食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了好吃的榴莲上层蛋糕的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
材料：
榴莲500g，淡奶油500g，低筋面粉150g，牛奶450g，鸡蛋2个，黄油25g，白砂糖90g，，
好吃的榴莲上层蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，制作千层蛋糕饼皮：低筋面粉150g，白砂糖40g，牛奶450g，鸡蛋两个，黄油25g
步骤2，将鸡蛋和白糖混合，搅拌至白糖溶化，加入牛奶，继续搅拌
步骤3，分三次筛入低筋面粉，每筛一次充分搅拌均匀，再筛下一次，这样不容易出现面疙瘩
步骤4，将黄油隔热水至完全融化，加入到面糊中，搅拌均匀。将混合物过筛，得到更加匀称细腻的面糊，放入冰箱冷藏30分钟，摊饼皮的面糊制作完成。
步骤5，不粘锅低温小火摊饼皮，注意锅的温度一定不能过高，大概一汤勺面糊摊一张饼皮，舀一勺面糊放到锅里，拿起迅速转动锅，动作要快，面糊很快成形
步骤6，制作榴莲奶油馅：将500g淡奶油加入50g糖，打发至婊花状，放冰箱冷藏待用
步骤7，将冷藏过的500g榴莲肉去核，冷藏过的榴莲口感佳，把榴莲肉做成泥状
步骤8，将打发好的1/2淡奶油与榴莲肉混合，榴莲馅就做好了，将淡奶油，与榴莲馅，分别一层一层的涂抹于饼皮上，一层淡奶油，一层榴莲奶油馅
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榴莲乳酪蛋糕的做法
这是一款做过多次，屡次遭到严重表扬的乳酪蛋糕，相比那些市售的、价格高昂的榴莲乳酪蛋糕，不知道要美味多少倍呀。当然，因榴莲的特殊性，要么极为喜欢，要么特别厌恶，还好，都是榴莲控来点单，否则……，一定会挨板砖的吧榴莲乳酪蛋糕，没有太多的技术性与难度系数，只要按部就班，烘焙新人也可以成功。配方参考dearpig，略有改动。6寸活底圆模一个
材料：
奶油奶酪340克，糖40克，榴莲果肉150克，牛奶53克，鸡蛋1个（偏大，65~70克），玉米淀粉2大匙，消化饼干50克，无盐黄油20克，
榴莲乳酪蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备工作：在模具四周和底部涂上一层薄薄的黄油（份量外的），再撒少许低筋面粉，拍掉多余的低筋面粉，模具外包一层锡纸；将榴莲果肉碾成榴莲泥
步骤2，消化饼干碾成细末，拌入融化的黄油，均匀的铺在模子底部，压实，放冰箱冷藏
步骤3，奶油奶酪软化后，加入砂糖，搅成光滑无颗粒的奶酪糊（若温度偏低，可以将盆放在热水中搅打）
步骤4，将榴莲泥加入3中，搅匀
步骤5，再分次加入打散的全蛋液（少量多次，确保前一次的蛋液混合均匀后再加入）
步骤6，依次加入牛奶、玉米淀粉，搅匀，即成乳酪糊
步骤7，将乳酪糊倒入模具中
步骤8，烤箱170度，上下火，倒数第二层，水浴，约70分钟，至表面上色，插入牙签后取出还沾有少许芝士糊即可
步骤9，室温放凉后，冷藏过夜，脱模
榴莲蛋糕卷的做法
材料：
鸡蛋4只，糖粉50g，植物油50g，低粉80g，泡打粉1.5g，淡奶油150g，榴莲肉100g，糖粉20g，牛奶50g，，
榴莲蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤14，个蛋白打至起泡，加入30g糖粉，打至硬性发泡。
步骤24，个蛋黄加入20g糖粉搅拌均匀，加入植物油拌均。
步骤3，低粉及泡打粉混合，筛入蛋黄糊中拌均。
步骤4，将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下搅翻拌匀。再将蛋黄糊倒上蛋白中搅拌均匀。
步骤5，烤盘上垫油纸或锡纸，倒入蛋糕糊。
步骤6，烤箱预热185度，上下火烤20分钟。出炉后放凉。
步骤7，榴莲肉加入牛奶用电动打蛋器打至浓稠。
步骤8，淡奶油加入糖粉打发。
步骤9，将榴莲肉加入奶油霜中，打至均匀。
步骤10，蛋糕抹入榴莲奶油，卷起放入冰箱约半小时再享用，味道更佳。
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