食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"苦瓜杂拌的做法",为防遗忘，建议你收藏本页！
材料：
苦瓜半根，洋葱半个，番茄1个，紫甘蓝50g，葱1根，大蒜3瓣，
苦瓜杂拌的做法的做法步骤：
步骤1，
步骤2，苦瓜洗净去瓤切片，烧开水汆烫半分钟捞出过冷水。
步骤3，紫甘蓝剥丝洗净备用
步骤4，番茄洗净去蒂切薄片
步骤5，洋葱切丝
步骤6，大蒜拍碎葱切丝
步骤7，所有原料入碗加适量的盐、鸡精、白糖、生抽盒芝麻油拌匀
步骤8，夏季清爽
步骤9，低脂健康
步骤10，试试看很好吃
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香干杂拌的做法
芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
材料：
香干4片，芹菜3棵，胡萝卜1/3根，红菜椒1片，黄菜椒1片，盐适量，油适量，酱油2汤匙，蚝油半汤匙，，
香干杂拌的做法的做法步骤：
步骤1，主材料；
步骤2，香干切丝；菜椒切丝；
步骤3，芹菜切段；胡萝卜切细条；
步骤4，将胡萝卜、芹菜、菜椒丝入沸水焯水；
步骤5，捞出沥干；
步骤6，热油锅，放入香干丝煎到微黄；当然焯水也可以哈，我喜欢煎一下更香~~
步骤7，所有材料放大盘里；
步骤8，适量油加盐、酱油、蚝油热一下，倒入拌匀就可以了~
杂拌酸辣海鲜的做法
材料：
鲜鱿鱼300克，鲜虾300克，紫甘蓝60克，紫洋葱1/3个，小番茄5个，西芹80克，柠檬汁(或白醋)1大匙，白糖1小匙，辣椒粉(细的)1小匙，橄榄油1大匙，香油1/2小匙，盐少许，
杂拌酸辣海鲜的做法的做法步骤：
步骤1，收拾鱿鱼：鱿鱼去内脏，撕去外皮的薄膜，切开成片状，洗净。然后在内面切交叉花纹，再切成片;
步骤2，鲜虾去头去壳去虾线，洗净;
步骤3，锅中加水，倒入一点点料酒和盐，水开后放入鱿鱼和鲜虾，待水再次要煮开时立刻捞出，用凉开水冲净沥干;
步骤4，所有蔬菜洗净，洋葱去膜，切丝;紫甘蓝切丝;小番茄对半切开;西芹斜切成段，然后入沸水中快速汆烫下后捞出，过凉开水，再沥干水分。所有蔬菜和鲜虾鱿鱼一起入大碗，调入所有调料，拌匀即可享用。
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