食材明细:
主料::班戟粉350g,砂糖20g,鸡蛋4个,淡奶油250ml,奶粉25g,水320ml,
辅料::芒果1个,
芒果班戟千层蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.班戟粉、砂糖、奶粉、鸡蛋、水,搅拌至无颗粒状
3.淡奶油加一点点的砂糖
4.搅拌至8、9分发
5.班戟粉浆糊下锅煎,每边十几秒即可
6.芒果切颗粒
7.在饼上添加奶油、芒果
8.重复
9.完成,上面再撒几颗芒果点缀
10.切开一块,嗯,奶油少了
11.完美
食材明细:
主料::牛奶400ml,鸡蛋3个,低筋面粉30g,砂糖(馅料)40g,榴莲肉(馅料)3个,
辅料::砂糖100g,生粉30g,黄油50g,淡奶油(馅料)200ml,
榴莲千层班戟蛋糕的做法步骤:
1.准备一个碗,加入鸡蛋及砂糖拌匀;
2.筛入低筋面粉及生粉拌匀;
3.慢慢加入牛奶搅拌至没有颗粒;
4.加入融化黄油拌匀;
5.放入冰箱冷藏30分钟;
6.用中低火烧热平底锅,刷上一层油,舀一勺面糊,煎至两面金黄色;重复至所有面糊用完,待凉备用。
7.将榴莲去核,果肉放入搅拌机稍微搅拌。
8.准备一个碗,加入淡奶油及砂糖,打至挺身;
9.慢慢加入榴莲肉,拌匀;
10.将一块班戟放在碟上,涂上榴莲淡奶油,放上另一块班戟。重复至达到理想厚度;
11.用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏最少3小时,或直至定型;
12.成型,切件。
小贴士:
喜欢这个菜谱的朋友可以点点关注,如果想要观看视频的话,可以关注一下小月老师的公众号,小月美食创业,就可以看到更多精彩丰富的内容哦。
看到最近的千层蛋糕卖的火热啊,自己做个吃呗,不过冬天西安的榴莲好贵,20元一斤,买了个小的,2斤,刚好够了~不喜欢榴莲的朋友换成其他水果也是可以的,芒果,草莓,都很好吃呢!我这个方子刚好够做1个8寸的蛋糕和一个班戟。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
牛奶240g,面粉100g,鸡蛋1个,黄油10g,细砂糖20g,淡奶油300ml,细砂糖30g,榴莲1个,芒果肉1块,,
榴莲千层蛋糕/班戟的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料备好,黄油忘记拍照了,不加黄油饼皮会粘锅的~
步骤2,牛奶,20g糖,鸡蛋,混合搅匀,筛入面粉。
步骤3,黄油放进微波炉打1分钟化开,加入面糊中,最后再过筛,这样就没有小疙瘩了。
步骤4,我用的利仁煎饼档,很好用的,把电饼铛翻过去放进面糊粘一下,等十几秒一个饼皮就好了。
步骤5,把所有饼皮都烙好,放凉待用。
步骤6,把榴莲肉取出来。
步骤7,去除榴莲核。
步骤8,随便捏一捏像这样就可以了,熟透的榴莲是软的,如果生的榴莲发硬,是捏不烂的。然后放进冰箱冷藏。
步骤9,接下来打发奶油,我用的这个是特百惠的龙卷风手动打发器,虽然有点小贵,但是超级好用啊,如果打发的量不大就不需要用电动打发器了,打发蛋清也是超级快的,转一会就好了。
步骤10,打好的奶油。
步骤11,这时候饼皮也就凉的差不多了,就这样把奶油抹上去。
步骤12,然后一层榴莲,一层奶油、、、就这样大概10层的样子。
步骤13,做好的蛋糕放进冰箱冷冻半小时就好切了。
步骤14,切完一刀把刀擦干净,这样切出来干净。
步骤15,我冻得时间短了点,因为迫不及待了,哈哈
步骤16,开始享受美味吧~
步骤17,芒果切小块,和奶油一起放入饼皮,裹起来就是班戟了~
食材明细:
主料::牛奶240g,低粉80g,糖粉20g,鸡蛋1个,黄油15g,
辅料::桃水黄桃1袋,动物性奶油200g,细砂糖30g,
黄桃千层班戟的做法步骤:
1.鸡蛋1个放碗里打散,加入糖粉搅打均匀
2.倒入牛奶,搅拌均匀
3.筛入低筋面粉用打蛋器慢慢的搅打均匀
