咖啡千层派

轻松玩转酥皮--苹果千层派

食材：千层酥皮一份、苹果1个、细砂糖20克、黄油10克、玉米淀粉2.5克、全蛋一个。

1、将千层酥皮分割成大小一致的长方形。

2、将苹果洗净削皮切成粒，将苹果切丁后，加入细砂糖，用中火煮至糖溶化，苹果变软。放入黄油及玉米淀粉至汤汁浓缩即可。

3、将两块大小一致的酥皮组成一组。

4、在一块酥皮上叉出小孔，另一块酥皮则划出长条。

5、将苹果粒铺在叉了小孔的酥皮上，覆盖上另一张酥皮。

6、连接处用蛋液联合。

7、边条上压出条纹。

8、烤箱预热10分钟。

9、160℃，10分钟即可。

网站小提示

牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率

食材明细：

冷冻千层派皮，6片，果酱，适量，鸡蛋，1个，器具，：，心形压模，1个。

果酱千层派的做法步骤：

1.先将冷冻派皮置於室温中解冻；鸡蛋打散备用。

2.取1片派皮，周边先刷上蛋汁，中间放入果酱后对摺黏起，表面再刷上一层蛋汁，做成长方形的千层派。

3.再取两片派皮，其中一片先在四周刷上蛋汁，中间先放入果酱，再叠上另1片派皮，用爱心压模压出形状后，表面再刷上一层蛋汁，做成心形的千层派。

4.将所有材料处理好后放入烤盘，用上火200℃，下火200℃烤焙12～15分鐘即可。

一般家用小烤箱则是以200℃左右的温度烘烤千层派。

食材明细：

主料：：千层酥皮2张，豆沙馅50g，炼乳5g，

辅料：：牛奶5g，植物油少许，

千层酥皮红豆派的做法步骤：

1.千层酥皮2张放一起用刀从中间切开，分成2份。

2.豆沙馅太干加炼乳，牛奶调成稠糊。

3.取一张小酥皮，中间抹上豆沙馅，在四周空白处抹上一层水，盖上一张小酥皮，捏紧四边。

4.做好后烤盘刷一些油，放上红豆派，180度15-20分钟。

5.烤至派皮蓬松，色泽金黄即可。

小贴士：

烤箱提前预热，注意观察烤箱情况，别烤过了。

食材明细：

飞饼1块，什锦200克，巧克力碎适量，蛋黄1个，盐3克

什锦番茄千层派的做法步骤：

1.飞饼取出后放置一会回软，然后切成长方形，或者是其他自己喜欢的形状。番茄洗净后切成薄片，在饼的底部撒上一点盐，然后放入番茄片；

2.然后再上面撒上剩余的盐，四周涂上鸡蛋黄；

3.烤箱提前预热到200度，然后放入派，用200度的火力，烤10-15分钟，或者是看到派皮变黄、变酥即可，最后可以根据自己的喜好，撒上一些巧克力碎。

小贴士：

飞饼一般放在超市的冷冻专柜，回家后需要放在冰箱保存，就是和冰棍放一层哈。用的时候需要稍微解冻，但是千万不能放在微波炉里解冻，而且自然放置的时间也不要太长，稍微回软即可； 烤制飞饼时烤箱一定要提前预热，否则饼胚很难起酥，当然也可以用微波里、平底锅加热，味道和效果都是一样的。