食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉150g,牛奶220g,白糖20g,黄油20g,
辅料::红心火龙果1个,淡奶油200g,白糖16g,
火龙果千层盒子蛋糕的做法步骤:
1.碗中打入三个鸡蛋,加白糖,牛奶。
2.筛入低粉调成酸奶一样的糊,加20克融化的黄油调匀。
3.过滤出细腻的糊。
4.薄饼机预热好沾一层面糊。
5.做好的薄饼。
6.淡奶油加白糖打发备用。
7.盒子里铺一层薄饼,铺一层淡奶油,铺一层火龙果肉。
8.在抹一层奶油。
9.铺上一层薄饼,这样反复直到盒子满为止。
10.成品图。
食材明细:
主料::牛奶250g,
辅料::鸡蛋3个,黄油10g,低粉50g,糖粉25g,玉米淀粉30g,奶油200g,细砂糖15g,水果适量,
水果千层盒子的做法步骤:
1.牛奶倒入容器
2.所有粉类筛入牛奶
3.搅拌均匀
4.鸡蛋打散,搅拌均匀
5.把面糊倒入鸡蛋液,搅拌均匀
6.过筛2-3次
7.黄油隔水融化
8.黄油倒入面糊,搅拌均匀
9.开小火,舀入面糊(确保每次量差不多)转动平底锅使得面糊均匀摊开
10.面糊起泡差不多可以出锅了,平铺在油纸上晾凉
11.裁去边上的,和盒子差不多大小(如果是做6寸可以用慕斯圈往下压)
12.打发奶油,倒入细砂糖打到8成发
13.水果切丁备用
14.拿一个一次性裱花袋,奶油装入备用
15.平铺一张饼皮,裱花袋挤入奶油,撒上水果丁
16.以此类推,一层一层
小贴士:
打发奶油的糖可以根据自己的口味适当加,甜品不能太甜,所以我加的比较少
配方适合6寸大小的平底锅,可以制作可丽饼15张左右。看似复杂,其实没有什么太大难度,多一份耐心足以。制作完成的面糊建议过筛,可以更细腻,我偷懒了这步,最后又很多颗粒沉淀。想做原味的,可可粉用等量的低粉代替旧可以。夹馅也可以直接用淡奶油加糖打发。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
(饼皮)黄油15g,(饼皮)可可粉8g,(饼皮)低粉90g,(饼皮)细砂糖30g,(饼皮)盐一小撮,(饼皮)蛋90g,(饼皮)牛奶270g,(夹馅)淡奶油300g,(夹馅)焦糖奶油酱80g,(表面装饰)可可粉适量,
可可千层蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,低粉,可可粉,盐,糖称量装入容器中
步骤2,打入鸡蛋,从中间开始混合少量粉先拌匀
步骤3,再慢慢划圈混合周围的所有粉;
步骤4,呈浓稠的面糊状
步骤5,黄油平底锅加热融化冷却到温热
步骤6,温热的黄油加入4中搅拌均匀
步骤7,最后把牛奶分多次,每次少量加入,每次加入之后都充分搅匀;
步骤8,完成的面糊过筛装入量杯中,方便倒入平底锅
步骤9,平底锅擦干水分,小火烧热,烧到面糊倒进可以听到呲啦一声的程度,倒30ml左右的面糊,从高往下淋入的感觉,边淋边转动锅子,让面糊平铺于整个锅底
步骤10,小火到面饼冒气泡,轻轻从面饼边缘揭起,翻面,再继续加热4-5秒就可以,放在烤网上晾凉。如此反复完成所有面饼,放至冷却。
步骤11,淡奶油加焦糖奶油酱打发到硬性状态
步骤12,一层面饼,一层奶油,反复至所有面皮叠完。放入冰箱冷藏1小时以上。
步骤13,最后可以在边缘抹少许奶油撒杏仁片,表面筛上可可粉装饰。
步骤14,蛋糕切面。
食材明细:
主料::班戟粉110g,水110ml,鸡蛋1个,砂糖10g,奶粉10g,淡奶油100g,
辅料::芒果1个,榴莲2块,蛋糕盒子2个,
榴莲芒果班戟千层盒子蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.班戟粉、水、奶粉、鸡蛋、糖,搅拌至五颗粒状
3.平底锅(不粘锅)煎(每边十几秒即可)
4.淡奶油直接打发至8、9分
5.准备榴莲
6.把肉挖出来弄碎
7.准备芒果
8.芒果肉切颗粒
9.准备盒子,把班戟皮切成盒子大小,添加奶油,榴莲,芒果(这里是弄鸳鸯)
