不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“榴莲千层蛋糕的做法”还请多多关注我们网站！
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材料：
鸡蛋2个，牛奶480g，低筋面粉160g，榴莲4-6个，淡奶油400-500g，黄油40g，糖40g，细砂糖60g，
榴莲千层蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋和40g糖放在一起用打蛋器搅拌均匀
步骤2，倒入牛奶，继续搅拌均匀
步骤3，筛入低筋面粉，并用手动打蛋器搅拌均匀，黄油融化之后倒入面糊中搅拌均匀（最好用黄油，我是家里没有了，用植物油代替的）
步骤4，制作好的面糊过筛，放入冰箱冷藏30分钟别用
步骤5，新鲜或者冷冻的榴莲肉用打蛋器搅打成泥备用
步骤6，准备一个平底锅，小火，加热，然后准备一个圆形的模具，这样煎出的饼皮很圆。（我用的是6寸慕斯模具）煎的时候，取多半勺面糊，倒入慕斯圈中间，小火煎。
步骤7，煎到两面金黄色即可
步骤8，煎好的饼皮，要放在烤架或者种种盖帘上放凉备用
步骤9，所有饼皮煎好之后，取一张，涂抹好打发的鲜奶油，如图
步骤10，然后放入榴莲泥涂抹均匀，一次类推，知道20张饼皮全部弄好，就可以享用了。
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榴莲千层
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶360克，糖粉40克，低粉105克，黄油20克，
辅料：：淡奶油350克，砂糖30克，榴莲肉200克，
榴莲千层的做法步骤：
1.鸡蛋打散加糖粉打均匀。
2.筛入低粉搅打至无颗粒，加入牛奶，打匀。
3.黄油隔水融化，加入鸡蛋牛奶液中，用细网过滤两次，备用。
4.平底锅抹油，将3的千层皮液煎成鸡蛋饼，越薄越好，18厘米的煎锅，我煎了25张。
5.煎好的鸡蛋饼备用，350克淡奶油加砂糖打发，榴莲肉搅成泥状。
6.铺好一层鸡蛋饼，涂抹一层奶油，再铺一张，涂抹榴莲泥，以此类推。
7.最后在千层表面略加装饰即可。
榴莲千层的做法
•做好冷藏2小时或以上再切，不则会一塌糊涂！•我用28cm不粘锅，裁好大概是10寸左右大小，如果做6寸则将面糊材料除以3
材料：
鸡蛋225g，牛奶375g，低筋面粉75g，玉米淀粉45g，糖粉45g，黄油15g，淡奶油400g，榴莲肉400g，糖30g，，
榴莲千层的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散，不要打发
步骤2，加牛奶拌匀
步骤3，加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛
步骤4，黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀
步骤5，倒回面糊拌匀
步骤6，面糊过筛
步骤7，不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热。饼皮涨起代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火
步骤8，全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮用直径小于饼皮的碟反扣在皮上，然后用刀裁出圆形。
步骤9，裁好的饼皮，要每张小心撕开淡奶油加糖粉打发好，榴莲肉用料理机打成泥，两者都可入冰箱冷藏1小时再用，否则会边抹边溶
步骤10，一层面皮一层奶油
步骤11，一层榴莲泥，然后要重复:饼皮、奶油、榴莲泥。也可以一层饼皮奶油，一层饼皮榴莲。叠完后四周用抹刀抹平奶油。冷藏2小时以上
步骤12，成品
步骤13，成品
榴莲千层蛋糕/班戟的做法
看到最近的千层蛋糕卖的火热啊，自己做个吃呗，不过冬天西安的榴莲好贵，20元一斤，买了个小的，2斤，刚好够了~不喜欢榴莲的朋友换成其他水果也是可以的，芒果，草莓，都很好吃呢！我这个方子刚好够做1个8寸的蛋糕和一个班戟。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
牛奶240g，面粉100g，鸡蛋1个，黄油10g，细砂糖20g，淡奶油300ml，细砂糖30g，榴莲1个，芒果肉1块，，
榴莲千层蛋糕/班戟的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料备好，黄油忘记拍照了，不加黄油饼皮会粘锅的~
步骤2，牛奶，20g糖，鸡蛋，混合搅匀，筛入面粉。
步骤3，黄油放进微波炉打1分钟化开，加入面糊中，最后再过筛，这样就没有小疙瘩了。
步骤4，我用的利仁煎饼档，很好用的，把电饼铛翻过去放进面糊粘一下，等十几秒一个饼皮就好了。
步骤5，把所有饼皮都烙好，放凉待用。
步骤6，把榴莲肉取出来。
步骤7，去除榴莲核。
步骤8，随便捏一捏像这样就可以了，熟透的榴莲是软的，如果生的榴莲发硬，是捏不烂的。然后放进冰箱冷藏。
步骤9，接下来打发奶油，我用的这个是特百惠的龙卷风手动打发器，虽然有点小贵，但是超级好用啊，如果打发的量不大就不需要用电动打发器了，打发蛋清也是超级快的，转一会就好了。
步骤10，打好的奶油。
步骤11，这时候饼皮也就凉的差不多了，就这样把奶油抹上去。
步骤12，然后一层榴莲，一层奶油、、、就这样大概10层的样子。
步骤13，做好的蛋糕放进冰箱冷冻半小时就好切了。
步骤14，切完一刀把刀擦干净，这样切出来干净。
步骤15，我冻得时间短了点，因为迫不及待了，哈哈
步骤16，开始享受美味吧~
步骤17，芒果切小块，和奶油一起放入饼皮，裹起来就是班戟了~
丝滑榴莲千层蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉120g，奶油200g，榴莲3块，糖粉45g，
辅料：：黄油20g，鸡蛋2个，牛奶380g，
丝滑榴莲千层蛋糕的做法步骤：
1.把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。
2.选用榴莲，最好挑选色泽金黄，果肉比较饱满的，口感会比较好!我用的这款是马来西亚进口的猫山王榴莲。
3.把榴莲去核，压碎。
4.奶油加小许糖粉打发，待用。
5.把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里 ，稍冻后使用。
6.用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。
7.来一张完成图，完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了！
8. 虽然切面的层次不太鲜明，由于榴莲肉的关系吧，不过味道可是一级棒哦~
小贴士：
1榴莲奶油馅要抹的薄一点，这样出来的层次才会是层层叠叠的，层数越多越好看。 2饼皮的大小随意，基本是就是八寸圆模大小好操作。 3你也可以抹一层奶油再抹一层榴莲肉，但我觉得奶油和榴莲先拌合后再抹更容易。4榴莲尽量选用好的马来西亚进口榴莲，口感更佳!
