抹完奶油后，摆上草莓，再涂抹奶油。一个循环完成。以此类推，直至全部面皮弄好。
8、做好后顶部装饰草莓。最好放冰箱冷藏一段时间再吃，切时就容易得多。
小编有话说：以上就是小编教大家做的抹茶草莓千层蛋糕，这样搭配的味道简直是太好吃了。
97Msw.com相关知识
Kitty抹茶千层蛋糕
食材明细：
可丽饼皮：：鸡蛋3个，低筋面粉70克，玉米淀粉70克，抹茶粉10克，盐3克，牛奶375克，清水60克，黄油15克，朗姆酒20克，香草荚1支，
辅料：：淡奶油400克，细砂糖30克，草莓适量，抹茶粉适量，
Kitty抹茶千层蛋糕的做法步骤：
1.首先要来制作可丽饼千层皮，准备好需要的材料，把低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉混合。
2.黄油用小火加热至融化后备用。
3.鸡蛋加入盐打散，剖开香草荚刮入香草籽，再分两次加入牛奶搅拌均匀。
4.蛋奶液里筛入前面的混合面粉，用蛋抽混合至无颗粒。
5.先取少许的面糊和黄油液搅拌均匀。
6.再倒回面糊里搅拌混合，然后把面糊过筛2-3次。
7. 做好的面糊盖上保鲜膜室温静置2个小时，使用时再用蛋抽搅拌一下。把燃气灶开关往要熄灭的方向转至均匀一圈的小火，把煎盘烧至微热，煎盘离火，倒入半勺（大汤勺）的面糊，然后转动煎盘把面糊摊匀，再加热煎至出现小气泡。
8.饼皮煎好出锅时把锅一倒扣就出来了，不用自己用手去揭哈。然后把冷却的千层皮用6寸Kitty慕斯圈压出形状。
9.草莓清洗干净后切薄片。
10.淡奶油加细砂糖用打蛋器低速打发。
11.取一张千层皮抹上少许奶油，再盖上千层皮→抹奶油→千层皮→抹奶油……，两三层后套上慕斯圈，奶油装进裱花袋里，在千层皮上随意挤一层。
12.码上草莓，盖上千层皮，用手轻轻按一下，然后继续抹奶油→千层皮→奶油→千层皮→奶油、草莓……
13.最后盖上千层皮后，抹上奶油，用抹刀把奶油抹平（和模具齐平），放冰箱冷藏3、4个小时。
14.然后表面轻盖上慕斯圈配套的Kitty喷花片，筛上抹茶粉，最后用吹风筒吹一下慕斯圈，脱模！
小贴士：
1、煎千层皮要点：煎盘不够热的时候倒入面糊转动盘时面糊会不粘锅，就是不会在煎盘上粘上一层面皮。一般煎第一张饼皮当试火候了，第一张饼皮煎好后就紧接着倒入面糊，这时锅就够热了，倒入面糊后就能马上在煎盘上粘上一层面皮。如果想要超薄的千层皮，倒入面糊后马上转动煎盘面糊摊匀后马上把多余的面糊倒出来，不想要太薄的就稍稍停留一下下再把多余的面糊倒出来。每次倒入面糊时都要把煎盘离火，面糊摊匀后再上火煎，这样火候刚刚好。由于是要做成6寸Kitty形状的，所以千层皮只需要大约2/3煎盘（煎盘8寸）的大小就够了
2、切千层时要把刀加热一下（泡热水或者烧热），然后一刀直接切下去不要来回锯，切下去之后刀不要往上提，直接抽出来就可以了，每切完一刀都把刀擦干净，这样每一块千层都会美美哒啦。
抹茶蓝莓千层蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，黄油35克，低筋面粉180克，糖粉60克（面饼），鲜蓝莓适量，牛奶460克，淡奶油350ml，抹茶粉10克，
辅料：：糖粉45克（打发淡奶油时用），
抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打散加入牛奶、糖粉搅拌均匀；抹茶粉与低筋面粉混合待用。
2.黄油软化后加入刚才的牛奶鸡蛋液中搅拌均匀。
3.把刚才混合好的面粉筛入牛奶鸡蛋液中。
