食材明细:
主料::低筋面粉适量,鸡蛋适量,牛奶适量,水果适量,
辅料::黄油适量,奶油适量,白糖适量,
千层水果蛋糕的做法步骤:
1.物品准备好,水果选的平时喜欢吃的!
2.隔水把黄油化开备用
3.鸡蛋两个,牛奶150毫升 白糖两勺一起打散
4.低筋面粉约200克(可根据自己做的调整比例)加入牛奶蛋液里面调匀,没有漏筛,我直接用纱布过筛,效果也不错,放冰箱静止半小时。
5.等待过程中,准备好水果,由于香蕉容易氧化所以没有提前切。
6.平底锅几滴油(后面可以不用了)均匀摊好面皮,晾凉。
7.我用的两层面皮,奶油打好铺面皮上,铺上自己喜欢的水果。
8.继续添加
9.我个人不喜欢奶油太多,容易发胖??
10.大功告成,自己外面买的蛋糕盒子。给家人当生日礼物,满满的心意……
小贴士:
蛋糕做好放冰箱保存 防止奶油融化。
食材明细:
主料::鸡蛋3个(A),蛋黄1个,牛奶70g,细砂糖25g,高筋面粉120g(B),水260g(C),
辅料::淡奶油200g(D),细砂糖10g,牛奶50g(E),鱼胶粉5g(F),凉水20g,水果适量(G),
水果千层的做法步骤:
1.1.将A部分材料混合,用手动打蛋器搅拌均匀。2.然后加入过筛的面粉搅拌。3.清水搅拌均匀后,过筛蛋糊,静置20分钟后使用。
2.4.用小火把平底锅烧热,加一点油,倒入一勺的面糊,迅速旋转锅,把面糊摊开,凝固后表面鼓起小泡泡即可取出来(第一次做出来会不好看,第二张皮开始就好看成型了),放到盘子里晾凉备用。
3.奶油夹心:1.把鱼胶粉和清水混合,搅拌均匀,静置5分钟后使用。
4.2.牛奶和糖隔水加热,加入泡好的鱼胶粉融化成液态,待降温。
5.3.淡奶油打发至9成发,然后把刚刚降温的牛奶液倒入淡奶油中搅拌均匀。
6.4.取一个6寸慕斯圈,把煎好的千层皮放一张进去,然后填入奶油,铺上水果,再铺一层千层皮,再铺上奶油,依次操作到最后(水果要隔层放),放入冰箱冷冻20分钟后,取出脱模。
7.然后在表面上做些装饰即可完成。怎么样,做法很简单吧
8.切件成品秀。
小贴士:
煎皮的时候,要小心的出平底锅揭开,因为比较烫手,而且也防止饼皮破裂。蛋糕切件,可以用抹到抹下旁边的水果粒,这样更好看。
食材明细:
可丽饼::低筋面粉120克,细砂糖52克,鸡蛋3个,牛奶375克,黄油38克,香草精数滴,
辅料::淡奶油约600克,细砂糖60克(加淡奶油里),草莓约250克,芒果约250克,奇异果约250克,
风靡世界的水果千层蛋糕的做法步骤:
1.低粉和糖略搅匀,打入鸡蛋,加入三分之一量牛奶 ,用手动打蛋糕器拌成无颗粒稠面糊。
2.加入融化黄油拌匀。
3.加入几滴香草精拌匀。
4.缓缓加入剩余三分之二量牛奶,边倒边搅拌均匀。
5.拌好的可丽饼面糊冷藏静置一小时。
6.平底锅加热,中小火。倒入一勺可丽饼面糊,晃匀,在锅底形成薄薄的一层。烙至饼面起泡,如图。
7.用锅铲把儿童节翻面,再烙30秒左右。
8.烙好的饼一张张叠放(不会粘在一起的,无论叠多少张)。凉后,把8寸活底模的底子放在饼上,用刀把饼皮切成和8寸模大小一样的圆形。
9.淡奶油加入糖打至10分发(较硬的状态)。取一个饼皮放在蛋糕托上,在饼皮上抹一层薄薄的奶油。再放上1片,在饼皮上抹层薄薄的奶油。如此共放3张。
10.第4张饼皮上抹一层奶油后,摆上事先切好的芒果块。
11.然后用奶油填满芒果之间的缝隙,抹刀抹平。
12.盖一张饼皮,再抹奶油,如此三张后,如步骤10一样,铺上切好的草莓。
13.再用奶油填满芒果之间的缝隙,抹刀抹平。
14.重复以上步骤,铺上奇异果,用奶油抹平表面。
15.再重得一张饼,一层薄奶油,铺好最后三张饼,千层蛋糕就做好了。如果无需装饰,冷藏一小时后就可以享用了。
16.在千层蛋糕顶上抹奶油,挤花,装饰水果,在侧面围上慕斯围边,系上丝带。经过装饰的千层蛋糕是极美的,让人惊艳。
小贴士:
奶油要打得比较硬,才容易保持造型。
水果块要切得厚度一致,切面整齐好看。
食材明细:
主料::飞饼2张,猕猴桃1个,贡柑1个,
辅料::鸡蛋1个,奶酪1片,
水果千层酥的做法步骤:
1.准备好食材。
2.准备好奶酪。
3.水果剥去皮备用。
4.将蛋清蛋黄分离。
5.飞饼分别切成四片,两两重叠。
6.再将水果放在饼皮上。
7.饼胚放在烤盘上,分别放上奶酪片,对角捏合,刷上蛋黄液。
8.放入微波炉;微波薄块烧烤档,烤制15分钟,饼皮焦黄即可。
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