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榴莲千层蛋糕8寸
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉100克，
辅料：：榴莲1个，玉米淀粉40克，黄油20克，细砂糖160克，烘焙奶油600克，牛奶392克，碎桃仁粒适量，芒果适量，巧克力威化饼干适量，
榴莲千层蛋糕8寸的做法步骤：
1.将面粉，60克细砂糖，玉米淀粉，牛奶，鸡蛋全部放在盆里，用打蛋器轻轻搅拌均匀，将融化成液体的黄油倒在搅拌好的面糊里，继续用打蛋器搅拌均匀，面糊过筛备用。
2.平底锅热锅，关小火，这一步是蛋皮外形做好的关键哦！舀一勺面糊放入锅中，手持锅把手，迅速将面糊摇晃均匀、平铺在锅内，力度一定要掌握好后放在炉上观察（刚开始火不要太大，避免糊边，随着熟练程度不断提升，可自己根据情况调火）当蛋皮凝固后，下方开始鼓起一片小泡这时将锅拿起来侧立用刮刀或小勺子将蛋皮的边缘一侧起开一点，之后借着重力反扣锅，皮就会顺势而下，然后将皮放在你想放的地方便可， 落下来的蛋皮用手铺平整（我都是隔一张蛋皮放一张烤纸，这样蛋皮不容易沾，可以减少蛋皮的损耗）。蛋皮全部摊好放冰箱冷藏。
3.奶油加入剩下的100克细砂糖，打发至提起有小尖角备用。榴莲去核用勺子捣成泥备用。
4.取一张蛋皮均匀抹上榴莲泥
5.盖上第二张蛋皮再抹上一层奶油。
6.依次类推，一层榴莲一层奶油放完全部蛋皮。这样榴莲千层蛋糕即做好了。为了更美观我装饰了下。
7.在最后一层蛋皮上抹上奶油，撒上碎桃仁，放上切好的芒果。
8.边缘用奶油划上花纹
9.巧克力威化饼干掰成薄片贴在蛋糕边上依次围成圈。大功告成！
榴莲千层蛋糕盒的做法
材料：
低筋面粉80g，鸡蛋3个，黄油15g，细砂糖40g，纯牛奶250ml，淡奶油300g，细砂糖30g，榴莲肉550g，
榴莲千层蛋糕盒的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，鸡蛋3个加入40克细砂糖用打蛋器打散
步骤3，倒入250ml纯牛奶搅均
步骤4，筛入80克低筋面粉搅均调成饼皮面糊
步骤5，倒入15克黄油搅均（黄油提前隔热水溶化，放置冷却）
步骤6，把面糊反复过筛两三遍，使面糊变得细腻顺滑
步骤7，准备好不沾锅：1、开小火将锅加热至不要很烫，用手摸有点温温时2、手持煎锅离火，用汤勺加入面糊倒在煎盘中间3、迅速转圈摊均面糊（注意：想要摊薄一些面糊不要太多）4、然后手持煎盘在煤气灶上慢慢转动，不要一直平放着不动，要不然容易造成中间上火快，四周不熟，最好全程手持着加热
步骤8，煎至面糊变色四周都冒泡，表面不沾煎盘时，用橡皮刮刀轻轻刮圈，辅助饼皮脱落
步骤9，手持煎盘将饼皮倒扣在盘子里，接着继续将模糊全部煎好，需要注意的是每煎一张饼皮时，面糊入锅前，还是要不时搅搅让面糊更均匀
步骤10，这个配方用6寸的不沾煎盘一共可以煎成13张的饼皮，煎好的饼皮每张摊平放着冷却后放入冰箱冷藏半小时左右
步骤11，将榴莲肉用电动打蛋器打碎，或者用打碎机也可
步骤12300，克淡奶油加入30克细砂糖打成干性，放入裱花袋
步骤13，将冷藏好的饼皮切成刚好放入盒子的长方形，盒子底层挤上淡奶油接着加上榴莲肉然后放入两片饼皮，每层反复依次加入材料，这些材料刚好做出709ml一盒、280ml的两盒的千层蛋糕
步骤14，侧面看层次分明
步骤15，香香的榴莲，有点Q的饼皮，甜甜的奶油，将它们舀入一口，简直美极了i！
感谢您阅读“97美食网”的《榴莲千层蛋糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了榴莲千层蛋糕专题，希望您能喜欢！
