土豆酿苦瓜

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的土豆酿苦瓜，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：苦瓜适量，土豆适量，胡萝卜适量，

辅料：：盐适量，

土豆酿苦瓜的做法步骤：

1.苦瓜、土豆、胡萝卜备用。

2.将苦瓜洗干净，从中间切开，用长柄小勺子将苦瓜囊挖出；将胡萝卜切成末；

3.烧开一锅水，将苦瓜入锅中焯水，焯水半分钟即可；

4.将土豆洗净，入微波炉五分钟高火；

5.烤好的土豆去皮。

6.用勺子捣成泥。

7.加入胡萝卜粒和适量的盐。

8.搅拌均匀。

9.用勺子将土豆混合泥装入苦瓜中，用筷子捅实。

10.然后用刀切成厚约0.5CM的圈，装入盘中即可。

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苦瓜酿土豆泥的做法

一说起苦瓜酿，第一时间想到的是苦瓜酿肉，夏天不甩点肉怎么行，所以小编带来一道酿土豆泥的苦瓜，土豆富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压，和苦瓜搭配起来营养价值更上一层楼，苦瓜味虽苦，土豆也能很好的中和一下其中的苦味，为什么这样子，你拉着我说你有些鱿鱼，怎么这样子

材料：

苦瓜1根，土豆2个，洋葱半个，鸡蛋2个，火腿肠1根，胡萝卜半个，盐3勺，面粉适量，生粉适量，，

苦瓜酿土豆泥的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所需食材，将土豆、胡萝卜去皮备用，鸡蛋、洋葱半个、火腿、苦瓜

步骤2，苦瓜切段，镂空中间部位备用

步骤3，将火腿、胡萝卜和洋葱切碎放入碗中备用，营养搭配，干活不累

步骤4，将土豆切块放入蒸锅中，蒸10-20分钟即可，为后续制成土豆泥做准备

步骤5，将土豆取出蒸锅中，用勺子压制成土豆泥

步骤6，取出事先准备好的洋葱、火腿胡萝卜块放入土豆泥中搅拌混合

步骤7，搅拌混合后的土豆泥填充到苦瓜内部，压紧，压紧，压紧

步骤8，填充好的苦瓜放入蒸锅中蒸15-20分钟（尽量蒸久会儿，不然苦瓜会稍硬）

步骤9，蒸苦瓜期间，打两个鸡蛋，放入适量生粉和面粉不停地搅拌，搅至粘稠为止

步骤10，蒸后的苦瓜酿放入鸡蛋液中均匀搅拌后下油锅炸

步骤11，接下来的时间就是美美的摆盘啦

步骤12，芝麻能提香，放放放

步骤13，秀色可餐

香菇苦瓜酿

食材明细：

主料：：苦瓜一根，里脊肉200g，香菇适量，鸡蛋两个，姜适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，淀粉适量，十三香适量，

香菇苦瓜酿的做法步骤：

1.把猪里脊肉剁成肉末备用。

2.姜切末、香菇切碎，将猪肉末、姜末、香菇末，加入盐、料酒、十三香、淀粉，充分搅拌，你会闻到肉馅的香味。

3.苦瓜切成段，把瓢掏空后备用。

4.切好的苦瓜段焯水，可以在水中放入盐和油，可以使苦瓜颜色更好看。

5.焯好的苦瓜段中，塞入刚刚搅拌均匀的肉馅。

6.鸡蛋中加入适量水淀粉，搅拌均匀。

7.苦瓜段放入蛋液中蘸一下，并放入油中煎一下，两面金黄即可出盘。

8.完成啦，可以慢慢享用苦味啦。

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