材料:
黄油20g,牛奶250ml,低筋面粉100g,榴莲适量,鸡蛋2个,糖粉45g,淡奶油200g,,
千层蛋糕(榴莲)的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散加入牛奶
步骤2,筛入低粉加入融化的黄油,糖粉搅拌均匀。放冰箱冷藏30分钟待用
步骤3,将榴莲肉捣碎(可以放自己喜欢的水果)
步骤4,不粘锅用小火加热,舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈,摊成一个蛋饼。
步骤5,鼓泡就可以起锅取出了,放在干净的盘子里。全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用。
步骤6,淡奶油打发
步骤7,搅拌均匀淡奶油打的干一点,与淡奶油拌合后稠度刚好,榴莲奶油夹馅就做好了。
步骤8,面皮抹上一层榴莲馅,再盖一张面皮以此类推
步骤9,完成!放冰箱冷藏2小时味道更好哦
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材料:
鸡蛋2个,牛奶480g,低筋面粉160g,榴莲4-6个,淡奶油400-500g,黄油40g,糖40g,细砂糖60g,
榴莲千层蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋和40g糖放在一起用打蛋器搅拌均匀
步骤2,倒入牛奶,继续搅拌均匀
步骤3,筛入低筋面粉,并用手动打蛋器搅拌均匀,黄油融化之后倒入面糊中搅拌均匀(最好用黄油,我是家里没有了,用植物油代替的)
步骤4,制作好的面糊过筛,放入冰箱冷藏30分钟别用
步骤5,新鲜或者冷冻的榴莲肉用打蛋器搅打成泥备用
步骤6,准备一个平底锅,小火,加热,然后准备一个圆形的模具,这样煎出的饼皮很圆。(我用的是6寸慕斯模具)煎的时候,取多半勺面糊,倒入慕斯圈中间,小火煎。
步骤7,煎到两面金黄色即可
步骤8,煎好的饼皮,要放在烤架或者种种盖帘上放凉备用
步骤9,所有饼皮煎好之后,取一张,涂抹好打发的鲜奶油,如图
步骤10,然后放入榴莲泥涂抹均匀,一次类推,知道20张饼皮全部弄好,就可以享用了。
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