4.将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀
5.将面糊过筛2次,然后放入冰箱冷藏静置半个小时
6.平底锅刷上一层薄油,开小火加热。 舀入1大勺的面糊,用圆勺底部转动几下使面糊摊成圆形
7.小火一直煎到面糊凝固,用手轻轻将整张面皮揭起,放入盘中冷却
8.为了统一尺寸,拿一个六寸模具将4张面皮压一下成统一的圆形状,留1张较大的盖在顶部用
9.糖水黄桃沥干,一部分切成条状一部分切小粒
10.淡奶油加糖粉打发至提起打蛋器成尖角状
11.拿一张班戟皮铺底下,刷一层奶油,撒上一些黄桃末,再刷一点奶油铺上一层班戟皮
12.如此反复几次
13.最后拿一大张的盖在最上面
14.用条状黄桃在中间铺成一朵花
15.剩余的奶油装入裱花袋,在黄桃周围裱上几朵奶油小花,可放冰箱冷藏一下口味更佳
16.吃的时候切开,只见那一层层的黄桃班戟十分诱人美味!
食材明细:
主料::红豆150g,木薯粉4勺,糯米粉4勺,面粉4勺,
辅料::红糖适量,
红豆千层糕的做法步骤:
1.蜜红豆放入搅拌机直接搅拌。
2.搅拌成细腻的泥状。
3.第一层:木薯粉,糯米粉,面粉各一大勺,混合后加水调成稀薄的面糊,倒入搅拌机。
4.和红豆泥一起搅拌均匀。
5.顺着筷子滴成线即可。
6.玻璃盒刷一层油。
7.将搅好的面糊倒入玻璃盒中。
8.盖上保鲜膜,大火蒸20分钟。
9.第二层:木薯粉,糯米粉,面粉各一大勺,混合后加水调成稀薄的糊,用筛子筛一遍。
10.待第一层凝固后,将调好的面糊倒入玻璃盒中,盖上保鲜膜蒸20分钟。
11.第三层:木薯粉,糯米粉,面粉各一大勺,混合后加水调成稀薄的糊,用筛子筛一遍,加入小半碗整颗的蜜红豆。
12.待第二层凝固后,将有蜜红豆的面糊倒入玻璃盒中,继续蒸20分钟。
13.第四层:木薯粉,糯米粉,面粉各一大勺,混合后加水调成稀薄的糊,用筛子筛一遍,加入少许红豆泥搅拌均匀,第三层凝固后,将其倒入玻璃盒中,蒸20分钟。
14.蒸好的千层糕,放冰箱冷藏两小时取出。
15.红豆千层糕。
16.冷藏取出可轻松脱模倒出。
食材明细:
主料::班戟粉110g,水110ml,鸡蛋1个,砂糖10g,奶粉10g,淡奶油100g,
辅料::芒果1个,榴莲2块,蛋糕盒子2个,
榴莲芒果班戟千层盒子蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.班戟粉、水、奶粉、鸡蛋、糖,搅拌至五颗粒状
3.平底锅(不粘锅)煎(每边十几秒即可)
4.淡奶油直接打发至8、9分
5.准备榴莲
6.把肉挖出来弄碎
7.准备芒果
8.芒果肉切颗粒
9.准备盒子,把班戟皮切成盒子大小,添加奶油,榴莲,芒果(这里是弄鸳鸯)
10.每层重复即可
11.最上面添加一块大芒果,吃得过瘾
12.盖上盖子,放冰箱,冷藏后口味更佳
食材明细:
主料::中筋粉300克,麦芽糖20克,猪油100克,盐适量,沸水170克,油酥材料适量,中筋面粉200克,
辅料::表面装饰适量,蛋黄液适量,黑芝麻适量,内馅红豆沙适量,
红豆千层酥的做法步骤:
1.将油皮材料中的中筋面粉放入盆中。在粉堆中挖一个坑,放入猪油及麦芽糖。冲入沸水。
2.溶化麦芽糖和猪油,并用筷子搅拌成絮状。揉匀后摊开。
3.散掉面团热气后揉成团。将油酥材料直接放入盆中混合。
4.将油酥面团揉捏成团。将油皮、油酥分别分成20g及14g的小份,滚圆。
5.将油皮压扁,取一个油酥面团放在上面。用油皮将油酥包裹住,收口向下,压扁。
6.用擀面杖擀成长条。从上往下卷起。
7.依次做好全部的油皮。将卷好的长条压扁。
8.左右各1/3折向中间。略搓成圆形。
9.将面团擀成中间略厚四周薄的圆片,包上红豆馅。将馅料包裹起来。
10.排放在铺了油纸或锡纸或抹油的烤盘中。表面刷上蛋黄,再沾上黑芝麻烤箱预热至200℃,烤约20-25分钟至表面呈金黄色即完成。
孕妇好盆友就要卸货了,想吃班戟皮做的千层,必须满足啊~用了@玉池桃红的方子超级简单易做~棒棒哒!