10.每层重复即可
11.最上面添加一块大芒果,吃得过瘾
12.盖上盖子,放冰箱,冷藏后口味更佳
材料:
黄油20g,牛奶250ml,低筋面粉100g,榴莲适量,鸡蛋2个,糖粉45g,淡奶油200g,,
千层蛋糕(榴莲)的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散加入牛奶
步骤2,筛入低粉加入融化的黄油,糖粉搅拌均匀。放冰箱冷藏30分钟待用
步骤3,将榴莲肉捣碎(可以放自己喜欢的水果)
步骤4,不粘锅用小火加热,舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈,摊成一个蛋饼。
步骤5,鼓泡就可以起锅取出了,放在干净的盘子里。全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用。
步骤6,淡奶油打发
步骤7,搅拌均匀淡奶油打的干一点,与淡奶油拌合后稠度刚好,榴莲奶油夹馅就做好了。
步骤8,面皮抹上一层榴莲馅,再盖一张面皮以此类推
步骤9,完成!放冰箱冷藏2小时味道更好哦
本命年!好像又是忙碌的一年!这一年,上班,做饭,做甜点!就是这样忙忙碌碌的一年,充实!却是很累!这一年,很少更新自己的博客!有的时候,是为了写而写!过去的一年,印象深刻!文雅点?难以忘怀去了一次大西北。有了好多志同道合的朋友!感谢那次西北之行,米哥,胡老师,六姐,耀婕,π姐,198,随心姐,大卫哥!!!!!好多哦!回来了,常联系!短暂的相聚,却是一生的朋友!就是这样的日子,平淡着,一年又一年!充实着,也是一年又一年!忙碌着,还是一年又一年!累着,我的一年又一年!快乐着,一年又一年!
材料:
低筋面粉160克,糖粉40克,鸡蛋两个,蛋黄一个,牛奶480克,色拉油30克,
芒果千层蛋糕的做法的做法步骤:
步骤11,,鸡蛋和蛋黄打入盆中,加糖粉打匀2,倒入牛奶,搅拌均匀成牛奶蛋液3,倒入色拉油,搅拌均匀4,低筋面粉过筛入牛奶蛋液中,直接用手动打蛋器搅匀5,做好的面糊过筛一遍,(这一步必不可少,可以去除面糊中的残余疙瘩)6,面糊放冰箱冷藏室静置半个小时7,平底锅做火上,一定开最小火,大火容易糊8,锅底刷一层薄油,油不要太多(尽量用不粘锅来做),薄薄的一层即可9,锅热以后舀一勺面糊,倒入锅中,快速的转动锅子,摊成薄饼
步骤210,,等到锅内的饼,遇热鼓起来以后,用筷子轻轻的将饼边掀一下,倒扣入平盘中晾凉11,淡奶油加适量糖打发至能裱花的状态,芒果去皮切成粒12,将饼皮放到盘子上,抹一层淡奶油,撒芒果粒!依次类推13,最后一张饼皮盖上即可14,此方法还可以将芒果换成草莓,做成草莓千层蛋糕,或者是榴莲千层蛋糕
参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
鸡蛋2个,牛奶480g,低筋面粉160g,榴莲4-6个,淡奶油400-500g,黄油40g,糖40g,细砂糖60g,
榴莲千层蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋和40g糖放在一起用打蛋器搅拌均匀
步骤2,倒入牛奶,继续搅拌均匀
步骤3,筛入低筋面粉,并用手动打蛋器搅拌均匀,黄油融化之后倒入面糊中搅拌均匀(最好用黄油,我是家里没有了,用植物油代替的)
步骤4,制作好的面糊过筛,放入冰箱冷藏30分钟别用
步骤5,新鲜或者冷冻的榴莲肉用打蛋器搅打成泥备用
步骤6,准备一个平底锅,小火,加热,然后准备一个圆形的模具,这样煎出的饼皮很圆。(我用的是6寸慕斯模具)煎的时候,取多半勺面糊,倒入慕斯圈中间,小火煎。
步骤7,煎到两面金黄色即可
步骤8,煎好的饼皮,要放在烤架或者种种盖帘上放凉备用
步骤9,所有饼皮煎好之后,取一张,涂抹好打发的鲜奶油,如图
步骤10,然后放入榴莲泥涂抹均匀,一次类推,知道20张饼皮全部弄好,就可以享用了。
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