4.把面糊充分搅拌均匀至无颗粒。
5.开始摊蛋饼，用平底不粘锅加热均匀后，加入适量面糊，小火，转动锅底，摊成一张薄饼，面饼起泡后基本就熟了不用翻面。轻轻的撕下来。刚开始锅温度有点低摊的饼不是很好，后面锅温稳定后会越来越好摊。
6.淡奶油分三次加入45克糖粉，打发。
7.准备好饼皮、鲜蓝莓、奶油，开始组合成千层蛋糕
8.一层饼抹一层奶油，基本铺了有两三层奶油和蛋饼时，铺一层蓝莓，再抹一层奶油盖住蓝莓。
9.组合完毕。
10.用面粉筛在表面晒适量抹茶粉，要撒匀。
11.用糖粉装饰
12.用彩糖装饰，完工。
13.切面。
抹茶千层
食材明细：
主料：：牛奶500ml，鸡蛋5个，
辅料：：黄油20g，低粉100g，糖粉30g（b），玉米淀粉60g，奶油500g，炼乳5g，抹茶粉15g，
抹茶千层的做法步骤：
1.大碗倒入两盒纯牛奶
2.称取糖粉a，玉米淀粉，低粉，抹茶粉，过筛入牛奶
3.用刮刀搅拌均匀
4.五个鸡蛋，手动打蛋器打散搅拌均匀
5.鸡蛋倒入面糊里，搅拌均匀
6.黄油隔水融化，倒入面糊搅拌均匀
7.搅拌好的面糊过筛，2-3遍
8.不粘锅小火加热，不需要倒油，大汤勺一勺正好一锅
9.转动不粘锅，铺满整个锅底，面皮出现气鼓，差不多可以取出
10.加入糖粉b，炼乳，打发奶油
11.奶油打至7成发差不多了，这种蓬松状态，低速再打几下就可以了
12.放凉的千层皮一层层铺好
13.铺一层，刮一层奶油，差不多可以有15层左右
14.表面撒上抹茶粉就ok了，天热奶油容易化，记得放冰箱冷藏。
千层草莓蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，白糖（饼用）30克，淡奶油20克，黄油10克，牛奶150ml，柠檬汁0.5匙，盐1克，
辅料：：淡奶油200ml，糖40克，草莓15个，
千层草莓蛋糕的做法步骤：
1.低筋面粉60克过筛
2.备好做饼的材料，都放置常温后使用
3.将鸡蛋打散，加入盐、白糖充分搅拌至糖融化
4.加入柠檬汁
5.加入淡奶油、牛奶，搅拌均匀
6.加入融化的黄油，继续搅匀
7.面粉二次过筛，加入蛋液中
8.充分搅拌成面糊状
9.用筛子过滤四次，使面糊细腻
10.不粘锅小火加热，直接倒入适量蛋液，旋转均匀成薄片状，起泡后即熟，不要翻面。
11.准备好一块湿布，饼熟后直接将不粘锅移至湿布上，用手轻轻揭起饼皮。
12.摊好的饼皮叠放整齐，不要弯折。
13.在饼皮中间放入蛋糕纸，以防粘连。
14.草莓洗净，切碎备用
15.白糖称好备用
16.将搅拌棒和搅拌筒放入冰箱冷藏半小时后取出，倒入淡奶油，分两次加入白糖打发
17.打发奶油和草莓粒混合均匀，做成奶油草莓酱
18.将奶油草莓一层层涂抹奶油草莓酱
19.把所有的饼一层层整齐叠放好，千层草莓蛋糕即可食用。
草莓千层蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉250g，牛奶650ml，细砂糖90g+40g，鸡蛋4颗，黄油50g，动物淡奶油400g，
辅料：：草莓适量（一层约2个量），
草莓千层蛋糕的做法步骤：
1.四颗鸡蛋充分打散后加入过筛的面粉和90颗细砂糖，拌匀
2.缓慢倒入牛奶，拌匀面糊，直至所有牛奶加完并混合均匀
3.倒入融化后的黄油，拌匀
4.面糊过筛，过滤出面疙瘩后，盖保鲜膜冷藏2小时
5.最小火加热锅，加入适量的面糊
6.煎至面饼冒泡，表面不粘铲子
7.可以整块翻面，继续煎几秒钟
8.取出后要盖保鲜膜，使面皮保持湿润
9.淡奶油加入40g细砂糖，打发完全