材料:
黄油20g,鸡蛋1只,蛋黄1个,糖粉25g,低粉90g,牛奶200ml,淡奶油500ml,芒果1只,
班戟芒果千层的做法的做法步骤:
步骤1,黄油隔热水融化。
步骤2,一个鸡蛋加一个蛋黄打散。
步骤3,加入25g糖粉,打散。
步骤4,加入200ml牛奶,搅散。
步骤5,筛入90g低粉,拌匀。
步骤6,加入融化黄油,搅匀。
步骤7,过筛两次。
步骤8,细腻的浆液密封冰箱冷藏半小时。
步骤9,平底锅小火,一勺浆,转均匀。
步骤10,煎好了,不需要翻面,直接盖到垫子上,晾凉即可。
步骤11,淡奶油打发,涂班戟皮上,堆芒果粒,盖班戟皮。重复即可。
步骤12,一层层堆上就好~
步骤13,也可以这样包起来,就是常见的班戟啦!
食材明细:
主料::蒸包粉200克,鸡蛋2粒,幼糖110克,牛奶90,食油两大汤匙,pandanessence一小汤匙,泡打粉一小汤匙,
班兰蛋糕《日式蒸面包》的做法步骤:
1.准备好材料
2.鸡蛋打均匀,
3.加糖打均匀。
4.加鲜奶~♥
5.加玉米油,搅拌均匀
6.面粉过筛,加入泡打粉
7.把粉类加入鸡蛋里,搅拌好的面糊
8.最后加入加香兰精。倒入模具蒸15分钟就可以了♥
9.香喷喷的面包就可以品尝了♡♥
食材明细:
主料::牛奶600克,鸡蛋3枚,低筋面粉90克,小麦淀粉55克,玉米油25克,细砂糖35克,淡奶油450克,榴梿适量,
榴梿千层蛋糕的做法步骤:
1.准备饼皮材料
2.将牛奶倒入盆子里
3.筛入低筋面粉
4.筛入小麦淀粉
5.把过好筛面粉慢慢搅拌均匀
6.加入细砂糖同样手法慢慢搅拌
7.加入玉米油
8.搅拌均匀
9.鸡蛋打到粘稠就可以了不用打到起泡
10.面糊倒入鸡蛋里
11.搅拌均匀
12.面糊过筛
13.静置30分钟
14.不粘锅小火加热
15.每张饼皮大概用汤勺一勺即可
16.饼皮煎制时不用放油
17.不用翻饼皮
18.煎好后放到无水碟子里
19.稍冻后使用
20.准备夹心材料
21.榴梿去核
22.将榴梿,压碎
23.把淡奶油倒入盆子里
24.一次加入细砂糖
25. 奶油打发,待用
26.用一个无水的碟子
27.摊开一张饼皮加适量淡油
28. 铺一层薄薄的奶油
29.再铺一层饼皮
30.再铺一层榴莲肉,如此类推
31.放入冰箱冷藏2小时即可
32.
33.
34.
35.
感谢您阅读“97美食网”的《班兰红豆千层蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了千层蛋糕专题,希望您能喜欢!