•做好冷藏2小时或以上再切,不则会一塌糊涂!•我用28cm不粘锅,裁好大概是10寸左右大小,如果做6寸则将面糊材料除以3
材料:
鸡蛋225g,牛奶375g,低筋面粉75g,玉米淀粉45g,糖粉45g,黄油15g,淡奶油400g,榴莲肉400g,糖30g,,
榴莲千层的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散,不要打发
步骤2,加牛奶拌匀
步骤3,加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀,有颗粒没关系,稍后要过筛
步骤4,黄油隔水溶化,加一勺面糊,充分拌匀
步骤5,倒回面糊拌匀
步骤6,面糊过筛
步骤7,不粘锅加热,离火加入一勺面糊,将面糊均匀覆盖锅底,中小火加热。饼皮涨起代表已熟,每加一勺面糊都要离火,面糊覆盖好再上火
步骤8,全部做好后油纸包好,入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开,因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮用直径小于饼皮的碟反扣在皮上,然后用刀裁出圆形。
步骤9,裁好的饼皮,要每张小心撕开淡奶油加糖粉打发好,榴莲肉用料理机打成泥,两者都可入冰箱冷藏1小时再用,否则会边抹边溶
步骤10,一层面皮一层奶油
步骤11,一层榴莲泥,然后要重复:饼皮、奶油、榴莲泥。也可以一层饼皮奶油,一层饼皮榴莲。叠完后四周用抹刀抹平奶油。冷藏2小时以上
步骤12,成品
步骤13,成品
这是送给姥姥的生日礼物,老人家年纪大了,奶油太多的蛋糕不喜欢,所有就想到了这款朋友圈火的不要不要的--千层蛋糕。在我做这款蛋糕之前,我连煎饼都不会摊,于是借鉴了圆猪猪老师的方子,没想到第一张饼皮摊出来,自己还挺满意,顿时信心倍增,一张张完工、摆好,做成了这款蛋糕,在姥姥生日当天和全家一起分享,意外的得到了所有人的赞扬,原来和传统蛋糕相比,长辈都更喜欢这样的味道啊。如果连我这种厨艺小白没摊过煎饼的人都能成功,你不妨也动手为家人尝试下吧。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
低筋面粉114g,细砂糖(蛋糕中)50g,全蛋液150g,蛋黄液45g,黄油45g,牛奶240g,淡奶油400g,细砂糖(奶油中)40g,芒果2-3个,,
芒果千层蛋糕(新手0失败)的做法的做法步骤:
步骤1,将蛋黄液和全蛋液倒入盆中,加入细砂糖搅拌均匀。
步骤2,一边加入牛奶一边用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤3,加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀。
步骤4,加入事先溶化好的黄油液,搅拌均匀。
步骤5,将搅拌好的蛋糕液过筛2遍,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
步骤6,不粘锅无需开火,先用汤匙舀1勺面糊,倒入锅内,将锅子转动一圈,形成圆形后,开小火加热。
步骤7,待饼皮表面有气泡鼓起时,就说明熟了,关火,饼皮无需翻面,直接取出,准备2块湿布分别擦拭锅内、锅底,让不粘锅迅速降温后,以此烙完所有饼皮。
步骤8,烙好的饼皮模样。此时可以将芒果小小块,淡奶油加细砂糖打发到十成。
步骤9,取一张饼皮摊开,涂一层打发好的淡奶油,再覆盖一层饼皮。
步骤10,再涂一层淡奶油,撒一层芒果碎。以此类推,一层纯淡奶油,一层淡奶油+芒果碎。
步骤11,将所有饼皮铺好后的模样,我这个芒果没有铺平,所以最后出来中间会比较高。
步骤12,表面简单装饰下,再撒点芒果碎,千层蛋糕就大功告成了。
步骤13,这张是生日当天插上蜡烛的模样。
榴莲作为水果之王,必然有它独有的个性。爱它的人趋之如骛,不爱它的避之不及。今天主厨来教榴莲控们学一道大家爱吃榴莲千层和榴莲班戟吧!学了之后,想吃就能自己动手啦!
