苦瓜做法

食材明细：

主料：：苦瓜半个，猪肉50g，

辅料：：葱一根，盐1小勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉适量，芥花油适量，

肉酿苦瓜圈的做法步骤：

1.准备材料。

2.苦瓜切圈，把中间的瓤挖掉。

3.猪肉切块。

4.猪肉和葱花放入绞肉机中。

5.搅拌成肉馅，取出放入碗里。

6.加盐，生抽，蚝油，淀粉。

7.加少许水，搅拌均匀。

8.取一块苦瓜，放入一勺肉馅，填满苦瓜圈。

9.依次做好所有苦瓜，点缀一颗枸杞子。

10.放入蒸锅，蒸10分钟。

11.蒸好的苦瓜酿～，取出。

12.锅里放入芥花油，加入2汤勺淀粉水，加少许盐，煮成浓稠的芡汁即可～

13.肉酿苦瓜圈

小贴士：

芥花油的卡路里低，不含反式脂肪酸，做菜更健康！

食材明细：

主料：：苦瓜1条，猪肉200克，

辅料：：水发虾米10克，水发香菇1朵，蛋清适量，姜米适量，葱末适量，淀粉适量，

配料：：海天酱油1/3汤匙，盐适量，胡椒粉适量，红辣椒末适量，

家常酿苦瓜的做法步骤：

1.将猪肉剁碎，加上腌料拌匀，用手打至上劲。

2.苦瓜洗净，切成3厘米左右的环形的苦瓜段，用汤匙挖空白瓤。（苦瓜去瓤后，不能再用水洗了！）

3.在苦瓜段内抹上一层生粉。

4.把肉馅酿入苦瓜段中。

5.开水上蒸锅，放入酿好的苦瓜段，隔水蒸20分钟至熟。

6.蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加入调料，用淀粉水勾芡。

7.淋到蒸好的苦瓜上即可。

食材明细：

主料：：苦瓜一根，虾仁125克，

辅料：：猪肉适量，

配料：：花椒水适量，盐适量，味精适量，黄酒适量，香油适量，

虾肉酿苦瓜的做法步骤：

1.主料：苦瓜一根、虾仁。

2.虾仁用刀背拍成泥加入肉泥、盐、味精、黄酒、香油、花椒水调成馅，苦瓜切成段，去掉瓤，放入盐腌十分钟，放入馅料.

3.放入蒸锅里蒸十分钟。蒸出的汤汁倒在锅里放入湿淀粉勾成薄芡，淋在苦瓜上即可。

4.装盘上桌，很好的待客美食。

食材明细：

主料：：苦瓜适量，土豆适量，胡萝卜适量，

辅料：：盐适量，

土豆酿苦瓜的做法步骤：

1.苦瓜、土豆、胡萝卜备用。

2.将苦瓜洗干净，从中间切开，用长柄小勺子将苦瓜囊挖出；将胡萝卜切成末；

3.烧开一锅水，将苦瓜入锅中焯水，焯水半分钟即可；

4.将土豆洗净，入微波炉五分钟高火；

5.烤好的土豆去皮。

6.用勺子捣成泥。

7.加入胡萝卜粒和适量的盐。

8.搅拌均匀。

9.用勺子将土豆混合泥装入苦瓜中，用筷子捅实。

10.然后用刀切成厚约0.5CM的圈，装入盘中即可。

食材明细：

主料：：苦瓜一条，五花肉300克，马蹄100克，干虾三个，

辅料：：细盐适量，

马蹄肉末酿苦瓜的做法步骤：

1.备好虾干，五花肉，马蹄及苦瓜。

2.虾干去头去壳，马蹄去皮，将虾干五花肉及马蹄合在一起剁成末。

3.加入适量细盐。

4.苦瓜去一头，挖去籽，再将五花马蹄末填在苦瓜里面。

5.上蒸锅蒸制半小时既可。

6.拿出来放凉切段既可。

小贴士：

口味重的一点的亲们，可以再勾一个咸芡淋在切好的酿苦瓜上面食用哦。