10.草莓切薄片，果尖切碎留着装饰蛋糕表面
11.打发好的淡奶油装入一次性的裱花袋内，剪个小口
12.在面皮上绕圈式挤奶油（效果很平整），摆放切片的草莓
13.如此操作，直至盖上最后一层面皮
14.在表面中间位置抹点奶油，加上切碎的草莓碎作装饰
抹茶奥利奥千层蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1个或蛋黄2个，牛奶80克，高筋面粉65克，淡奶油200克（内馅），奥利奥饼干200克，
辅料：：抹茶粉3克，油10克，糖15克，糖粉20克，
表面装饰：：抹茶粉适量，
抹茶奥利奥千层蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打散加牛奶、油和抹茶粉打匀。
2.筛入高筋面粉搅拌均匀，冷藏30分钟以上。
3.不粘平底锅加热，倒入适量（大概2汤勺）面糊，用摊煎饼的工具摊成较薄的面皮。
4.淡奶油加糖打至8分发。
5.一半奶油加入奥利奥饼干碎，另一半保持原样。
6. 取一片抹匀奶油。
7.盖上一片，抹上奥利奥奶油，依次完成所有。
8.盖完最好一片班戟皮后撒上抹茶粉装饰即可。
9.冷藏20分钟后就切块儿享用吧~
小贴士：
1. 没有摊煎饼工具就要转动平底锅形成一个圆，不过这样就需要多一些面糊，而且面糊会稍厚些。
2. 因为没有添加剂，尽量2天内吃完。
抹茶红豆千层酥
简单八步制作回味无穷的香脆小酥点抹茶红豆千层酥
十二月的天，阴冷。
坐在桌旁，一壶热茶，驱散了这份寒冷。缓缓将茶注入杯中，茶水清亮，带着些许的绿色，一片茶叶打着卷儿沉入杯底，又慢慢飘上来。
冬日里，捧一杯香茗，品一丝茶香。茶，平静了心绪，稳定了心情。这自古以来的芬香，让人，久久难忘。
把这份香气揉入酥点，似乎这份点心也带上了中国的古典美。茶香，沁人心脾，温暖，长留在
抹茶红豆千层酥配方（可做20个）：
A油皮
低筋粉：220g
绵糖：12g
水：9g
猪油：80g
B油酥
低筋粉：150g
猪油：60g
抹茶粉：10g
C馅料
红豆沙：60g
原味Q心：20粒
抹茶红豆千层酥的做法1、将A料搅拌至6-7成筋度，分成5等份，松驰30分钟。
2、将B材料拌匀分成5等份。
3、将豆沙分为20等份，包入原味Q心备用。
4、将油皮压扁，包入油酥，擀开。
5、以折3层2次擀开，卷成圆柱体，松驰10分钟
6、将松弛好的圆柱体分成4块。
7、刀口向上擀成圆形包入馅料。
8、接口向下，以上火170下火190℃烤15分钟，表面上色后再烤18分钟左右即可。
注意事项
拌油皮的时候，面筋不要太强,在擀压的时候会回缩，或者会松弛很久的时间。
拌油酥的时候，油酥的软硬度要和油皮差不多，冬天的时候，可以多拌一会让油脂柔软一些。
擀压面皮的时候，面皮的厚薄度要均匀，折叠的时候面皮的四个角可以用手拉一下，呈现方形，这样在折叠的时候，油酥的层次会比较均匀和清晰。
如果面筋太强，中间可以多松弛一会再进行操作，不要过分着急，以免在擀压过程中面皮会断裂。
切开圆柱体的时候大小要均匀，最后擀压圆柱体的时候，刀口向上，双手用力均匀。
包入馅料的时候，不要面皮裂开，收口的地方不要有太多的死面。
摆入烤盘的时候远近距离要控制得当，烘烤的时候要控制烤炉的温度，烘烤的时间以及烘烤的程度。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
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