材料:
榴莲,鸡蛋3个,牛奶280克,低筋面粉120克,糖粉,牛奶,黄油,,
DIY榴莲千层+榴莲班戟,超简单!的做法的做法步骤:
步骤1,打3个鸡蛋
步骤2,牛奶280克
步骤3,低筋面粉120克
步骤4,蛋糊过筛
步骤5,加入化成液的黄油
步骤6,小火煎,起大泡时迅速关火
步骤7,打发的牛奶中加入榴莲肉搅拌
步骤8,一层千层皮一层奶油叠加摆放
步骤9,多余的奶油可以制作班戟
你和那些好东西,总有一天会相遇新浪微博@小鱼尾余味参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
低筋面粉50g,细砂糖30g,鸡蛋2个,牛奶200g,黄油10g,玉米淀粉20g,盐少许,淡奶油300g,细砂糖30,芒果适量,香草精几滴,,
芒果千层的做法的做法步骤:
步骤1,黄油隔水加热至融化
步骤2,细砂糖中打入鸡蛋,用打蛋器把鸡蛋打散,和糖混合均匀
步骤3,加入牛奶、低粉、玉米淀粉,盐,搅拌均匀,再加入融化的黄油,搅拌均匀
步骤4,过筛一下
步骤5,用平底锅摊面皮
步骤6,大概能摊个十来张,摊好后放在冰箱放置1小时左右
步骤7,淡奶油,加上几滴香草精,分三次加入细砂糖打发,夏天最好放在冰水里打发
步骤8,打发好的样子
步骤9,一层饼皮+一层薄奶油+一层饼皮+一层厚奶油&芒果丁+一层饼皮+一层薄奶油+一层饼皮+一层厚奶油&芒果丁依次类推
步骤10,做好后放冰箱冷藏4小时
食材明细:
主料::低筋面粉120克,奶油200克,黄油20克,榴莲/,鸡蛋3个,牛奶380克,淀粉30克,
辅料::糖粉45克,
榴莲--千层饼的做法步骤:
1.低粉,淀粉,黄油,牛奶,鸡蛋,糖粉。放在容器里搅匀。
2.把准备的榴莲去核,肉压碎,
3.奶油加糖粉打发备用
4.把之前和好的面糊放在不粘锅里煎熟,烙成10张饼
5.用油纸包好放入冷藏室凉透。
6.凉透的饼皮,一张饼皮一层奶油加榴莲肉,看个人喜好一层皮一层奶油一层皮一层榴莲肉也可以,夜可以奶油榴莲放一起。
7.冷藏一会,倒扣过来就能用啦。
8.新鲜出炉啊!
9.是不是很有食欲
10.啦啦
11.这个是芒果的。根据个人喜好方自己喜欢的水果!
12.这个是草莓的。根据个人喜好方自己喜欢的水果!
小贴士:
最进朋友圈火了一种零食——榴莲千层蛋糕,榴莲是好多妹子的最爱,所以这榴莲千层蛋糕最近更是卖的火热,今天小编就教大家怎么做这香喷喷的蛋糕。喜欢什么口味放什么水果。
材料:
黄油20g,牛奶250ml,低筋面粉100g,榴莲适量,鸡蛋2个,糖粉45g,淡奶油200g,,
千层蛋糕(榴莲)的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散加入牛奶
步骤2,筛入低粉加入融化的黄油,糖粉搅拌均匀。放冰箱冷藏30分钟待用
步骤3,将榴莲肉捣碎(可以放自己喜欢的水果)
步骤4,不粘锅用小火加热,舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈,摊成一个蛋饼。
步骤5,鼓泡就可以起锅取出了,放在干净的盘子里。全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用。
步骤6,淡奶油打发
步骤7,搅拌均匀淡奶油打的干一点,与淡奶油拌合后稠度刚好,榴莲奶油夹馅就做好了。
步骤8,面皮抹上一层榴莲馅,再盖一张面皮以此类推
步骤9,完成!放冰箱冷藏2小时味道更好哦
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